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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
夜の予算 ¥20,000~¥29,999
昼の予算 ¥10,000~¥14,999
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料理人
松尾雄二氏(マツオユウジ)─江戸前ならぬ”唐津前”の鮨職人
料理
地の食材へのこだわりから生まれた唐津でこそ味わえる江戸前鮨
空間
黒が基調の店内に美しい白木のカウンター。唐津焼の器が映える
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
《唐津まで旅をさせる名店》鮨処 つく田@佐賀県唐津市 前回の6月は、執筆している鮨の本で九州の江戸前の店にルーツを探ろうということで、久々に唐津まで足を伸ばしました。 今回は九州の産地見学会で夜のお宿を唐津にとりましたので、『つく田』で地魚と鮨というテーマで学びたいと思います。 「... 続きを読む»
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店名 | 鮨処 つく田 (つくた) |
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0955-74-6665 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR筑肥線唐津駅から徒歩5分 唐津駅から315m |
営業時間・ 定休日 |
営業時間 12:00~14:00(最終入店13:30) 18:00~22:00(最終入店19:30) 日曜営業 定休日 月曜 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 駐車場は無いが隣にコインパーキングあり。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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唐津の海であがった魚介に仕事を施した地産地消の江戸前鮨。地元の粋を集約した一貫に舌鼓を打つ
全国の食通にその名を知られる江戸前鮨の名店「鮨処 つく田」。唐津の海であがった新鮮な魚介を店近くの市場から仕入れ、シャリには地元のコシヒカリを使用。それらを匠の技で手当し、この地でこそ味わえる極上の一貫に仕上げてみせる。白木の美しいカウンター席に座ると、まず野菜を使った肴が供され、握りが一貫ずつ差し出されていく。そこからは胸が高鳴る瞬間の連続だ。唐津の粋を集約した極上の江戸前をぜひ堪能してほしい。
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