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佐賀市 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、misspepperさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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misspepperTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,191件フォロワー11,326人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス3.3
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.5

2014/05訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.3
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

スタイリッシュな空間で頂く「江戸前鮨」。

佐賀に美味しいお鮨屋さんがあると信頼するレビュアー様から教えて頂き訪問しました。
一見するとお鮨屋さんとは思えないスタイリッシュな外観・・
表に看板が無いので（入口手前にはあります）他の方の外観写真を見ていなかったら通り過ぎるところでした。
店内も打ちっぱなしコンクリートでお洒落です。

清潔感ある「凛」とした佇まい。カウンター７席と個室が２部屋あるようですよ。
ご主人はまだ35歳とお若いですが、ご挨拶も丁寧で好感が持てますね。

コースは6000円、8000円、10000円。福岡に比べると佐賀は安いですね。
今回は10000円コースでお願いしました。
場所柄かお酒もリーズナブル。
◆ネタケースも整然としています。

◆カワハギの肝和え・・丁寧に調理された「肝」は上品な味わいです。
「獺祭」と主人は運転するので「ノンアルコールビール」。

◆蒸し鮑・・・６時間かけて蒸しあげられた「鮑」は柔らかい。
「肝」と「ウニ」を乗せて頂きますが、どちらも美味しい。
「ウニ」と「鮑」の組み合わせで頂くのは初めてですけれど合います。

◆めひかり・・好きなのです。程良い脂で美味しいこと。

◆器も品のいい素敵な品を使用されています。
＊鰈・・熟成度もよく美味しい。

◆トロ・煮蛸

◆ノドグロ湯引き・・軽く湯引きされたノドグロは甘いですね。かけられた「玉ねぎタレ」も美味しい。

◆クロムツ塩焼き・・これも好きな品。脂がのり美味しいこと。

◆バチコ・・お酒がすすみます^^
揚げ茄子・・一度上げてありますが丁寧に脂抜きしてあるので、生姜風味のたれでサッパリとした味わい・
アナゴ・・対馬のゴールデンアナゴ。フワフワで口の中でトロケマスね。

◆茶わん蒸し・・これ美味しい。上にはポン酢がかけられていますが「酢」が強くなくサッパリします。
「ガリ」・・ガリにこだわる主人が絶賛していました。ガリが合わないと二度と行かない人ですので、よかった^^

ここから握りです。やや小ぶりなのが、量を頂けない私には嬉しいかも。
握りは少しゆるいですが、気になるほどではありません。
◆車エビ（美しいですよ）・イカ（熟成されたネットリ感がいいですね）・もろ胡。
◆赤貝（生臭さが全くありません）・コハダ（少し酢が強いかな）・いくら（美味しい）・トロ
◆のどぐろ・赤ウニ・アナゴ・鮑

追加で
◆サヨリ・中トロ・鉄火巻き。

どれも美味しく頂きました。
３０歳で独立されたそうです。以前はこの近くでお店をされ、こちらに移転して半年とか・・
福岡でも最近若手が増えましたが、、同年代の中では高レベルではないかしら・・
福岡とは単純に比較はできませんが、この内容で1万円ですから満足度も高いですね。

決して上手ではありませんけれど、接客も一生懸命さが伝わりましたし・・^^
何より入退店時のご挨拶をきっちりされるのがいいですね。基本的なことができないお店が増えましたので・・
お一人でされるには個室もありますしキャパが大きすぎる気もします(お料理は待たせることなく手際よく出されます）し、
「お茶」の入れ替えなどスタッフの方の気配りがもう少しあればより印象がいいかと思います。

72

一見するとお鮨屋さんとは思えないスタイリッシュな外観・・

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71

清潔感ある「凛」とした佇まい。カウンター７席と個室が２部屋あるようですよ。ご主人はまだ35歳とお若いですが、ご挨拶も丁寧で好感が持てますね。

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66

場所柄かお酒もリーズナブル。

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70

カワハギの肝和え・・丁寧に調理された「肝」は上品な味わいです。「獺祭」と主人は運転するので「ノンアルコールビール」。

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57

蒸し鮑・・・６時間かけて蒸しあげられた「鮑」は柔らかい。「肝」と「ウニ」を乗せて頂きますが、どちらも美味しい。

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59

めひかり・・好きなのです。程良い脂で美味しいこと。

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57

器も品のいい素敵な品を使用されています。＊鰈・・熟成度もよく美味しい。

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57

トロ・煮蛸

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55

ノドグロ湯引き・・軽く湯引きされたノドグロは甘いですね。かけられた「玉ねぎタレ」も美味しい。

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56

◆クロムツ塩焼き・・これも好きな品。脂がのり美味しいこと。

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53

バチコ・・お酒がすすみます^^ 揚げ茄子・・一度上げてありますが丁寧に脂抜きしてあるので、生姜風味のたれでサッパリとした味わい・アナゴ・・対馬のゴールデンアナゴ。フワフワで口の中でトロケマスね。

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54

茶わん蒸し・・これ美味しい。上にはポン酢がかけられていますが「酢」が強くなくサッパリします。

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車エビ（美しいですよ）・イカ（熟成されたネットリ感がいいですね）・もろ胡。

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赤貝（生臭さが全くありません）・コハダ（少し酢が強いかな）・いくら（美味しい）・トロ

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のどぐろ・赤ウニ・アナゴ・鮑

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追加で ◆サヨリ・中トロ・鉄火巻き。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転鮨多門移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨多門をご参照ください。
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
住所	佐賀県佐賀市白山1-2-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	佐賀駅からタクシーで約5分。ホテルニューオータニ佐賀からもタクシーで約5分。空き地を挟んで甘味処一平の隣のスタイリッシュな白い二階建の建物の一階。道路に看板は出ていません。佐賀駅から1,025m
営業時間	■営業時間 18：00～22：00 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	20席（カウンター8～9席、テーブル4席、掘りごたつ7席）
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2009年
備考	2013年10月【佐賀市中央本町10-5 A・Iビルディング 2Fより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	麻生太郎似のこうちゃん（526）
最近の編集者	グルメ大好きOL（36） ... 店舗情報（'22/04/16 16:12）くいしんぼうヤマゲン（998） ... 店舗情報（'14/03/10 08:39）編集履歴を詳しく見る