うし江ととん平さんが投稿した江戸堀 木田 讃岐うどん(大阪/肥後橋)の口コミ詳細

うしぺいミシュラン!

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この口コミは、うし江ととん平さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。 また、この口コミは、訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

江戸堀 木田 讃岐うどんうどん/肥後橋、渡辺橋、中之島

1

  • 昼の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/04訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

大人の嗜みと粋を感じる、生じょうゆうどん

***2016/4/17 うし江と共に再訪***

「君この間も来てたよね?彼女連れて来てくれたんや!ありがとう!!」
そんなダンナさんの声がけが嬉しい、再訪問です(^^♪

僕は肉入りカレーうどんとちく玉天、
うし江は釜玉うどんとかしわごはんを注文しました。

かしわごはんとちく玉天は、2人でシェアできるようにそれぞれ半分こして
提供してくれました。こういう心使いもまた、GOODです☆

いざ実食!うし江も絶賛、めっちゃ美味しい!
カレーうどんはボリュームすごい…ちゃんとお出汁が効いてます。
そして釜玉うどん。こちらも一番いい塩梅をダンナさんが指南してくれます。
玉子の甘さと醤油の風味が絶妙にマッチ!!

そして、かしわごはんですが、これはもううし江大絶賛でしたね。
かしわごはんのNo.1は、僕らの中では間違いなく『木田』さんです。

更には、僕はカレー出汁、うし江は玉子+醤油が少し余ったので、
白ごはんを追加注文してそれぞれにぶち込みました。

「分かってるわ~」と言って、ダンナさんがスプーンをくれました☆
当然、ウマイ…お腹いっぱいです。

なんていうか、味も気配りも最高でした。

カウンターの向こうでは、一生懸命心を込めて、
ダンナさんがうどん麺をつくったりゆがいたり水を切ったりしています。
ひとつひとつの所作にこだわりが感じられます。
最近、うし江と二人で『しあわせのパン』っていう本を読んだんだけど、
それに登場するお店と雰囲気的になんか似てるってうし江が言って、納得!

『しあわせのうどん』でしたッ!

※ブログで『しあわせのパン』読後レビュー書いてます。是非、ご覧ください。
 http://guchiyama.com/bookshelf/yukiko-mishima/2971/

**********

~初回訪問~

オフィス街の中にたたずむ、風情ある店がまえ。
雨の日の午後3時頃に訪問致しましたが、それでもほぼ満席。
さすがミシュランにも掲載された人気店。

看板メニューの生じょうゆうどんをご注文。
提供の時には、(たぶん)店主さんが薬味をかけて食べ方を教えてくれます。

(うろ覚えですが…)
・うどんの筋と直角になるように大根おろしと葱をのせる
・カボスを思いっきり絞って
・醤油は2往復半
・2本ずつ食べる
・混ぜたらダメ

忠実に守って、頂きました。

麺はすごいコシ‼噛みごたえがあります。
今まで食べたうどんの中で、一番コシ強かったかも。
また、小麦の風味豊かで、噛めば噛むほど味わい深いんです。

2本ずつで食べた方がよいのも、なんとなくわかった気がしました。
麺をすする時の口当たりがすんごく良い。気持ち良い。

そして時折薬味を絡めて味わいを変えたり、
ふいにカボスがきいてきたりして、
味わい飽きないのです。
しょうゆにほとんど漬かってない部分があって、
素のうどん麺そのものを味わう時もある。
「混ぜない」ということは、
こういう不均一さを楽しむためかもしれませんなぁ。

更に、かやくごはんもめっちゃ美味しいのです。
しっかり味があるけど、決して濃すぎず…
うどん代+200円でセットにできるので、
これは是非一緒に頂くのがオススメですね。

うどんとかやくごはんを交互に食べて、
食べ終わるころには満腹大満足でした☆

また行きたいです!
次はカレーうどんとかも試したいけど、
やっぱり生じょうゆうどんも捨てがたいんだよな…


※提供に時間がかかるのかな?
 入店して40分くらい待ちました。
 次行くときは絶対本持っていこう。
 読書でもしながらゆったり待つのも、わびさび…かも?苦笑

  • もはや芸術品。生じょうゆうどん!

  • 肉入りカレーうどん。モリモリ、肉もたっぷり☆

  • 釜玉うどんとかしわごはん。

  • かやくごはん。これがまたウマイ。

  • カウンターのいちばん右奥に飾ってあるお見せの絵。いい感じ。

  • ミシュラン掲載されたんですって!!

  • メニュー。カレーうどんも食べたい...

  • 絵と一緒!

2016/04/20 更新

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