ワイン通の知人から激しくおススメされたお店です。
お店セレクトのグラスワインと料理のマリアージュが楽しめるコースをいただきました。

まずシャンパンで乾杯。ポルロジェブリュレゼルヴNMです。キリッと冷えた、弾ける泡が美味のこちら、なんとイギリス王室のウィリアム王子やヘンリー王子の結婚式でも振る舞われた格式高いシャンパンなのですって。そう聞くと、なんとなく味わいにも品があるように感じます（笑）初っ端から素敵。これから続くワイン&料理への自信が伺えます。

アミューズは尾長鯛のカルパッチョ、舞茸のフライ、エゾシカ、自家製ジャムにバケット。舞茸がすごく香り高くて美味しいと思ったら、天然に最も近い特別な季節栽培で育ったものなんですって。エゾシカも、肉の旨味がギュッと詰まっていて美味でした。

次の料理はなんとフォアグラ。メイン級の佇まいに、これが二品目で本当にいいの？と嬉しい驚きです。フォアグラの下には、キャラメリゼされたリンゴが。リンゴの甘みと酸味、上質なフォアグラの濃厚さが重なります。
合わせるのはリースリングキュヴェテオ‘17の白ワイン。かすかな辛みと甘み、サッパリしていてとても飲みやすかったです。

三品目は生ハム。これ、すごいです。生ハムは2年ものが通常なのに、こちらはなんと5年もの！スペイン通でも、現地でなかなか出会えないのだとか。雑味がない塩気で、舌にのせると脂がすぐに溶けていきます。これはもう、絶対頼んでほしいひと皿です。透けるほど薄～くカットされていて、プロの技も垣間見ました。
合わせる白ワインは、マコンヴィラージュテヴネカンテーヌ’16。香りが良くて、生ハムのパンチ力にも負けません。

感動はさらに続きます。旬の秋刀魚の炭火焼きが登場。秋刀魚、最近かなり値上がって食卓から遠のいてたけど、まさかフレンチのお店で出会えるとは！しかも、合わせるのは赤ワイン。薫り高いヴォルネです。芳ばしくてふっくら肉厚の秋刀魚とぴったりでした。マリアージュとは何なのか分かった気がします。

メインはエゾシカ。一切臭みのない、ただただ美味しいお肉でした。聞くと、ジビエの味の質はハンターの腕によるのだそう。このハンターは間違いなく一流です。
合わせる赤ワインはレフィエフドラグランジュ’13。少しスパイシーで重厚。鹿肉にぴったりでした。

3種のチーズで残りのワインを楽しんだら、ラストはチョコレートのテリーヌ。
濃厚なのにもたつかなくて、ナッツが香ばしくて美味しい。パンチ力ある料理の後にも美味しくいただけるデザートでした。

最後まで大満足の、本物のマリアージュに出会えた夜でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	とらぬ狸（とらぬたぬき）
ジャンル	フレンチ、ワインバー、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	050-5571-7639
予約可否	予約可アラカルトご要望の場合も、予めお好みのお料理を数点ご注文頂いております手作り料理の為ご理解をお願いしますオフィシャルサイト、メニューページよりお選びください記載のない場合、旬の物、人気料理を数点お選びしご用意させて頂きます＊お一人様に一つ、<アミューズ盛980円>をお取り頂いております。お席のみのご予約の場合、滞留時間は2時間半～最長で3時間とさせて頂きます
住所	埼玉県さいたま市大宮区仲町1-1 ムサシビル　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ京浜東北線大宮駅東口徒歩1分大宮駅から140m
営業時間	火・水・木・金・土 16:00 - 23:00 L.O. 22:00 日・祝日 16:00 - 22:00 L.O. 21:00 月定休日
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	38席（テーブル席30席,完全個室8席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）完全個室と囲いのある半個室がございます。 (半個室：8000円フレンチコースより、2名様から8名様まで) （完全個室：お一人様30000円(ワイン込み)より、4名様から8名様まで）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 2020年4月1日から完全禁煙となります。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可大人の集う店ですので、店内を走り回って頂くことは困ります。しかし大人しくお食事をして頂ければ、ご同伴頂いてもOKです。
ドレスコード	カジュアル
ホームページ	http://www.toratanu.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/toratanu https://www.instagram.com/toratanu_vin/?hl=ja
オープン日	1996年9月5日
電話番号	048-649-6388
備考	携帯の電波が入る(NTT ドコモ、ソフトバンク、au) ソムリエがいる店ワインセラーがあるワインの持ち込みに関しましては、お持ち込み頂くワイン用のお料理「＠10,000円～」をお取り頂ければ、何本でもお持ち込み無料です。ワイングラスも全て取り揃えております。（専用グラスをお出し致します。）お電話でのご予約やお問い合わせは、11:00～17:00のお時間が比較的繋がりやすいです。 18:00～20:00頃は、お電話に出られない場合がございますのでご了承くださいませ。
初投稿者	riko_m（2）