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uxy.4 口コミ98件フォロワー28人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

4.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

来世が牛ならここに生まれたい

佐賀旅のメインでkatecuoreさんに訪問

5時間近い長丁場ですがオープンキッチンでシェフの調理を間近に見られるので退屈ではありませんでした

この日は2組4名の予約でしたが全員女性で珍しい！シェフのハーレム状態！と仰っていて、コースの途中隣の2人組についつい話しかけてしまい話も弾みました(笑)

美味しい食事は正義ですね

そして何より牛が育った風景まで浮かんでくるような解析度の高い食材の組み合わせ方が素晴らしくここの牛達は幸せだろうな〜と、来世がもし牛ならkatecuoreの牛になりたい程でした…

4時間半に及ぶコースも終始楽しく、鮮明に記憶に残るマニアックで(笑)美味しいお料理に牛愛に溢れた素敵なシェフと奥様

最高の空間でした

また必ず再訪したいです

この日頂いたのは主に2005年生、16歳、屠殺から2週間の牛だそう(※ハツカルパッチョ以外)

【頂いたもの】

17種ハーブのお湯

塩とミルク(五島列島の塩とノンホモ牛乳)
ブリオッシュ(脂肪分多め)

牛タルタル
あおさあさりはまぐり菜の花の出汁ペアリング

昨日屠畜した伊万里牛ハツカルパッチョ
温度は40℃(牛の体温)
しらうおカルダモンバターソース

イタリアプッリャの名物パンティロッティ
生地はビール酵母を使っていて発酵はさせないそう
具材：2種のチーズ、伊勢海老味噌、アミエビ、肉味噌、豚の胃袋ガツ、酸味のあるさがほのか

焼きあごと牛すじ出汁のカッペリーニ
下に犬井の玉ねぎスープ

ステーキ：サーロイン
ヒレ

伊万里のトマトパスタ

パンナコッタ

ジャスミンティー

ご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	katecuore（カテクオーレ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0955-23-1110
予約可否	完全予約制牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。【予約受付時間】平日10時半～11時半の間にお電話でご連絡ください。お電話が繋がりづらい場合もございます。 ※ネットでのご予約はOMAKSEから可能です【ご予約最低人数】２名様～
住所	佐賀県伊万里市立花町3997-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	伊万里駅から徒歩10分 (福岡方面)　車ご利用の場合西九州自動車道利用　約1時間電車をご利用の場合福岡地下鉄空港線に乗り、唐津駅で乗り換え。 *バスをご利用の場合福岡空港、博多駅高速バス乗り場から伊万里行きのバス有り伊万里駅から702m
営業時間	■ 営業時間【一斉スタート】 lunch : 12:30～ dinner : 19:00～ ※出来立てのお料理を召し上がって頂きたく、コース提供時間は４時間前後を要します。 ※公共交通機関の本数が非常に少ないため、ご来店、または、ご帰宅の際の時刻表は予めご確認をお願い致します。 ※コース提供時間も不規則なため、余裕を持ったスケジュールでご予約くださいますようお願い致します。 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	5席（基本シェフズカウンター５席のみ　※その他テーブル席、個室有。応相談。）
最大予約可能人数	着席時 4人
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	お子様連れ　不可
ドレスコード	極度にカジュアルな服装はNG
公式アカウント	https://www.facebook.com/katecuore/
オープン日	2015年11月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	fuji397（0）