うし江ととん平さんが投稿した元祖大東ソバ(沖縄/美栄橋)の口コミ詳細

うしぺいミシュラン!

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元祖大東ソバ美栄橋、牧志、県庁前/沖縄そば、定食・食堂、沖縄料理

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/09訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

沖縄旅・3杯目 そしてまた初めてキミに出会う…

沖縄そばの話です(笑) 

ところでみなさん、B'zは好きかな?好きだよねぇ 
今回の沖縄(そば)の旅は、まさしくB'zのとある歌がぐっとくるんだ。
それでは聴いてください(無理矢理)

B'z / GO FOR IT BABY〜キオクの山脈~

"なぜだか期待はずれ 前に食ったときのほうがうめぇ って勝手にがっかりしてしまう なんてよくある話 あのときのあの味 追いかけてばかりの毎日 誰もがハマってしまう ワナみたいなもんだろう あの日に還りたいと望んでも There is no turnin' back...”

僕らにとっての沖縄そばも、こんな位置づけなのかもしれない。
常に「前に食ったときの方がうめぇ」って。

でもそれは本当なのかな?
見当違いの理想、なのかもしれないね。

…そして沖縄旅3日目。

最後の沖縄そばは「元祖大東ソバ」。







めっちゃうめぇえッ!!!

まず、まさしく僕らが追い求めていた沖縄そばらしい麺!ちぢれていて ちょっと太めで 独特の食感

おそらく、沖縄そばの麺が独特なその秘密は、製麺時の灰汁づかいじゃなかろうかと思う(長崎ちゃんぽんと同じ)

そしてこの大東そばの麺は、亜熱帯植物の灰汁の上澄みと南大東の海洋深層水で練り上げられているらしく、その独特さが特に際立っているのだ。

そして、出汁のうま味が強くて味わい深いスープ(カツオ出汁+鶏ガラ)に、美味しいソーキ肉 or 三枚肉

これぞまさしく、沖縄そばの三位一体!

ここに紅ショウガが加わり、更にこーれぐーすも加えて味変をする。
コーレグースは写真を見ればわかる通り、この店独自のスペシャル唐辛子仕様で鮮烈な辛さが特徴的かつ病みつきになるモノ。
薬味により三位一体すらも超えて、カルテット…クリンテット……と、味わいを増していく。


そしてまた、初めてキミに出会う・・・

まさしく、僕らの沖縄そばの記憶の山脈を「元祖大東ソバ」が真っ向から超えていった瞬間でした。


旅の締めくくりの1杯として、最高だったぜ

  • お得セットのそば!ソーキ肉と三枚肉が嬉しい

  • サワラの漬けがネタの大東すし

  • 大東そば中 500円と安い!

  • こーれぐーすすげぇ(笑)鮮烈な辛さ

  • 外観 国際通りに近いのが嬉しい!

  • 夫婦沖縄そば

  • お得セット800円

  • ええ!グルクンてこんなでかくなんの(笑)

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  • メニュー2

2017/09/25 更新

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