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直白神保町、御茶ノ水、新御茶ノ水/うどん、揚げ物、天ぷら
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
実はめちゃ真面目なうどん
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2020/03/27 更新
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神保町という場所柄、メニューに学生専用うどんがあったり、さらに女性用、男性用、ジローインスパイア系のメニューがあったりと、変わり種で楽しませるお店なのかなと思いきや、実はめちゃくちゃ真面目で実直なうどん屋さん。
根の津と谷やで働いていたご主人はただただ美味しいうどんを打つ事に集中している。
醤油ぶっかけや、シンプルなかけをいただくと、見事なコシ（単に強いのではなく、程よい弾力と滑らかな口当たり）に思わず納得。
大根おろしと醤油だけでも、口の中にめちゃくちゃ爽やかな香りが漂うのは3たてにこだわっているからこその小麦のフレッシュ感なのだろう。