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国産牛にこだわったコスパの良い美味しいハンバーグ
食べログ3.47
尼寺(にいじ)というとかつて私のおばあちゃんが住んでた町でした AEONの進出により辺りは様変わり！
開店と同時に入店しようと駐車場に向かいましたがロープが張ってあり入れませんでした 時間を潰すためにもう一周して行ったら 既に10名ほど先客が！皆さん常連さんなんでしょうね！メニューはシンプル
目玉焼バーグ定食¥905-に野菜サラダ¥198-と烏龍茶¥165-の計¥1,268-税込 サラダは野菜が少なく割高 しかし ご飯は大盛りでも無料なのかな？量を尋ねられました
佐賀の焼肉屋のご飯の硬さわかる方いらっしゃいますか？ 凄い柔らかいやつ！アレが出てきます 私はこの硬さで育ってますので超やわのご飯が大好きです お米は佐賀産夢しずく とても美味しい
続いてハンバーグソースですが玉ねぎなどの下ろした野菜がザックり入ったタイプ 酸味が強いですが ニンニクの味は舌に残りません これは食後にも同じで 恐らくニンニクは臭みを抜いてあるか若しくは微量しか入ってないのかも知れません 所謂シャリアピンステーキソースのレシピに近いでしょう
お肉は箸で掴めないほど柔らかく 東京スタイルで言うと『ハンバーグは飲み物です』が適応します 国産牛にこだわりとのこと 業界では国産牛という表現は和牛ではなく 乳牛なども含む様です このお肉の柔らかさはおそらくパン粉のツナギなのかな？お肉は少し冷たい部分が有りましたが 焼き石が置いてあるか ソースは自分で掛けられると嬉しいですね オーブンに入れる手間を手抜きするから冷たいのでしょうね もちろん余熱で温めて食べれば良いですが 余熱まで考える人はあまりいないかもしれません 柔らかいお肉と美味しいソースとやわ目のご飯のハーモニーはかなり好みです シャリアピンソースが大好きな私はこちらのお店をお勧めします 次回はダブルハンバーグにしたい
以前はステーキもあったようです
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目玉焼バーグ
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目玉焼きの下にシャリアピンソースが隠れている
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漬物と味噌汁 味噌汁はイマイチ
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野菜サラダは少なすぎる 高くても良いから大きいのが欲しい
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烏龍茶¥165は高い？
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
うしや
|
|---|---|
| ジャンル | ハンバーグ |
| お問い合わせ |
0952-62-4949 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ハンバーグは500円増しで2枚になる半熟のオムレツを乗せた姿が目玉焼きより美しいのでトッピングはオムレツにした。 前回食べて肉質が悪くないのは確認済み。よって今回はWハンバーグ。
鳥栖の牛船さんほど肉質は高級ではないが、国産牛を使用されているということで、パサつかない柔らかハンバーグです。加熱されるのは前処理でオーブンで焼かれたのちに鉄板へ乗せて再度加熱される。
ソースは塩味が強めで、ご飯がすすみます。味噌汁も塩味強め。(8年以上減塩生活をしており、味覚が繊細になっております)
半熟のオムレツというか卵黄を崩した半熟玉子焼きがソースの濃さを和らげてくれます。
米は佐賀の銘柄米『夢しずく』を採用。炊き具合が全国標準よりかなり柔らかめで関東などよりいらっしゃると驚く柔らかさです。佐賀の人は柔らかい麺飯が大好きです。
ごちそうさまでした。