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2012.10.13
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2012.10.13 雲丹と焼き茄子の和風ゼリー
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2012.10.13 オードブル タコのカルパッチョ、帆立の辛子酢味噌風味、真鯛のマリネ、サーモンのたたき仕立て
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2012.10.13 松茸と秋鱧のパイ包み焼きスープ
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2012.10.13 松茸と秋鱧のパイ包み焼きスープ 松茸アップ
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2012.10.13 カナダ産オマール海老と鮑・栗のローストバジルバターソース
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2012.10.13 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポアレ秋の温野菜、きのこソース
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2012.10.13 フォアグラアップ
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2012.10.13
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2012.10.13 ブランマンジェのマロンと季節のフルーツソース 実演
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2012.10.13 ブランマンジェのマロンと季節のフルーツソース
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■更新履歴
2012.10.13 写真投稿
2012.10.19 コメ投稿
■2012.10.13 初訪問
■はじめに
ロケーション、六甲アイランドのアイランドセンター駅前、プラザホテル神戸の１８Fにあります。
夜は夜景が抜群です！
この日は、ちょっとリッチに職場のパーティで利用しました。
■本日のオーダー
前菜 雲丹と焼き茄子の和風ゼリー
※雲丹は赤ウニ、甘いねぇ。
オードブル タコのカルパッチョ、帆立の辛子酢味噌風味、真鯛のマリネ、サーモンのたたき仕立て
※タコのカルパッチョがいい歯ごたえは、明石でしょうか。真鯛のマリネも上品な味に。
スープ 松茸と秋鱧のパイ包み焼きスープ
※パイをあけた瞬間に松茸のいい香りが。。。たまりませんね。
フィッシュ カナダ産活オマール海老と鮑・栗のロースト、バジル風味のバターソース
※活オマール海老は言うまでもなく
メイン 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポアレ、秋の温野菜、きのこソース
※フォアグラの脂肪が濃厚ですが全くくどくなく美味しい。
ご飯 岩国寿司
※綺麗な箱寿司です。残念ながら写真を忘れました。
デザート ブランマンジェのマロンと季節のフルーツソース
※フランベの実演は豪快でした。
コーヒー
ドリンク スパークリンワイン 赤・白ワイン ビール ウィスキー他
■コメント
久しぶりに 料理・サービス・雰囲気の揃ったお店で美味しくいただけました。
ご馳走様でした。