横川潤さんが投稿したラ・ブランシュ（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・ブランシュ表参道、渋谷/フレンチ

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2004/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ラ・ブランシュ

青山学院の裏手に店を構え、18年。今なお変わらず、岡部盛満氏が出迎え、テーブルに置いたコルクには切れ目を入れ、そこに緑色のグリーティングカードを添え、お通しには豚肉のリエットが登場。そして田代和久シェフは常に厨房に詰め、花と実のある料理を出し、期待を裏切らない。近年、ますますジビエ料理に熱意を燃やし、自分に残された料理人人生があと10年としたら、ジビエを料理できる季節はあと10回しかないと語る。また、自分の知らぬところでものが動いているのはいやだからと、二号店はおろか、ブランド商品さえ売らない。ひまわりのように明るいところばかりに顔を向けるスター料理人の多い昨今、一つの店を守ることこそ、オーナーシェフ最大の美徳と思い知る。

<a href="http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4835609611/kakakucom-tabelog-22" target="_blank">「東京最高のレストラン（2005）」より</a>
※ 書籍の採点を5点満点に換算して表示しております。

2008/12/16 更新

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