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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨処 つく田(つくた)
|
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受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
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2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
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寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0955-74-6665 |
予約可否 |
予約可 POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
|
住所 | |
交通手段 |
JR筑肥線唐津駅から徒歩5分 唐津駅から315m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 駐車場は無いが隣にコインパーキングあり。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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唐津にある、全国に名を馳せる鮨屋。
以前から一度お伺いしたいと思っていたのだが、
賛否両論ある鮨屋なので正直なところ少し敬遠していた。
しかしながら、一度行ってみて味わってみなければ何も始まらないのではないかと思い、
お誘いを受けたのをいい機会にして訪問。
結論的には、「派手さはないが堅実」「訪れて良かった」。
正直、ネタはそれほど凄いとは思わない。
ただ、数多ある地方の鮨屋の中では上位コンマ何%かに位置づけられる質であることは確かだ。
東京で美味しい鮓を食べ慣れている方にすれば、
ネタだけで「う~ん」と悶絶するほどの力強さを感じないかもしれない。
そこに一寸の拍子抜けイメージがあるので、物足りなさが残るかもしれない。
しかしながら、シャリの解け具合が絶妙に素晴らしく、
ネタとの一体感という点では非常に優れているのではないかと思う。
ずっとネタの方に意識を持って行ったままにしていると、
一体感による旨味を感じないままあっという間に通り過ぎて行ってしまう。
意識を一旦シャリの方に持っていくと、
後からネタの旨味が追いかけてきて味わいが綺麗に昇華する。
旨い。
つまみの方も、それほど凄いとは思わないが、
鮨と同様に、数多ある地方の鮨屋のつまみの中では上位コンマ何%かに位置づけられる質であることは確かだ。
畳みかけるような素早いテンポで次から次へと繰り出されるのは、
これで酒を飲み過ぎてしまい鮨に移行するときに酔いすぎてしまうことを防ぐため、と好意的に解釈。
鮨屋では鮨をメインに楽しむべきと思うから。