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夜の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.1
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.2 ］
北陸３県ビーグルチャレンジ （石川編）
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2021/09/14 更新
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徳島の友から教えてもらったいたる（香林坊店）で一杯やることにします。
ほぼほぼ満席でしたがカウンターの一番奥の席に案内いただきます。
この席はお店の大将のテリトリーらしく、御大自らお相手をしていただけました。 勿論、他の従業員さん達も元気いっぱいでありながら丁寧さを忘れずお店全体でよい雰囲気を醸し出しています。
御大のお奨めに従って登場したのは寒ブリのお造りで、ピカピカのトロトロです。
ブリはカツオと同じくらい好きなのですが、ここまで美味しいのに当たるのは久しぶりなのでウマウマといただき、エビスビールから日本酒に移行していきます。 まずはスタンダードに天狗米をいただきます。
御大と話をしたり、御大が魚を捌くのを眺めているうちに、のどぐろの塩焼きが出されます。
お値段もそれなりにするのですが、脂が乗り切ったのをうまく焼き上げているのでなんとも言えずに骨までしゃぶるようにいただきます。
お酒も加賀鳶という辛口のものに変えて控えめにグラスにしますが、御大が受けの升にたっぷりと溢れるほどなみなみと注いでくれるたので
「『なみなみ』とってヤツですね♪」
と嬉しさ満点で言うと、御大は
「金沢だと『つるつる』っていうんですよ」
と解説してくれます。
またひとつかしこくなりました。
さすがにお腹に余裕はないので、〆炭代わりに真鱈のアラ汁をいただきますが、今日一日の暴食した諸々が収まる感じのやさしい味でした。