内子のあまーい竹崎蟹を食べて、のんびり : 蟹御殿

2017.11

３人で 66050円

　佐賀県の外れ、長崎県との県境。
　竹崎蟹で有名な太良町(たらちょう)の旅館。
　蟹御殿なんて名前だけど、モダンな作り。
　竹崎蟹をフューチャーした宿のようだ。
　奥さんの要望で親子３人で。

　温泉は泉質よりローケーションとか、設備や作りで、３種楽しめる。
　海のそばだけど湯に潮の香りが無く、カルキの臭いがある。
　沸かし湯で水を加えて消毒キッチリ。温泉県の民なのでね、敏感です。
　屋上の露天は展望が良く、湯温が高く。
　大浴場はジャグジーや露天などファミリー温泉的。
　家族湯はこじんまりして、いろいろな浴槽があった。

　竹崎蟹はワタリガニ、ガザミ。
　干満の差が大きく、干潟が広がる有明海ならではの特別な名前。
　旬はいつか？っと言えば年中美味い。
　秋冬ならメス(内子)、春夏ならオス(カニで一番甘いと思う)。
　身の甘味や濃厚さは、ズワイ、毛蟹、タラバ以上で、一番好きな蟹でもある。
　たまーに釣れるけど、狙って釣れるものでも無いんです。
　今回のメインはもちろん竹崎蟹だけど、
　蟹づくしではなく「佐賀を欲張り」のコースでお願いした。
　
　小さなお子さん連れの家族もいて、賑やかな面もある。
　子育て経験があるならば、ニコヤカに見守れると思うが、
　静かな宿が好みであれば向かない事もあると思う。

　土地に根ざした食事であり、サービスは行き届いていて。
　到着時に自家製の紅茶とプリンのサービスなどあり。
　付かず離れずで適度な距離感、くつろげた。
　部屋食ではなく、食堂にある個室で。
　出来立て料理を素早く、と言う意味で良いと思う。
　値段分の満足感はしっかりあった。

　１点だけ。
　身長１８０ｃｍ以上の浴衣はありません。


・夕飯 (4.0)
「食材の宝庫　佐賀を欲張り」
　題通り、佐賀の食材をふんだんに。
　やっぱり地魚、野菜、牛が美味しかった。
　高いご飯は少量多品種で、塩分控えめなのも良い。

　○季節の小鉢２種
　　イチゴとクリームチーズが爽やかでご飯の最初に良い。
　△新鮮お造りにサザエ刺
　　鯛、平目、縞鯵、間八、平政、もっちりして脂乗りは良いが、
　　その魚らしい味は薄い。サザエは硬め。
　　釣った天然物を食いなれていると、この金額なら残念に思う。
　○活き車海老踊食い（塩焼き可）
　　塩焼きでいただいた。息子は踊食いで。
　　姫島や天草の方が良いかな。
　◎サービスの天ぷら
　　コハダとアナジャコの天ぷら。
　　どちらも力強い味。
　　特にコハダの天ぷらは他のどの魚にも無い美味しさ。
　☆茹で竹崎かに
　　ちゃんと大きなメス。内子たっぷり。ドンと豪快な塩茹で。
　　出てきた瞬間にハカマを確認、一目瞭然でメス。
　　ミソと内子を混ぜて身も一緒に食べたら濃厚で甘い。
　　ギッチリと身が詰まっていて美味い美味い。
　　割り方を教えてくれる。知ってるので見ていない。
　　すみません。僕はハサミは使わないですし。
　◎旬鮮サラダ
　　彩り良いだけでなく、野菜の味は濃い。
　　葉野菜は生で、根野菜は素揚げで。
　　薄味酸味のドレッシングが野菜の味を引き立てる。
　◎佐賀産玉ねぎスープパイ包焼
　　玉ねぎの甘さにパイの香ばしさ。
　☆佐賀和牛溶岩プレート焼
　　サシが多くて身構えたが、赤身の味しっかり、脂はアッサリ。
　　これだけサシが入っているのにモタれない。
　　少し干草のような、仄かな甘い香りを感じた。
　◎蟹釜めし
　　竹崎カニの出汁がちゃんと米に染みて。
　　コゲの部分が香ばしく、たまらない。
　○お吸い物
　　何か分からなかったが魚の身入り。
　○自家製漬物
　　浅漬けで汁っぽい。
　◎デザート
　　容器に趣向を凝らし、味にも工夫があり。
　　濃厚なアイス、クリームチーズ、フルーツ、
　　アーモンド、ウェハースに木苺のソース。
　　単品で美味しく、混ぜても美味しく、もっと食べたかった。

・朝食 (4.0)
こちらも手抜かり無しの佐賀らしさあり。
　朝から食べ過ぎた。
　ご飯に行く前に、ミカンを直接絞ったジュースがもらえる。
　○小鉢類
　　煮野菜、漬物、モズク、サラダ、など。
　　中でも、赤貝の佃煮が薄味で風味しっかり身質の赤貝らしさ抜群。
　☆クツゾコの塩焼き
　　クツゾコ、ウシノシタ、舌平目のこと。
　　煮物でもなく唐揚げでも無く。
　　ふんわりした甘い身質。皮とヒレは香ばしく。
　　顔近辺のゼラチンプルプル。
　　家族全員とても気に入った。
　◎白米
　　小さな土鍋炊き。生玉子付き。
　　粒が立ってて、ほのかな甘味。おかわりをもらった。
　　玉子は黄身がこんもりと立つ、良い感じ。
　◎焼き海苔
　　袋入りの何気ない、味付けで無い海苔。
　　これがまた味が濃いし、嫌な磯風味も無いし。
　　海苔の産地らしい良質なものを選んでますね。
　◎カニの味噌汁
　　竹崎カニエキスたっぷりで、味噌は薄め。
　　汁は良いけど、身も想像より良かった。
　○イカシュウマイ
　　これは普通かな。
　○椀物
　　忘れた。と言うか印象が薄い。


　近辺はドライブにも最適ですね。
　バス亭がフルーツだったりして。