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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺むらまさ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0955-74-3213 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
唐津インターから車で１０分：唐津インターから唐津市内方面へ唐津街道／国道２０２号線を進む唐津南高校前（交差点）を右折し５００ｍ左側 唐津駅から947m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
29席 （カウンター11席、テーブル席18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前11台 道路向かい3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月22日 |
| お店のPR |
●福岡ラーメンショー2016●新宿小田急百貨店「九州・沖縄物産展」2017出店の実力店！
2009年、横浜ラーメン博物館に半年間出店！初日売上630杯を達成致しました！ 唐津は多くの生命が育む豊かな海、玄海灘を望み、深く清らかな自然の山々に囲まれた地。 ●玄海灘が産んだミネラル豊富な塩。 ●スープと麺のバランスにこだわりぬいた北海道産小麦100%使用の自家製麺。 ●佐賀県産豚をメインとし、みつせ鶏のガラと焼きアゴ、エソ、昆布をブレンドした美しい黄金色のスープ。 ●一の塩、焼きアゴ等の魚介エキス、備長炭による炭焼きカツオブシ、唐津屋の天然ダシ、マツキン醤油、有明産特選焼きのりなど 唐津の食材を中心に吟味して作り上げた最高のタレ。 唐津の最高の素材を是非、堪能してください。 |
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今日は唐津に旅行でやって来ました！今回は福岡と佐賀の唐津を回って来る計画で行って来ましたが、2日目は先ず福岡で″朝ラー″してから唐津に車を走らせて念願だったバーガーをいただいてから、3軒目は今回の唐津遠征をする大きなキッカケにもなった念願の『らぁ麺 むらまさ』に行って来ました！
『らぁ麺 むらまさ』は元々”ラーメンの鬼”と呼ばれた『支那そばや』の故・佐野実氏が『新横浜ラーメン博物館』の企画でプロデュースして期間限定出店していたお店で、そちらで修業していた店主が地元の唐津で2010年にオープンさせた人気店！個人的にも前々から唐津に『支那そばや』系譜のお店があるというのは認識していて気にはなっていたものの唐津という立地からなかなか訪問チャンスを作る事が出来ず完全に棚上げしていましたが、昨年辺りから『支那そばや』系譜巡りが一気に加熱して来て、未訪、再訪のお店も含め全国津々浦々回って行こう！とスイッチが入って、他にも行きたいお店があった唐津遠征を計画する事になりましたが、聞こえて来る評判も非常に良い物が多く期待に胸を膨らませて楽しみに行って来ました！
お店は和風な感じの落ち着いた佇まいでイイ感じです！
店内はそこそこ広めな感じで和風な作りに天井が高く開放感があってなかなか良い雰囲気！席はカウンター席とテーブル席で、今日は12時頃の訪問で5、6割の入りといった感じでした。
注文は入口左手の券売機で、リサーチ時からある程度心に決めていたねぎ塩らぁ麺並盛(780円)と煮玉子(120円)の食券を購入しました。
注文して待つ事数分でねぎ塩らぁ麺がやって来ました。中央に盤の大きめなレア感のあるチャーシューがデンと乗って存在感ありますが、たっぷりのネギの脇から見える塩スープがやはり魅力的で美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！イイ感じに熱々なスープは、円やかな口当たりで唐津の食材をふんだんに使っているという魚介系と動物系のコクは非常にバランスが取れていて奥行きのある厚い旨味に、塩カドの取れた円みのある塩ダレが上手い具合にフィットしながら素材の旨味を引き立てていて美味しいです！
自家製麺のほぼストレートな中細麺は、しなやかでツルっと滑らかな麺肌でスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、ソフトな歯触りに心地良いコシがあって美味しいです！また麺自体の味も非常に良く、小麦の香りが心地良く主張して来ますし、スープとの馴染みがバッチリで思わずどんどんズルズル行ってしまいました！
チャーシューは肩ロース辺りで、レア感のある仕上がりでしっとり柔らか、肉自体の旨味が非常に引き立てられていて魅力的な美味しさでした！
煮玉子は黄身がジェル状の半熟具合で、しっかりめに味が染み込んだ黄身の味わいが深みがあって美味しかったです！
穂先メンマも見た目の色具合通りに深みのある心地良い味が染み込んで美味しかったですし、シャクシャクした食感もイイ感じでした！
ワカメは塩スープとの相性が良くて美味しくいただけました！
刻みネギは刻み青ネギと玉ネギみじんがたっぷりと乗っていましたが、それぞれ風味、質感共に旨味の強い塩スープとの相性バッチリで良いアクセントになっていました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、円やかなスープに残ったネギのシャキシャキ感が心地良いですが、唐津の食材を使っているというベースのスープはふくよかな旨味が非常にバランス取れている感じですし、塩ダレも塩カドは取れていますが程良く効かされていて思わずゴクゴクと止まらない感じでアッという間にスープを全部飲み干してしまいました！
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので丁度良い感じでした。全体的な価格帯を見渡してみると立地もあるとは思いますが系譜を考えるとCPはなかなかイイ感じだと思います。
評判の良さなども手伝って期待に胸を膨らませて行って来ましたが、地元の食材に拘りながらもしっかりと『支那そばや』DNAを感じさせてくれる完成度の高い一杯がいただけて充分以上に満足する事が出来ました！これはやっぱり醤油など他のメニューも是非いただいてみたいので、唐津に宿題も結構残ってしまっているので、またの機会を是非作って足を運びたいと思います！