田中知之(FPM)さんが投稿したmiddle(京都/北大路)の口コミ詳細

たなログ

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middle北大路、北山、鞍馬口/フレンチ

2

  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

行った

2022/08/30 更新

1回目

2022/08 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

京都の誇り!!!

ホントに素晴らしいレストランに出会った。京都にこのお店があることを、京都生まれの私はもはや誇りにさえ思う。気持ちの良い晩夏の夕暮れから、刻々と彩を変えていく鴨川と空の絶景を独り占めできるテラス席でいただいた料理とお酒に何度も悶絶した。とても丁寧で柔らかいサービスや、若いシェフやマダムの佇まいとお人柄にも感動した。京都は割烹でしょ?と思う人が大多数だろうけど、最初のお皿から上方風に皮がパリっと焼かれた肉厚の天然鰻の丼(をお箸で、もちろんご飯にも一工夫も、ふた工夫も)。しかもそれが、そんじょそこらの鰻の名店よりも完成度が高いんだから堪らない。その後も香茸、サワラ、ニシン、松茸、アワビなど、和食好きも納得の時節の最高の素材が。時にユニークながらどっしりとして的確な調理で次々と登場。シェフが今まで修行された名店の数々だとか、RED U-35のゴールドエッグ受賞だとかは、今となっては過去の話。私は今の彼の凄さに敬服したのだから。また絶対にリピートしたいし、私の大切な食いしん坊の友人達にも心からおすすめする。

2022/09/01 更新

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