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｢蔵出し生醤油ラーメン｣850円
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2016.2 訪問
ひさびさ大阪遠征。
｢麺のようじ｣にて本年ラーメン22食目｢蔵出し生醤油ラーメン｣850円なり～
前回は鶏節香るコク塩ヌードルを頂きましたので、今回は食べたかったこちら｢蔵出し生醤油｣
スープをひと口頂くと、品のある醤油の風味がなんとも言えずウマい！
世の中、数ある醤油ラーメンで、醤油そのものの風味を堪能できるラーメンスープ、そう無いんちゃいますか？
尼崎のロックンビリーS１の醤油スープを初めて頂いた時のような感動をこのスープからも受けました。
麺は平打ち中太ちぢれで、そのちぢれ部分にこのスープが巻きついて口の中へちゅるちゅると吸い込まれウマーイ！
提供前にバーナーで炙られる分厚いチャーシュー、脂身バランス、味付けともに好みでウマい！
たまごは黄身にスープをたっぷり含ませて、ぺろっとひと口に頂きました♪
鶏節のコクと生醤油の香り高い旨味があいまったこのスープ、めっちゃうまかったです(´▽｀)
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2015.10.3訪問
今日は京セラドーム大阪にてプロ野球観戦からの晩ご飯に、超有名店へ先輩と初訪問。
｢麺のようじ｣にて本年ラーメン169食目｢鶏ぶし香るコク塩ヌードル｣780円なり～
神戸中心のラーメン活動の私としては、大阪の有名店は憧れ(^^;)
今日は京セラドームの野球終わりに初めての訪問。
いつもいろんなメニューを食べてはる皆さんの麺活をSNSで拝見し、ここはどれがデフォルトなんやろ？と思いながら、夕方の開店前ポールポジションゲット(・∀・)
｢鶏ぶし｣…鶏身の燻製でしょうか、最近ラーメン業界で耳にします。
スープは鶏ベースなんでしょうか？コンソメ風味で、鶏ぶし香り、これ、食べたこと無い風味でだいぶウマい(´▽｀)
麺もそのスープにどんぴしゃでしょう。この相性の良さはなかなか無いですね～
チャーシューが濃すぎない味付けでお肉の風味を保ちながらも、私チャーシューですと主張する程よい感じでウマい！
たまごはオマケですね(^^;)
さすが大阪の有名店、皆さんが足しげく通う理由がわかる納得の一杯！
入店前に店主さんからご挨拶頂き、退店時にはお名刺ちょうだいしましたが、社会人としては当たり前のやり取りが普通にできる、ちゃんとやってきた感が伝わる礼儀正しさに、感動！
らーめんのウマさだけでなく、こういう点は接客業の私はすごい大切やと思いますね(^_^)ノ
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