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佐賀県佐賀市『木漏れ陽』さんで三瀬在来種を頂く(*^^)v | もりかもかしわの蕎麦行脚(^^ゞ
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kashiwaseiro
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店舗基本情報
| 店名 |
木漏れ陽
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0952-57-2873 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀大和ICから国道263号を北へ車で30分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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佐賀にやってまいりました♪
福岡と長崎は仕事がありますので来ていますが、それ以外の県は１０年振りになります。
仕事との兼ね合いで、蕎麦を食べていくこととなりますが、
この日は無事にありつけました♪
ナビ設定したのですが、ちょっと迷っての到着でした^^;
ご家族が経営している、友田農園で栽培された三瀬の在来種「北山そば」。
現在、この農園のみ栽培しているのでホントに貴重な蕎麦です。
こちらでは、蕎麦の芽を使った料理もあるので、いろいろ食べられる杉コースにしてみました。
入り口近くの大きなテーブル席に置かれた蕎麦の芽。
数が少なくなっているのがわかりますので、これを食べるんですね（笑）
先ずは蕎麦の芽サラダ。
蕎麦の芽がたっぷりと・・・。アクセントに大根とニンジンが少々。
スプラウト系はどの野菜も同じような味ですが、蕎麦はえぐみなく食べやすいですね。
ゴマのドレッシングも美味しいです。
次にもり蕎麦。
薬味は本わさ、おろし、青ねぎ。
もり汁は節系しっかり香り返しの甘みはほとんどない。九州らしからぬ味(笑)
写真ではわかりづらいが、新蕎麦は緑色をしている。
香りたかく、味も濃く何よりも甘い。
塩で食べるのが一番旨いとのこと。
もり汁は一切使わず、おろしと塩で平らげてしまった・・・。
蕎麦湯は熱々のトロトロ。香りがすごい。
もり汁の器が使えないので、そば茶の器で美味しく頂きました。
そして最後にガレットが。
想像していた、たまごとチーズが無く、具材はベーコン、蕎麦の芽としめじ。
しかし逆に考えると、蕎麦粉のクレープが香りたかく美味しいのでこれはこれでアリかなと。
初日から美味しい蕎麦を頂くことが出来ました～(*^^)v
住所 ： 佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
電話番号： 0952-57-2873
営業時間： 11:00～17:00
定休日 ： 水曜日
ぽちっとね(^-^*)/
お願いね(*´∇｀*)