この口コミは、やすんごさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.6
-
-
料理・味 4.6
-
|サービス 3.8
-
|雰囲気 3.4
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.6
-
| サービス3.8
-
| 雰囲気3.4
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
ダルマット礼賛。そして再訪
-
ホタテのタルタル。パッションフルーツのソースが抜群
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216628 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216628","content_type":"ReviewImage","content_id":216628,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜オードブル。だっちゃ豆、ビーツ、トマト、芋など
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216629","content_type":"ReviewImage","content_id":216629,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
魚介類のオードブル。アマゴはすばらしい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216630 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216630","content_type":"ReviewImage","content_id":216630,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
アマゴの大きさは4センチ程度。一口だ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216631","content_type":"ReviewImage","content_id":216631,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
桃のパスタなんて食べたことがない。驚異の一皿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216632","content_type":"ReviewImage","content_id":216632,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
豚肉オードブル。手間がかかっている
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216633","content_type":"ReviewImage","content_id":216633,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
長野牛レバーの新鮮さに一同びっくり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-216634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-216634","content_type":"ReviewImage","content_id":216634,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
2007/08/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
■2007/8/2夜
前回の訪問で同行した友人が周りにダルマットのすばらしさをあまりに言いふらすので、本日は4人での訪問となった。
本日の料理は①ホタテのタルタルのアミュゼに始まり、②野菜のオードブル（ビーツのスープ、茶豆のムース、トマトのコンフィなど、③アマゴの甘辛揚げ、スズキのカルパッチョ等の魚のオードブル、④白鳳桃を使った冷製パスタ、⑤鹿児島豚のオードブル、⑥牛ほお肉のパスタ、⑦長野りんご牛のレバーと長野鳥のメインディッシュだ。桃の冷製パスタ、レバーを含め前回同様のレベルの高さだ。参加者全員も大満足であった。
今回はこれ以上コメントはしないが、写真をアップするので参考にしてほしい。（写真は全て2008/8/2のもの）
■2007/6/27夜のレビューは次のとおり。■■■■■■■■
賭で負けたので、友人に飯をおごらなければならない事態におちいり、せっかくならギャフンと言わせるような店に連れていきたいと思って誘ったのが、この店ダルマットだ。
西麻布の交差点に近くのこの店は、開店当初から時々おじゃましているが、何しろ予約がとれない。7時から9時の時間帯だと、あまりの人気で電話する前から結果が分かっている。朝方4時まで開店しているのが救いだが、本日は10時からの食事ということで、ともかく予約を入れてもらった。
人気店なのに狭い店だ。店内は、厨房際のカウンターと５つほどのテーブル席のみだが、本日は、入り口近く、料理場を見渡せるカウンター席に陣取ることとなった。
さて、食事の方だが、この店はおまかせコース(4500円程度）一本槍だ。夜10時以降はアラカルトもあるが、お腹がすいているのであれば、驚異的にコストパフォーマンスのよいコースを頼むことをお勧めする。
本日は、
①アミュゼに、カルパッチョスープ。トマトだけでなく、スイカも入り、マイクロトマトにプリプリの海老。これだけで、期待感が高まる。
②5品のオードブル。生トウモロコシ2種、ラタツーユ、生椎茸などいずれも美味い。
③最初のパスタが登場。冷製パスタに、トマトジュレをかけ、サクランボの佐藤錦をあしらったもの。冷製トマト・カッペリーニは最近よくあるが、今回の料理は、はるかにそれを凌駕したものだ。サクランボの甘さで食べるパスタは新たな地平を開いている。
④オードブル2品目。小柱と青大根カラスミがけ、稚鮎のコンフィ、スズキのカルパッチョ海ブドウ添え。いずれも魚介類料理だが、イタリアンというよりも、日本人好みのツボを押さえ和食店で出てもおかしくない品々だ。特に、稚鮎は、はらわたのうまさが際立つ。
⑤じっくり低温で仕上げた黒豚ハムに野生のルッコラ、黒胡椒ぞえ。ワインが進む。書き忘れたが、1500円で白、赤ワイン飲み放題のこの店のシステムは本当にお得感がある。
⑥本日のメインのパスタは、半生の鶏胸肉とキュウリが入ったパスタ。白ごまがふってある。この店ではいつもパスタを２回出す。パスタ好きの日本人に迎合した反則技と思うけど、本当にうれしい。友人はもうノックアウト状態だ。
⑦最後の肉料理には、昨日絞めた米沢牛の状態のよいレバーがあるというので、それをお願いした。鴨とレバーのグリルが供される。店のお勧めというだけあって、レバーは本当に状態がよい。半生の状態で出てくるが、美味だ。
腹いっぱいになるほど食べ、コーヒーでコースを終了した。友人は大満足であり、僕も面目を保つことができた。
ダルマットは、3年前から訪問するたびに新たな発見があり、料理がどんどん進化している感がある。本日の料理で言えば、小柱を始めとする魚介類、２つのパスタ、牛レバーなど、すばらしいの一言だ。
内装が貧弱で、決して高い料金をとらないシステムの中で、これだけの料理を出すのかという驚きが、この店の相対的評価を跳ね上げていると思う。いつまでも変わらないでほしい店の一つだ。
※本日の訪問で、従来の★４を★４．５に昇格。僕の評価は甘いかもしれないが、この店のコストパフォーマンスの良さにメロメロだ。