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いなやまん口コミ539件フォロワー800人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2018/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥3,000～￥3,9991人

“ブルーとウエルダン” 両方楽しめる美味しいハンバーグです　牛船

佐賀県鳥栖市にある　牛船　さんに行ってきました

佐賀県の鳥栖市近郊には　キリンヤさん　フレンズさんなど
老舗のハンバーグ店が多く今回紹介する牛船さんも
３０年以上の歴史を誇るお店です

牛船さんのハンバーグが他のお店と違うのは
表面を備長炭の高温で炙り肉の旨味を閉じ込め
中心部は生の状態で提供し鉄板の余熱を利用して
ハンバーグの味わいの変化を楽しめることです

メニューはシンプルに炭焼ハンバーグと
炭焼ロースステーキの２種類！
それぞれサラダ・ライス・ソフトドリンク付きで
肉の量は１００ｇ単位で選べます

今回は炭焼ハンバーグ３００ｇ（２７８０円　税別）を
注文しました

この日も暑い日だったので
生ビール大（６５０円　税別）で喉を潤し
ふう～生き返りましたｗ

さて鉄板の香ばしい音と共に
佐賀牛１００％の炭焼ハンバーグの登場！

マダムがメインのソースを鉄板に掛けた後
ナプキンで３０秒ほど防御ｗ
落ち着いたところでハンバーグにナイフを入れると
表面は見事にウエルダンに仕上がり
中心部はレアというよりブルーに近いですね

まず中心部のブルーの場所を山葵のみで頂くと
肉にしっかり味付けがされているので
そのままでも全然美味しい～
佐賀牛の上品な肉質と山葵が良いアクセントになり
口の中に旨味が駆け巡ります～

次は鉄板の余熱で肉に火入れし
醤油ソースでオンザライス～

火入れする事により荒引きのミンチ感が
ダイレクトに伝わってきますね～
つなぎを使っていない
佐賀牛１００％のハンバーグの美味しさを
十分堪能できました～

食後にアイスコーヒーを頂いて終了～

今牛船さんのように生の状態からハンバーグを
頂けるお店が増えてきましたが
初めにハンバーグを炭火で焼き上げるお店が
いろいろな肉の美味しさを楽しむ事が出来ると思います

それを考えると静岡県内しか店舗展開しない
ファミレスさわやかさんは
凄かったですね～

ごちそうさまでした

8

佐賀県鳥栖市にある老舗ハンバーグ店です

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8

落ち着く店内です（承認済み）

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9

ハンバーグとロースステーキのシンプルなメニュー

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8

まずは生の大で喉を潤しますｗ

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6

自家製ドレッシングが美味しいサラダ

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6

醤油ベースのソースに山葵・にんにく・柚子胡椒の薬味があります

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6

炭焼ハンバーグ３００ｇ（２７８０円）

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6

表面は炭火によってウエルダンに仕上がり中心部はブルーですね～

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6

生の部分は山葵が合います

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6

よく焼いた部分は醤油ソースでオンザライス～

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6

アイスコーヒーで食事終了です

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	炭焼ハンバーグ牛船
受賞・選出歴	洋食百名店 2023 選出店食べログ洋食百名店 2023 選出店
ジャンル	ハンバーグ、ステーキ
お問い合わせ	0942-84-4175
予約可否	予約不可
住所	佐賀県鳥栖市蔵上町2-121 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR鳥栖駅から西鉄バス（西部工業団地口、下野行）で8分「野田」下車、徒歩1分新鳥栖駅から738m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 月定休日 ■ 営業時間 ※蔓延防止措置期間 11:00～14:00 17:00～19:20（L.O.） ■ 定休日月曜日（祝日の場合は翌日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	40席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	眼鏡市場(旧　めがねのトップ)の裏、駐車場は30台ランチはカード不可
初投稿者	枝豆みどり（4）
最近の編集者	ノーザン好位置（350） ... 店舗情報（'23/01/19 02:12）虹の龍の使徒♯50（0） ... 店舗情報（'22/12/28 13:09）編集履歴を詳しく見る