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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
黒酢チキン南蛮定食 たかもとや 佐賀医大前店
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、鳥料理、弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
0952-48-0584 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鍋島駅から2,649m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 関連店舗情報 | 黒酢チキン南蛮定食 たかもとやの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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〇黒酢チキン南蛮定食(880円)
たかもとやさんは2017年12月に植木町に一号店をオープンされたそうです。
全国の名店を食べ歩いた経験をもとに、肉の部位やタルタルの有無、衣の種類、揚げ方などを研究されてのオープンだそうです。
1米粉は熊本産を使用。
1黒酢タレは油が回るためあとがけ、ジューシーな九州産モモ肉をにんにく、生姜、白だしに一晩漬け込む。
1 20種類以上の中から選び抜いた八代の赤卵を細かく刻み、卵本来の味を楽しめる舌触りの良いソースに仕上げ、油っこさを感じにくいキャノーラ油を使用し酸化を防ぐために活性化装置を導入されてる徹底ぶりです。
タレは黒酢に昆布だし、リンゴ、唐辛子をブレンドしているそうです。
ご飯、タルタルソース、味噌汁が無料でおかわりすることができます。
まずはタルタルソースをかけずにそのままの状態で食べるのがお店お勧めの食べ方だそうです。チキン南蛮は260gのもも肉を使用されています。
まずはタルタルソースをつけずそのまま頂くと、外はカリッと米粉が香ばしくサクサクで、中のモモ肉は肉厚ですがプリプリのジューシーなお肉でとても美味しいです。
黒酢タレは酸味が強めですが、リンゴのフルーティーな甘みもあり食べやすくなっています。
この酸味が食欲を出させてくれてご飯が進みますね！
次にタルタルソースをかけて頂くと、やや甘めのお味ですが後味はサッパリとしていて、油っこくなくまろやかなお味になっています。
チキン南蛮というと結構油どっかりのイメージですが、たかもとやさんのチキン南蛮は食材や油、調味料に至るまでよいものを使われているのであまり胃にドッカリ来ません。
更に社長の高本さんがお客さんに安心してお腹いっぱい食べてもらいたいということでのおかわり無料。質量ともに申し分ないと思います。ごちそうさまでした！