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和多屋別荘の懐石ディナー。豆乳しゃぶしゃぶは鶏肉でさっぱり味。
お店からの返信
日本料理 利休
2018/02/15
わたかつ様
この度は和多屋別荘をご宿泊でご利用頂き、誠にありがとうございました。
夜にご提供しております利休懐石は季節毎に旬の食材を使った懐石料理でございます。
また、食前・食後にお出しするお茶は茶農家様より直接仕入れており、
現在お出ししているお茶は無農薬、有機栽培のお茶でございます。
是非また嬉野茶と季節の和食を堪能しにお越し頂けると幸いです。
口コミのご投稿ありがとうございました。
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わたかつ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 利休
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、豆腐料理、豚しゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
0954-42-0210 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
公共交通…JR武雄温泉駅よりJRバス乗車約30分→公会堂前バス亭より徒歩約5分 嬉野温泉駅から1,306m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
74席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 全席半個室、1名～8名様にてご利用頂けます。中庭の見下ろせる席もございます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月18日 |
| 備考 |
きたの茶園(有機嬉野茶農家)と瀬頭酒造(地元酒蔵)とのコラボ店としてリブランドオープン致しました。 |
| お店のPR |
温泉旅館内にある全席半個室の日本料理店
和敬清寂のコンセプトの基、余計なものは足さない和の神髄をご提供。地元の食材にこだわり、協業の有機嬉野茶農家と地元酒蔵とのマリアージュ、ここでしか味わえない日本料理をご体験下さい。美肌温泉にも浸って充実した日帰り旅を。 |
| 初投稿者 |
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嬉野温泉の<a href="https://tabelog.com/saga/A4104/A410401/41003398/">和多屋別荘</a>に宿泊しました。
和多屋別荘での食事は、和食処 利休です。
予約した時間に行くと、個室に通され、食事開始です。
食事のコースは、
利久懐石
です。
利久懐石は、茶所であるお茶を、初めと〆にのむ独特なスタイルです。
内容は、
前茶 煎茶「一」
八寸 蟹菊花和え 茄子田楽 秋刀魚甘露煮 南蛮漬け 毬栗
先吸 清まし仕立て
造里 季節の三種盛り
鍋物 若鶏ポークの温泉湯豆腐しゃぶしゃぶ
温物 季節野菜の炊き合わせ
ご飯 きのこご飯 香の物
汁物 味噌仕立て
甘味 季節の果物
後茶 ほうじ茶「炎」と茶菓子
です。
前茶
煎茶「一」（はじめ）です。
冷たいお茶で、あまめのお茶になります。
八寸
蟹菊花和え、茄子田楽、秋刀魚甘露煮、南蛮漬け、毬栗です。
蟹の和え物の味が濃い目で良いです。
秋刀魚の甘露煮は好みの味わい。
先吸
玉子豆腐の清まし仕立てです。
ほどよいダシの味わいと柑橘系の香りが良いです。
造里
季節の三種盛りは、しまあじ、いさき、サーモンです。
シマアジがしっかりした身で美味しかったです。
鍋物
若鶏ポークの温泉湯豆腐しゃぶしゃぶは、コンロで温めた温泉湯豆腐を食べてから、豆腐で白濁スープでお肉をしゃぶしゃぶします。
豆腐はしっかり目の弾力、豆の味わいがいいです。
お肉は若鶏でさっぱり系、白濁スープは薄い豆乳な感じでさっぱりです。
ゴマだれで食べるのが濃厚さが加わり気に入りました。
温物
季節野菜の炊き合わせは、蕪、お麩、里芋で、とろみのあるだし汁です。
ご飯 汁物 香の物
きのこご飯は小さいキノコが入ったご飯。
普通に良いです。
お味噌汁もお麩のはいった普通のものです。
甘味
季節の果物は、なしと葡萄。
普通です。
後茶
〆のお茶は、ほうじ茶の「炎」と茶菓子の羊羹です。
ちなみに、夕飯は、和食処 利休というレストランでしたが、朝食は、１階宴会場でのバイキングです。
和洋食そろって、地域の食材もそろっていました。