飴源
（アメゲン）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
飴源（アメゲン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-56-6926 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス・・・昭和バス「五反田」停留所から徒歩1分 浜崎駅から2,879m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の道向かい |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
1838年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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佐賀県唐津市浜玉町にある川魚・摘草料理の「飴源」さんを訪れました。
食べログブロンズに選ばれています。
ミシュランでは前回が二つ星、現在では一つ星の評価となっていますが、
このお店を一つ星にするとはミシュランさん、それはアカン！と言わざるを得ない。
こういうお店こそ二つ星を維持させるべきでしょう。
「このためにわざわざ佐賀県に行く価値あり！」というべき名店です。
江戸時代から続いており、古さでは美山荘さんや美加登家さん等よりも歴史があります。
味わいは「この地の昔ながらの田舎風の味わい」を残しながらも、現代的な洗練さもMIXした味で素敵のひと言。
目の前の玉島川を眺めながら、人間国宝の唐津焼でいただく「この地の味」です。
魚介だけでなく、野菜・野草類も、社長がご自身で栽培されている自家製！
鮎は、塩焼きは上述した「鮎の名店」と呼ばれる店に一歩及ばないものの、飴焼きではそれらの店よりも上をいっている。
鯉の洗いは、酢味噌の塩梅も含めて、今まで食べてきた中でNo.1の美味しさ！
ツガニ姿煮に関しては日本一と言って良い美味しさです！
女将さん達の心のこもったおもてなしも、
都会の星付き店だと有り得ない温かみとホスピタリティで、
やっぱり自分はこういうお店が好き！
食べログの予算10000～15000円とありますが。
私達は5900円の一番下のコースでお願いしました。
それで、この写真の料理を見てください。（2人前）
あり得ないコスパだと思いました。
これに目の前の川で獲れた天然鰻をプラスしても、1人＋2000円だし。マジすか。
更に上のコースになると、単純に魚や蟹の匹数が増える、サイズがデカくなる、との事で、
私達は5900円でも充分に楽しめて満足できました。
人生で行っておくべき店です。
お薦めです！
本投稿はブログ記事を転載しています。
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