Name: うどん 陣
Address: 原町1272-1, 鳥栖市, 佐賀県, 8410024, JP
Telephone: 0942-83-8008
Price range: ～￥999
Rating: 3.48

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takami2626 口コミ3,599件フォロワー2,154人

3.6

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.4
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/02訪問3回目

3.6

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.4
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

★たまには温うどんでも食ってみよ

寒い日が続く福岡県珍しく雪も積もる状況
たまには、温うどんでも食ってみようと
佐賀県鳥栖市原町の裏打ち会のうどん店に行く
先月行ったばかしであの時は冷たいぶっかけうどんを
食ったので今回は違うメニューから
平日の１２時前訪店寒いので客は少なめ
⚫︎肉ごぼう天うどん＝６７０円
⚫︎大盛り＝１１０円
これで注文しました大盛りやけんお腹膨れるやろ〜
注文を受けてから麺を茹でるので時間かかるのは覚悟
それでも待つ事７分位での提供
熱々の丼には麺が見えない程のごぼう天はささがき
で揚げられてるその下には脂部多めの小間切れの肉が
肉は殆んど味付けしてないので本来のスープが飲める
スープは上質な昆布を使われてますよ魚介系の味も
しっかりとしてながら上品なスープ
ごぼう天が薄いのでカラッと揚げ過ぎよパリパリしてるのでスープに浸したしな〜っとさせないかん
でも、この麺すごいやろ透き通る様な麺
これが、裏打ち会の麺です細めやけどしっかりと弾力
が有るんです食べててもツルツル感がすごい
むっちりした小麦治の麺も好きやけこれも好き
値段を重視するんなら小麦治に行くけど・・
麺の大盛りって１.５玉？２玉？どっちなんやろ
食べ終えてもっと入るんやけどと思ったおっさん。

48

肉ごぼううどん大盛り＝７８０円

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41

透き通る様な麺

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39

肉は脂部多め

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37

ごぼう天はスープに浸してから食う

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25

卓上には天かすが

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19

メニューです

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21

お店を正面から

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2018/01訪問2回目

3.6

料理・味4.2
サービス3.2
雰囲気3.4
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

★貧困者は今日もうどんを食う

豊前裏打ち会のうどん店って一体何軒有るんやろ？
久留米市の裏打ち会のメンバーで心味さんに行くも
不定休での休み止む無く佐賀県鳥栖市の店迄走る
１月の３連休の最終日１２時前に訪店
この店行ってたけど画像のアップしてなかったわ
すごい客の入り順番待ちで店内で待ちます
スタッフは、店主とおばちゃんが４名です
やっと席に座れてメニューを拝見
⚫︎野菜天ぶっかけ冷＝７８０円を注文する
オーダー入るたびに麺を茹でるので時間かかります
これは、どこの裏打ち会の店は同じ事
でも、麺が細いので意外と早いです６〜７分位
茹で上げの麺を冷水で締めてるのがカウンター越しに
見えます
細くて透きとおる麺はツルツルです冷水で締めてる
ので咽喉も最高野菜天はカボチャ・さつま芋・椎茸
玉ねぎ・パプリカ・レンコンにおろし大根が添えられ
天ぷらが揚げたてなのでサクサクしてて旨い
揚げ専門のおばちゃんが居るんよこれがまた上手な事
さらっとした甘い醤油ベースのタレをかけ混ぜ合わせ
て食ったら最高よ
この冷たい麺に揚げたての天ぷらが良く合うんです
後で後悔したのが何で大盛りにせんかった事
１１０円を惜しんだ為に腹６分で店を出てもうた
次から次に客が来られてるけど駐車場が狭いのが難
相変わらず、店主はマイペースで仕事されてる
ちと、イライラするけどね！！

51

野菜天ぶっかけ冷＝７８０円

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44

こんな野菜天がオンされてる

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40

素晴らしい裏打ち会の麺

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37

店内をパシャ休日の１２時前

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32

卓上の辛子は５種左のは見慣れてるけど

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27

メニュー

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28

お店です

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2015/01訪問1回目

3.5

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

★さすが津田屋官兵衛直伝の豊前裏打会の麺・・★

１月３１日１１時４０分女房を連れて初訪店。普段は大地のうどんを利用してるのだけど、ここは辺鄙な場所ですね。
カウンターは１０名は座れる、テーブルも２卓程有りそうだが見えない。調理場がカウンターから丸見えです
●スープうどん【大盛＝＋１１０円】
かけうどん＝３６０円
わかめうどん・きつねうどん・おろしうどん＝各４４０円
ごぼう天うどん＝５２０円【当然１番人気です】
肉うどん＝６２０円
肉ごぼううどん・海老天うどん＝６７０円
●つけ麺【大盛＝＋１１０円】
ざるうどん・釜あげうどん＝各５２０円
天ざるうどん＝１０１０円
●ぶっかけうどん
釜玉うどん＝５８０円
鶏天ぶっかけ＝７２０円
野菜天ぶっかけ・海老天ぶっかけ・豚かつぶっかけ＝各７８０円
肉玉ぶっかけ＝８３０円
●丼・飯
かつ丼・親子丼・牛丼・鶏天丼＝６７０円　→　ミニ丼＝各３９０円
小飯＝１６０円　いなり（２ケ）＝１６０円
※丼物はうどんとのセットも出来ます
今回は女房を裏打会の麺を食べさせようと思い土曜日だったので待つのを覚悟して行ったのですが、あれっ客が少ない！！
そのお蔭ですぐにカウンターに座る事に、定番のごぼう天うどんの大盛＝６３０円、女房は野菜天ぶっかけ（温）＝７８０円をオーダー、店主と女性３名のスタッフの動きが低いカウンターから丸見えです。裏打会独特の茹でからの作業の為提供時間は長いです。
分担作業をされてるのですが、やはり流れは遅いです、時間の無い方や気の短い方には不適な店かも知れません。これが裏打会の店なんです。野菜天ぶっかけうどんが来ました、女房の驚く顔・・透明感のしこしことする独特な細麺での食感に感動・・・今迄食べてたうどんは一体なんやったんやろと言う言葉、大盛にすれば良かったの一言。ごぼう天うどんはスープの昆布・魚介類の調和良くて美味しく頂く事が出来ました。茹で担当の店主は注文が入る事に姿を消し奥から麺を持って来てます、これって無駄な動き？他の裏打会の店と比したら、ごぼう天の揚げ過ぎかな？パリッと割れてしまいました、もう少し柔らかくてもと良いかな・・？　大盛でもお腹は満たされる事は有りません、１人前の麺量は少な目です、店主はもう少し笑顔を・・・お勧めの店です

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	うどん陣（【旧店名】とす麺之介）
ジャンル	うどん
お問い合わせ	0942-83-8008
予約可否	予約不可
住所	佐賀県鳥栖市原町1272-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	自家用車高速鳥栖インターより車で、５分。田代駅から287m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 17:00 - 20:00 L.O. 19:45 日定休日 ■ 営業時間 ※麺が無くなり次第終了 ■ 定休日その他不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	20席（カウンター12席・テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗横に8台程度あり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2012年8月29日
初投稿者	DNW（121）
最近の編集者	yamat388（66） ... 店舗情報（'23/01/09 17:17） hermes0416（647） ... 店舗情報（'22/02/20 10:01）編集履歴を詳しく見る