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大阪の店舗でお世話になった、やましろさん。 名古屋の栄にも店舗ができたと聞き、予約して行ってきました。( ´ ▽ ` )ﾉ やはり大阪のお店と同じく、安定の美味しさ。 接客も素晴らしかったです。 今回いただいたのは、 「お任せ握り特上コース」18,000円です。 内容は以下の通りです。 ◆お任せ握り特上コース ・先付け ・前菜盛合せ ・造り ・握り10貫 ・季節の逸品 ・焼き物 ・キャビア ・蒸物 ・赤出汁 ・巻物 ・玉 ・デザート 柔らかく煮た蛸の「先付け」から始まります。 「前菜盛合せ」は、甘海老の塩辛、南京豆腐、姫さざえの内容でした。 鰹の「造り」をいただいたら握りが始まります。 本鮪は赤身、 剣先イカは岩塩、 金目鯛、 鯵は、葱生姜が添えられていました。 それから、小丼。 富山の白エビ、ウニ、イクラが入った豪華すぎる丼。 季節の逸品は、 ハタの仲間であるアズキマスの造りでした。 握りに戻り、 お寿司用の塩分控えめのキャビア、 天然の平目は炭の塩で、 それから、ホタテ。 焼き物は、ヒラマサの子供？のヒラスの西京焼。 玉子焼きとべったら漬を挟み、 最後は、トロと穴子、巻物で〆。 デザートは黒糖とジンジャーのアイス最中♡ 幸せな時間でした。ご馳走様でした！
2023/09訪問
1回
和食×お寿司
2023/08訪問
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2023/05訪問
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全国の特産品が天冨良に！
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選べる前菜×キッシュ
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2022/11訪問
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