須彌亭
（シュミテイ）- 最寄り駅：
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錦糸卵がトッピングされた清湯塩ラーメン♪
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塩ラーメン500円（2016.12）
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塩ラーメン500円ややアップ（2016.12）
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塩ラーメン・スープアップ（2016.12）
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替え玉100円について（2016.12）
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店舗外観（2016.12）
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麺也
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店舗基本情報
| 店名 |
須彌亭（シュミテイ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0952-86-3851 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR長崎本線肥前山口駅から徒歩8分 江北駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6 座敷14） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
HPリンク切れ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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★2016年12月初回訪問
佐賀江北町の清湯ラーメン「須彌亭」。
ずっとブックマークしていたお店ですが、漸く訪問する機会を得ました。
場所は、一般道で佐賀に向かう際に使う国道34号線の裏通り、県道35号線。
ほんのちょっと離れた所に、肥前山口駅があります。
あ、この駅はなんとなく記憶がある…。
学校を卒業して、青春18切符でぼっち卒業旅行に京都まで行ったその帰路で、しばらく長崎本線方面の乗り換え電車を待っていた駅だ…。
晴天で、もうすぐ故郷に戻る嬉しさを抱えながら、無人のホームに立っていた記憶が蘇ります。
店舗には砂利・土の駐車場があります。
外観は独特。
入り口は間違えてしまいそうになりますね。
店内はカウンターと奥の座敷席。
土曜とはいえ、店内は盛況です。
地元で人気があるお店のように見えます。
到着するまでにメニューは決めていました。
あの澄んだスープのラーメンを頂いて見たかったので、豚骨ではなく塩ラーメンにします。
●塩ラーメン（550円）
写真で事前に知っていたとはいえ、スープの透明度には驚愕しますね。
本当に澄んでいます。
トッピングはチャーシュー、葱、錦糸卵、キクラゲ。
葱にはガーリックペッパーがかけられています。
スープを一口啜ると、その旨さにまたも驚きました。
出汁の詳細は不明です。
多分、豚骨のみだと思います。
鶏ガラの風味はしない気がしましたし、鶏油も浮いてはいません。
一見、出汁重視のスープに見えますが、塩、薄口醤油系のタレでしっかりと締められたスープとなっています。
前半はそのスッキリとした塩気の味からはじまり、中盤～後半は仄かな甘味系統の旨味が揺蕩ってくるスープです。
極小の粒のガーリックパウダーは前半は影を潜めていますが、スープを吸った後半からはニンニクの風味をスープにプラスしてきます。
ある意味、2段構成のスープ。
中細くらいの淡黄色のストレート麺は、柔く茹で上げられていました。
しっかりとスープを吸った麺ですが、このラーメンならば問題ないと思います。
チャーシューは、適度にスープに旨味を取っているのだろうダシ豚タイプですが、パサパサ感もなく良い感じの茹で具合。
錦糸卵というトッピングは初見で驚きました。
味付けに、仄かな甘みがあるのも嬉しいですね。
余談ですが、錦糸卵のトッピングのあるラーメンって大牟田あたりだったと思うのですが、あるらしいです。
しかも三角形の錦糸卵。
来来の店主さんが教えてくださいました。
とても美味しいラーメンでした。
ちなみに替え玉（100円）をすると、スープも足して（？）くれるようです。
そういうお店、たまーにありますけど珍しいといえば珍しいですし、替え玉派には嬉しいサービスです。
何故か替え玉は一回だけという規則もありました。
その他、気になるメニューとして「塩サワーラーメン」（650円）があります。
…スープがシュワシュワするのだろうか？と考えてしまいました。
このお店は、お持ち帰りラーメンがあります♪
生麺・生スープを持ち帰り、お店とほぼ変わらないラーメンを頂ける至福のサービスです。
これは自分のまとめを久々に編集しないといけませんね。
富山編も作れるくらい情報は集まりましたしね。
ご馳走様でした。
また伺います。