katecuore(カテクオーレ) - 伊万里(イタリアン)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

katecuore

(カテクオーレ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

イタリアンWEST百名店2023選出店

食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

唯一無二のスタイルで素材の持ち味を最大限に引き出す。自ら育てた牛を使った珠玉のイタリアン。

同じ牧場で育てても、牛ごとに味わいは異なるとオーナーシェフの湊純也氏。命をいただくからこそ、その日使用する牛の個性を活かしながら、ゲストに喜ばれる料理を追求する。モットーは瞬間を大切にした“点で捉える料理”。たとえば、パンナコッタも作り置きせず、ゲストの前で牛乳から作り上げる。牛乳が一番香り高くなる瞬間、ベストな硬さになる瞬間を捉えることで、最頂点のおいしさを提供する。唯一無二の感動がここにある。

お店のこだわり

料理

素材を最大限に活かす、瞬間を捉える独自の調理

素材を最大限に活かす、瞬間を捉える独自の調理

コース

おまかせコース

※その日の食材により若干お値段上下します

26,400(税込)

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口コミ

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  • せとか721
    口コミ 725件 フォロワー 488人

    ピックアップ!口コミ

    コンセプトに共感します

    今日は仕込みせず、一から作るイタリアンとして有名な「カテ・クオーレ」さんに初めてお伺いしました カ・テクオーレさんの色々な記事を拝見し、どんな料理を提供されるのか、とても興味を持ちました 仕込みをしない、その瞬間を大事にする料理、経産牛etc… たっぷりと時間をかけて作られるお品をいただきなが... 詳細を見る

    katecuore - 料理写真:

    2024/02 訪問

    1回

  • えこだねこ
    口コミ 3,599件 フォロワー 12,928人

    katecuore(カテクオーレ)【佐賀・伊万里】〜 和牛×ア・ラ・ミニ...

    ◆出色の一皿に変えて  料理の前に畜産を一から学び、 その自ら育てた牛を中心に 最も美味しい瞬間を捉えた “ア・ラ・ミニッツ(出来たて)な料理"を供する店、... 詳細を見る

    katecuore -

    2024/03 訪問

    1回

  • Beeb
    口コミ 143件 フォロワー 76人

    4人限定の4時間の特別劇場

    炭火の目の前の特等席でシェフの挨拶から始まります。 厨房まで調理工程が見通せる空間で仕込みに取り掛かられます。 ◦野草白湯 牧場の野草とハーブを使った白湯です。 口... 詳細を見る

    katecuore -

    2024/02 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
katecuore(カテクオーレ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

0955-23-1110

予約可否

完全予約制

牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。
【予約受付時間】
平日10時半~11時半の間にお電話でご連絡ください。
お電話が繋がりづらい場合もございます。
※ネットでのご予約はOMAKSEから可能です
【ご予約最低人数】
2名様~

住所

佐賀県伊万里市立花町3997-4

交通手段

伊万里駅から徒歩10分

(福岡方面) 
*車ご利用の場合
西九州自動車道利用 約1時間

*電車をご利用の場合
福岡地下鉄空港線に乗り、唐津駅で乗り換え。

*バスをご利用の場合
福岡空港、博多駅
高速バス乗り場から伊万里行きのバス有り

伊万里駅から702m

営業時間
  • ■ 営業時間
    【一斉スタート】
    lunch : 12:30~
    dinner : 19:00~

    ※出来立てのお料理を召し上がって頂きたく、コース提供時間は4時間前後を要します。
    ※公共交通機関の本数が非常に少ないため、ご来店、または、ご帰宅の際の時刻表は予めご確認をお願い致します。
    ※コース提供時間も不規則なため、余裕を持ったスケジュールでご予約くださいますようお願い致します。

    ■ 定休日
    不定休
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

5席

(基本シェフズカウンター5席のみ ※その他テーブル席、個室有。応相談。)

最大予約可能人数

着席時 4人

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

お子様連れ 不可

ドレスコード

極度にカジュアルな服装はNG

公式アカウント
オープン日

2015年11月1日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

fuji397fuji397(0)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    【一斉スタート】
    lunch : 12:30~
    dinner : 19:00~

    ※出来立てのお料理を召し上がって頂きたく、コース提供時間は4時間前後を要します。
    ※公共交通機関の本数が非常に少ないため、ご来店、または、ご帰宅の際の時刻表は予めご確認をお願い致します。
    ※コース提供時間も不規則なため、余裕を持ったスケジュールでご予約くださいますようお願い致します。

    ■ 定休日
    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    伊万里駅から徒歩10分

    (福岡方面) 
    *車ご利用の場合
    西九州自動車道利用 約1時間

    *電車をご利用の場合
    福岡地下鉄空港線に乗り、唐津駅で乗り換え。

    *バスをご利用の場合
    福岡空港、博多駅
    高速バス乗り場から伊万里行きのバス有り

  • このお店の口コミを教えてください

    ◆出色の一皿に変えて

     料理の前に畜産を一から学び、

    その自ら育てた牛を中心に

    最も美味しい瞬間を捉えた

    “ア・ラ・ミニッツ(出来たて)な料理"を供する店、

    聞くからに変態な匂いしかしない(笑)。

     仕込みをせずにその場で一から作る料理、

    ゆえにコース全体で4〜5時間ほどを要すると聞いていたので、

    これは箱根本箱みたいに本を読みながら待つしかないのか...

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