フリップさんのマイ★ベストレストラン 2012

2012.12再訪

山の中にある行列の出来る大人気のラーメン屋さんです。
今回はチームでの訪問です。
雪が激しく振る日、柏崎ICからずっと雪道。
約20分ぐらい走った先の、民家のような感じですがラーメン屋。

車を公会堂に停めさせてもらい、お店の前で待つ。
待つ人の為の傘が嬉しいですね。
激しい雪の中待つこと15分ぐらい、小上がりの席に。
カウンターは4、小上がりは3テーブル。

今回はらーめん2、らーめん肉増し、メギスらーめん、
そして自分は数量限定の甘海老しょうゆらーめん。

皆さんのラーメンが順に登場。まずはスープを。
甘海老が薫りはほんのりと、スープを口に含むとふんわり豊潤に感じます。
豊潤なんて言葉、使う機会あるんですね。
麺は中ちぢれ麺。
麺は喜多方みたいだね、って話してました。

メギスのスープも頂きましたが、他の節とは違う魚介の風味がいいですね。

行ったみなさん大満足。再訪も近いかな？

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柏崎市高柳の「春紀」のらーめん＋肉増し。
ようやく憧れ？の店へ赴くことが出来ました。バイクで行くつもりでしたが、雨でした。

ここは知る人ぞ知る・・・って訳ではなくて、某本の人や、
最近の雑誌でもちょくちょく出るようになった、旧高柳町のラーメン店。
何が凄いのかって、ラーメン旨いのはもちろん、こんな山奥(失礼！)に
行列のできるラーメン屋があるなんて。
さらに、カウンターが４席！？（奥に座敷もちょっとあります）
・・・ってとこ。

柏崎から十日町へR２５２をひた走り、もうすぐ峠ってぐらいの山あいの集落に
この店があります。パン屋さんもすぐ近くです。

のれん下がっているところがカウンター４席のとこ。目の前でラーメン作ってます。
自分はちょうど暖簾が下がった時に入れました。
注文してすぐにスープを小分けにして１人分ずつ暖めなおします。
チャーシューを切り、麺を茹でています。全部工程が丸見えのカウンター。

さて肝心のラーメンを頂きます。
とっても繊細で控えめな淡いスープ。でも魚出汁はしっかり発揮してきてる。
そこにゆるく縮れの入った中太麺が、ちょっとぶっきらぼうにも感じるけど
スープを引き連れてわしわし食べさせるような、そんな太さ。
チャーシューも丁寧に仕込まれてる感じでおいしい。
うん、和風であっさり過ぎて、物足りない人は物足りないだろうなぁ。
大人の隠れ家ラーメンを食べた、まさにそんな感じ？

なかなかイイ経験でした。混む前１１時には着いて散策などまったりしてた方がいいかも。
次回は塩いきましょう。

西堀通６の裏通りにある、昔からの超有名店。
だいぶ昔に来たんだけど、当時をよく覚えて無いんだよね。

古町6側から西堀6へ向かう道にお店はあります。
入口も客席も狭くて昔ながらの店構え。昼どきで常連客が多いですね。
カウンターと２席のみのテーブルあり。
ちょうど１席奥に空いていたので後ろを通らせていただく。

うま煮そば注文。
こちら、らーめん、うま煮そばの２品のみの提供で、それぞれ500円。
お客さんたちは自分たちで手を伸ばしておばちゃんから丼を貰い、
食べ終えたら丼をカウンター上に返す。そして500円を置いて帰る。

ちょうど白菜はナナメ切りで、うま煮の餡をたっぷり作ってました。
楽しみにして待つことすぐ、もううま煮そば登場。
やさしい醤油餡がたっぷり乗ってます。
餡には挽き肉や白菜、玉ねぎ、もやし、溶き卵。
スープはあっさり味で、ゆるちぢれ極細麺が餡と合わさって旨い。

最近のラーメン的な派手さはないですが、シンプルに旨くていいですね。
長く続いて欲しいです。

東区のイオン新潟東から松崎を抜け新潟空港へ向かった先にあるお店です。
表にはトタン壁で大きく「味覚道楽 樽」の字があります。

入り口には大きな樽がいつくか置いてある。
手前の駐車場は結構広くて余裕ありまくりな感じ。一部砂利。

１つの大きなテーブルにカウンターのように何席もあります。
各自のパーソナルスペースを邪魔しない距離感。
普通の４人掛けのテーブルも４つほど。

地鶏ラーメンを注文。
平日昼にはまぜごはんと漬け物が付いて結構お得感。
地鶏のスープは、あっさりのようにすっきりと口に油クドさを感じさせず、
こってりや鶏白湯のように、鶏出汁の旨さを感じるスープ。
麺は中ぐらいのストレート麺で、あんまり特徴を感じませんでした。
つくねは意外と具だくさんで、もっとたくさん食べたいなー。

というわけで２度目の訪問は年末に。
特製みそラーメンとんこつを注文。
こちらはとんこつの濃厚さとまろやかさに、マー油のコク、
各種スパイスがうまく効いた、他に無いような味噌らーめん。
麺は同じかな？と思いました。

ちょっと入りづらい外観、入り口の雑然感がありますが、
今なら感謝価格で値段も安めです。
美味しいスープを味わって欲しいものです。