tashirockさんのマイ★ベストレストラン 2013

以前、酒屋ナカムラのオーナーからワインについて色々教えてくれるお店を知らないか伺った際に、こちらのお店を教えていただいたので行ってきました。

こちらには名の知れたワインソムリエの方がいらっしゃり色々教えてくれるとの事でした。

西鉄薬院駅より渡辺通り方面へ５分ほど歩くと通り沿いの２階にあります。

通り沿いにお店の看板はありますが見落としそうになります＾＾；

２階へ階段を上がると突当たりにワインのディスプレーがあり右手手前がお店になります。

店内はシックで落ち着いた雰囲気。外の騒々しい車の音が嘘のようです。

カウンターの端の席に案内されお店のシステムを簡単に説明して頂きました。

壁にはワイナリーの銘柄のパネルがあり色んなものがあるだな～と見入ってしまいました。

ワインをオーダーすると最初にオリーブが付いてきます。

今回は訪ねて行った方は不在でしたが、担当して下さった方もワインソムリエの方で色々とワインについて手ほどきいただき勉強になりました。

～本日おすすめワインより～

【ＣＡＲＲＯ　２０１１】

パーカーポイント９０点という高評価のワインです。

色合いはやや明るめのルビー色といった感じでしょうか。

フルーティーな香りが口に拡がって程良い酸味がスッキリとして飲みやすいワインでした。

飲みやすいのでワインオンリーでもいただけます。

カウンター奥には様々なグラスがあって、ワインの種類などによって使い分けてあります。

【パテドカンパーニュ田舎風お肉のパテ】

こちらに合わせていただきました♪

大好物なので、あったらつい頼んでしまいます。

間違いなく高カロリーですが、うまいんですよ～これが＾＾；

パテはフォアグラ入りでとっても濃厚♪

肉の食感もあって噛みしめるたびに口の中に旨味と風味が広がりより一層ワインの味も引き立てます。

赤ワインには間違いなく合うので大好きです！

野菜の彩りなんかも良くてそれだけでテンション上がります＾＾

【ＳａｎｔａＤｕｃ2011】

最初にいただいたものよりしっかりめをお願いしたらこちらのワインがチョイスされました。

ぶどうの品種であるグルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル、シラーがうまく混ぜ合わさりエレガントなボディとしっかりしたタンニンが特長のようです。

確かに凝縮した果実の甘い香りが広がり味わいは濃厚で厚みがあり、好みでした！

【和牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み】

こちらも、思った以上のボリューム感です!!

どうです!?この塊!!

もの凄いボリュームです♪

ナイフとフォークで切り開こうとするとホロホロと自然と開いてじっくり煮込まれているのがわかりますね～♪

旨味がしっかり閉じ込めらたその肉はなんとも艶やかで、こりゃうまそうだ!!

たまらず一口…

うまい！!うますぎる～!!

期待を裏切らないというか期待以上の味に感動!!

素敵すぎる程のワイン泥棒でした☆

入口にはボルドーやブルゴーニュ地方などから空輸されてきた木箱に入ったワインが高々と積まれておりました。

そして、驚くべきはこちらのワインのストック数!!半端ないです!!

見て下さいこのワインリスト!!

こんなぶ厚いワインリスト初めてみました！

ソムリエの方にお伺いしたら酒屋さんに預けているものも含めたらなんと５０００本ほどあるそうです!!

すごくないですか!!

興味深々で話を聞いていたので特別にワインセラーの中を覗かせて頂きました～♪

こんな銘柄がズラーッと！

そしてこちらにもズラーッと！

年数ごとに並べられており、もの凄いビンテージのワインもあったりとワイン好きにはたまらない空間です☆

今度はワイン好きの人と一緒に選りすぐりのワインをボトルで頂きたいな～♪と思いました。

ワインソムリエの○○さん。

このたびは、ワインについて色々教えていただきありがとうございました！

そして写真をパシャパシャ失礼いたしました＾＾；

またお伺いいたします。

食べたいものを食べ歩く～♪

わが道歩いてよかろうもん＾＾

詳細は下記ブログにて
↓↓↓

こちらも『ユクス』の奥さまから久留米なら是非と薦められて伺ったお店です。

野菜と自然派ワインが堪能できるお店です。

オーナーシェフと熱く語りたいのならカウンター席がおススメです！

というか一人なら必然的にカウンターに通されますよね＾＾；

最初はとっつきにくい感じの方かな～と思いましたが、話すとすごく熱い方でなんか意気投合しちゃいました＾＾；

まずここでは、おまかせで野菜を食べましょう！

カウンターには旬のお野菜とワインが木箱にずら～っと並んでおります。

メニュー表には野菜の写真が載っており、そのときの旬の野菜を料理していただけます。

こちらは最初に野菜を食べてからメインをいただくスタイルのようです。

何種類ほど食べられますか？と聞かれるので３種類ほどお願いしました！

【DomaineMarcTempeAlliance　2011　(ドメーヌ・マルク・テンペ　アリアンス)】

野菜に合わせる白はこちらをチョイス。

産地はフランス、アルザスで品種はピノブラン25％・ゲヴュルツトラミナー　25％・シルヴァーネル20％・シャスラ10％・リースリング10％・ピノ・グリ10％と色んな品種が混ざり合わさっています。

キリッとしたのみ口と複数のブドウが奏でるハーモニーが素敵な自然派ワインです♪

【ミディトマト】

通常のトマトに比べて皮が若干固めですが糖度が高く味が濃いトマトです。

オリーブに醤油を混ぜ合わせたソースがトマトの味を邪魔しない円やかな味とコクを醸し出しています。

【モロッコインゲン】

大ぶりのインゲンですが、筋などもなくソテーすることで豆の風味が引き立ち甘味も増して美味しいです。

天ぷらなんかにしても美味しいですよ！思ったより火の通りが早いのでそこが注意ポイントです。

【生しいたけ】

こちらもシンプルにソテーされており、肉厚のしいたけのいい香りが漂います。

レモン汁を回しかけると、さっぱりしてワインにも合いますね♪

【Lapassion2008　(ラ・パッション)】

産地はフランスのルーション地方で品種はグルナッシュ100％です。

かわいいエチケットですね♪

ブドウの風味豊かなワインですが、決して甘いわけでなく見た目ほど重くなくスーッと入ってくるワインでした。

【みつせ鶏のソーセージ】

メインは肉をチョイスしたので赤です。

ソーセージと共に季節の野菜が一緒にソテーされています。

セロリのいい香りが一際強く感じます。

ハーブなどをふんだんに使ったソーセージでみつせ鶏の旨みが凝縮されたソーセージは噛めば噛むほど旨みがあふれ出てきます☆

野菜もたっぷりだし、これはワインがすすむ～♪

こちらの料理は野菜はもちろん肉や魚なども質が良く、こだわりを持って作られた自然派ワインならぬ自然派食材たちでした！

ここでワインをいただきながら食事をすると、すごくキレイな体になれるような気がしました！

足りない日本の将来が不安です。。。

野菜・果物があなたを救う！

食べたいものを食べ歩く～♪

わが道歩いてよかろうもん＾＾

【子ども連れ情報】

・子ども可

この日はすごく暑かったです(；´Д｀A｀｀｀

気温も30度越えてましたしマラソンランナーの川内選手も脱水症状で倒れていましたね＞＜

西通りのエクストラコールドＢＥＲも行列でした～(*゜Д゜*

しかし、そちらには目もくれず(少し見たかも＾＾；)

今日は行くお店が決まっております♪

今泉の裏路地へ看板に引きつけられるようにお店へ向かって行きます。

こちらはいつも何かと参考にしております博多のあんさんのレビューを見て恋に焦がれて早数ヶ月!?

行動の早いコルレさんも即行でしたしね～＾＾

僕は前回行こうと思った日があいにく店休日で、行きたいボルテージはＭＡＸでした＞＜

店内はカウンター席と長いテーブル席、入口付近に丸テーブルだったかな。

この日は父の日ってことで、誰も祝ってくれる気配を感じなかったので自分でお祝いだ～(≧∀≦)

こちらはメニュー表がありません。

メニューはカウンター席の上部の黒板に書いてあります。

その日の仕入状況や旬の食材を自由な発想でメニューを作り上げていくので内容が少しずつ変わっていくそうです。

だから黒板は黒板でメニューがすぐに書き変えられるようになっているんですね♪

～本日のグラスワイン①～
【都農キャンベルアーリー(宮崎)】

鮮やかな薔薇色のワインです。

とてもフルーティーですごく甘みがあるので食前酒やデザートワインとしていいですね！

【進化するパテド・カンパーニュ】780円

見た目もさることながらすごいボリュームです僕の思っていた大きさより1.5倍くらいありました！

しっかりとした肉々しい食べ応えのあるパテです。

軟骨!?のコリッとした食感がいいアクセントになっています。

こちらのパテは少しでも美味しいパテを追求し日々進化していくそうです。

次回来たらもっと美味しくなっているそうです＾＾楽しみだな♪

【糸島野菜たっぷりバーニャ畑】
880円
色とりどりの野菜が美しくて、見ただけでテンション上がります♪

こちらの土に見立てたマッシュポテトにアンチョビを混ぜ合わせたものに旬の野菜が育ってますよ！

食べたい野菜をスコップで掘り出して収穫します♪

収穫した野菜はスコップについたバーニャ畑の土を乗っけて頂きます＾＾

収穫したばかりの野菜は甘くて美味しいなぁ(笑)

こちらのお野菜はほとんどが糸島の久保田農園さんのもので、見た目は虫食いや不揃いなものなんかも多いらしいですが、とにかく野菜の味が濃い!!

まずは何も付けず食べてもらいたい！それぐらい美味しい野菜でした。

実際にお店の方は久保田農園さんへ出向いて畑で収穫した野菜をその場で頂いたそうですがあまりの美味しさに感動したそうです!!

特にその中でも美味しかったのはラブリーキャロット。

ラブリーな甘さにメロメロでした(*´∀｀*)

～本日のグラスワイン②～
【ネブリナ　カベルネソーヴィニヨン(チリ)】

カシスのような果実味と甘い風味を感じさせてくれます。ややまったりとした質感でパテなど肉系と相性いいですね♪

～本日のグラスワイン③～
【プリミビアンコ(イタリア)】

フルーティーで爽やかな味わいです。若干の酸味とエレガントな後味がいいです♪

バーニャ畑のお供にいいですね＾＾

店長とすごく話が弾んでワインもどんどん進んじゃいます。

店内には手作り感満載のワインセラー！

こういうの好きです！

そちらのワインセラーから自分で選んで飲む事ができます。

1,980円～と価格もリーズナブルだと思います。

照明には色んなポストカードなどがライトカバーの役割をして店内を明るく照らしています♪

ここにメッセージなんかも付けられたりするんですよね(^ー^*)♪

食べたいものを食べ歩く～♪

わが道歩いてよかろうもん＾＾

【お子様連れ情報】

・子ども可

アジートのマスターより、日本ワインと美味しい野菜を楽しみたいならこちらへ行ってみなよ～！

って事でしたので行ってきました♪

西鉄薬院から薬院六つ角を桜坂方面へ向かって歩くと路地の一角にあります。

ご夫婦2人で切り盛りされていらっしゃるようです。

ご主人は料理に向き合う眼差しが素敵な料理職人さんて感じです♪

奥さんは笑顔が素敵なベッキー似のとても可愛らしい方です♪

ワインにとてもお詳しく、久留米にもいらっしゃったこともありすごく話が弾んで楽しかったです☆

まだオープンして間もない為、お店のお休みなど色々と試行錯誤中とのことです。

気をモチーフにした店内は温かみがあり可愛く彩られたメニューボードが目を引きます。

店内のインテリアも可愛らしくお洒落雑貨屋さんぽくもあります。

こちらに飾ってある靴がすごく可愛いくて子どもに買ってあげたいな～と思い、聞いてみると知合いの方が久留米で靴屋さんをされているとの事。

手作り靴の販売と教室をされていらっしゃるようで、奥さんも今製作中との事でした＾＾

『手作り靴と教室　丁寧』　http://yaplog.jp/g-cassiopeia/

カウンターへ座ると、炭のいい香りが鼻を抜けます♪

俄然食欲が沸いてきました!

まずはワインをいただきましょう♪

本日の白は未開封の日本ワインが３種。

ひとつひとつ奥様が丁寧に分かりやすく説明してくれます＾＾

どれでもいいですよ♪って事でしたがどれも飲みたい！

悩みますね～＾＾；じゃ、とりあえずコレ！

【ｈ3 Caribou2012】

滋賀県の「ヒトミワイナリー」さんのもので、品種と割合は国産デラウェア１００％です。

田舎式微発泡にごりワインなるこちらは、瓶底に沈殿する酵母や酒石酸の割合で飲み進めて行くと味の変化が楽しめるというおもしろい代物です。

ほのかに感じる淡いシュワシュワ感と包み込むような柔らかく円やかな風味。

丁寧な造り手の気持ちがこもったワインだと思います！

ちなみにh3とはロケットとは関係ないです。

h1...HitomiLikeヒトミらしさ

h2...Handmadeひとつひとつ手で

h3...HappouWine発泡の田舎ワイン

と3つの想いが詰まっているそうです。

これはすごくお気に入り☆

単体で飲みたいワインです。

【人参サラダ】

野菜は主に糸島や朝倉のものを使用しているそうです♪

こちらのサラダも人参の食感とドライフルーツのバランスがとてもおもしろいサラダでした。

【自家製ピクルス】

可愛い小瓶に野菜のピクルス漬が入っています。

左から、セロリ・パプリカ・大根・ミョウガ・人参・キュウリと６種類も入っています。

スティック状で食べやすく、鼻にツンとこない絶妙なお酢加減でした！

【炭焼き野菜盛り】

ご主人が新鮮な厳選された旬の野菜をじっくり炭火で焼いてくれます。

手前よりスイートコーン・ミディトマト・万願寺トウガラシ・オクラ・生椎茸・アスパラ・さつま芋と７種の大容量です！

コレ炭の香ばしい香りと野菜、そしてワインのハーモニー♪

うまいよ！これ！

【ローズ（橙）2012】

山梨県の「四恩酒造」さんのもので、品種は甲州種だそうです。

アート系のラベルが素敵です。画題は「ローズ」

ある方の作品を採用されてるそうです。僕は詳しくないのでわかりませんがお詳しい方なら判ると思います。

フレッシュな香りが爽やかでスッキリと飲みやすいワインでした。

【自家製キッシュ】

なかなかボリューム感のある分厚いキッシュです。

野菜がたっぷり添えられているのも嬉しいですね☆

自家製のベーコンを初めお野菜などもゴロっと具沢山で思ったより、もったりせずペロッといけちゃいます♪

うん！おいしっ☆

【PrestigeDelaware2012】

山梨県甲州の『ルミエールワイナリー』さんのもので品種はデラウェアーです。

スッキリきりりとした飲み口で、料理と共にいただける辛口のワインです。

赤も飲みたくなってきたので、お肉系も食べましょう♪

【ROUGE樽熟成2011】

山形県の「タケダワイナリー」さんのもので品種はマスカットベリーＡ１００％です。

樽熟成の樽香、そしてベリーＡの香りがいいバランスです。

程良い酸と渋みのミディアムボディーです。

【ホエー豚ベーコンの炭焼き】

炭火で余計な脂を落としてあるので、どっきりしなくて旨味がしっかり閉じ込められた美味しいベーコンでした。

炭の香りもしっかり付いていて赤ワインに最高に合います♪

しかも、なかなかの厚みでボリューム満点です！

ワインが足りなくなり追加のワインをオーダーです＾＾；

【AMENOKOYANE2011】

宮崎県の「都城ワイナリー」さんのもので品種はカベルネソーヴィニョンと山葡萄の交配種・マスカットベリーＡ・ピノノワールです。

とても甘い香りのするワイン♪程良いタンニンで飲み口円やかなワインです。

こちらのワイナリーでは収穫の時期にボランティア団体の方の手によって収穫されるそうです。

地域で一体になって作り上げられるワイン♪素敵ですね☆

九州のワイナリーが今すごく熱い!!

これからも応援していきたいと思います!!

ワインを中心に幅広く色んな事を教えていただきました☆

まだまだ、気になるメニューもたくさんありましたしなんかすごく居心地が良かったので間違いなくリピします＾＾

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾

詳細は下記ブログにて

↓↓↓

今夜はどうしても行かないといけないお店があるのです。

ユクスさんでちょっと飲みすぎましたが千鳥足で来た道を薬院六つ角方面へ向かって歩きます。

ちょっと入り組んだ閑静な住宅街にあるので酔っぱらったせいもありますが、チョイと迷いました＾＾；

道沿いに看板が出ていたので何とかわかりました。

店内へ入ってすぐテーブル席があり奥がカウンターとなっています。

テーブル席も一杯で賑わっています！

お店のマスターに案内されカウンターの一番手前に腰かけます。

とりあえず水を飲んでホッと一息つきましょう。

とても明るく陽気なマスターは元気一杯で楽しくお店をされている感じが伝わってきます＾＾

お店のスタッフもみんな明るく感じがいいですね～♪

そして、メチャメチャかわいいい北川景子に激似の子がいました♡　(気になる方はお店へ～♪めっちゃ似てますよ＾＾)

しかも帰国子女で英語ペラペラだそうです！

カウンターの横に座ってた子も可愛らしい子でこちらはフランス語ペラペラとの事。

何なんだこの店はめちゃめちゃインターナショナルじゃないか～！

と僕がいつも持ち歩いて英語でメモしている手帳ネタでみんな盛り上がりました＾＾；

【お通し】

手前からゴーヤピクルス・タコのマリネ・色々野菜サラダです。

どれもさっぱりと美味しい♪

白ワインのおつまみって感じですかね！

でも、こちらでは肉系が食べたかったので赤をオーダー。

まずはこれ。

【Barberad'Alba　2010　Canonica】

イタリアのピモンテ産で品種はバルベーラ100％の自然派です。

ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、ボトリング時もごく少量の二酸化硫黄以外何も添加しないそうです。

くもりがなくすっきりとした味わいの中にも力強さも感じる。そんなワインでした！

【パテ・ド・カンパーニュ】

やっぱりあると頼んでしまいます＾＾；

けっこうなボリュームで食べ応え十分♪

赤ワインにはこれでしょ＾＾

【鶏レバータレ焼き】

こちらは炭火で焼く焼鳥が売りのようです。

赤ワインと言ったらレバーでしょ！

新鮮な鶏肉なので臭みもなく美味しい♪

軽く炙っただけのレアーな感じがこれまたレバーによく合います！

てことで、レバーに合わせて2杯目はこれ。

【LaurentBannwarth　2011】

産地はフランスのアルザス産で品種はピノ・ノワールの自然派です。

作り手のこだわりが感じられる繊細な味わい。ピュアだね♪

思う存分に自然派ワインとこだわり料理を楽しい会話と共にいただく事が出来ました☆

【NATURALVINQUETHAKATA　２０１３】　http://www.nomooo.jp/blog/?p=16321

こちらの店にどうしても行きたかったもう一つの理由はこのチケットをゲットするためです！

博多で初の試みとなる、「自然派ワイン」を集めた大イベントが開催されます！

なんと素敵なイベントでしょう☆

先日、『とどろき酒店』の轟さんとから聞いたのですが１００種類以上ものワインがグラスで呑み放題との事。

絶対全部呑めませんよ～！とのことでした＾＾；

こりゃ行くしかないですね！

『山下ワイン食道』さんが発起人となり、こちらのお店をはじめ自然派ワインを扱う飲食店や酒店からは『とどろき酒店』さんや『VinNerd』さんが参加されます♪

約100種の自然派ワインが飲み放題で各店人気のフードメニューも頂けると！こりゃ楽しいイベントになること間違いないですね☆☆☆

いよいよ明日開催!!

楽しんできま～す(＾。＾)／

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾

大濠のお池にはまりかけながらも、人ごみを福岡市美術館より大手門側へ抜け出てきました。

実はこの辺りに気になる自然派ワインのお店があったのですが、その日はイベントでチケットがないと利用できないし購入した所でオーダーストップまで残り１０分という事でこの日は断念。

トボトボ帰路を目指し天神へ歩きます。

しかし、暑い・・・どこかで休みたい・・・

辺りを見渡すと、そういえばこの辺りにすごく行きたかったお店があったんだった！

こちらは大手門からだと中央区役所信号を右折して一つ目の交差点の角にあります。

１Ｆでないので看板を見落とさないように要注意です!!

細い階段を昇って３Ｆへ向かいます。

店内はカウンターと窓際にテーブル席が数か所のこじんまりとした感じですが、常連さんや仕事帰りの方などで賑わっていました。

グラスは赤・白・シュワシュワ系など常時２～３種類程度取り揃えているそうです。

とりあえず、またしても汗ダクでしたのでシュワシュワ系で喉を潤します。

【Valdivieso　Brutヴァルディピエソ・ブリュット】

シュワシュワ～っと青りんごのような爽やかフレ～バ～♪

フレッシュで軽やかなアワアワ～といった感じ☆

チリ産のスパークリングでボルドーの品評会で高評価だそうです。

ぶどう品種：シャルドネ60%、セミヨン40%

喉の渇きも癒えたので次は白をいただきます！

【紫波物語　ミュラートゥルガウ】

岩手県紫波町産の白ワインです。

紫波町産のミュラートゥルガウというぶどうをスキンコンタクト（果皮と果実を一緒に数時間から数日漬け込む工程）し旨味を引き出し、果汁と果皮を分け低温醗酵し、ろ過や加熱処理せず瓶詰したものだそうです。

色合いは淡いオレンジ、キレのある酸味ほのかな苦みが暑い夏にしっかり冷やして飲むと美味しいワインだと思いました。

汗も引いて気分も良くなってきたので次は赤ワインへ～♪

【高畠クラシック　メルロー＆カベルネ】

こちらは日本のワインで山形県高畠産になります。

高畠町産のメルローとカベルネソーヴィニヨンを調合し独特の風合いを追求し調合に調合を重ねたワインだそうです。

サラッとした口当たりですがタンニンもしっかり感じられなかなかの飲み応えです。

【お一人様セット】

鶏レバーパテ・ぬか漬け・蛸のカルパッチョの三種盛りです。

ちなみにお一人様セットだけにお一人様専用となります。

レバーパテはバケットへディップ済みです。

臭みもなく赤ワインとの相性ばっちりです！

蛸のカルパッチョもオリーブ油と実のアクセントもありワインに合いますね～♪

特製ぬか漬けは日本酒系のあてにはもちろん、意外とワインにも悪くないです。

ちなみにナスと胡瓜でした！基本、発酵食品は何でも好きなんです♪

そして、どうして気になっていたかというとこちらにはこのワインが置いてあるのですね～！

【菊鹿シャルドネ】

僕の地元である熊本県菊鹿町産のワインです。

このワインが出た当初は無名でしたが賞を受賞してかなり知名度が上がったのでなんかとても嬉しいです♪

これ以上人気が出て値段がつり上がりすぎるのも玉に瑕ですが＾＾；

【Tajikarao(タジカラオ)】

こちらは宮崎県都城産のワインです。

都城ワイナリーではワイナリーを支える「ぼんち騎士団」というボランティア団体があるそうです。

素晴らしいですね！

【蒼】

岩手県葛巻町産の赤ワインです。

山ぶどう交配種「小公子」を使ったしっかりめのワインとのこと。

俳優の辰巳琢郎さんがネーミングを考えたワインだそうです。

【ヴィノダ万力】

山梨市大野に畑を借りて栽培したマスカット・ベリーAを使用したワインとの事。

自然発酵で発酵期間は約３か月、２次発酵は１週間で終了。

色は明るい紅色で、薄く濁っている。

ベリーAの果実味を十分に感じることのできるワインだそうです。

僕はお一人様でしたのでカウンターでたまたまオーナーが相手してくれたのでワインのことを色々と聞けてとても勉強になりました。

日本のワイン(特に赤)は今までどうかなって思っていましたが、日本にも優れたワイナリーがあることを知れた日でした。

ワインのイベントなどもちょくちょくされているようですのでタイミングが合えばイベントにも参加したいなぁと思いました♪

あと、日本酒も色々と銘柄が揃っているようですので日本酒好きな方にもおススメのお店です☆

最後に、ワインの事についてあーだこーだ能書きばっかりたれていますが自分なりに色々とリサーチしてレビューをしています。

ですので誤った記載などあれば指摘していただければ幸いです。

それも勉強だと思っております。

能書きばっかりたれておもしろくないレビューですが温かい目で見ていただければ、これ幸いです＾＾

ワインの事をまったく語らなくなったときは『ワイン道』を極めたんだ～！と思ってください♪

あるワイン通の方曰く、ワインを極めた方は何もワインの事を語らなくなるそうですので☆

食べたいものを食べ歩く～♪

わが道歩いてよかろうもん＾＾

レビュアーのコルレさまの口コミを見て行きたかったこちらへ行ってきました!!

ミスター7さまをはじめグルメなレビュアーさんは行動が早いですね!!

お伺いしたのは平日のオープンを狙っていきましたが、予約でいっぱいとの事。

楽しみにしていたのに残念。

せっかく来たのでお店の外観写真でもと撮っていたらお店の方が出て来られ急遽1人キャンセルが出たのでどうぞ！と。

なんてラッキーなんだ！

これだけでテンション、アゲアゲです♪

カウンター席に座り、食べたかったプレートランチをオーダー。

ノンアルコールのシードルが入荷されたようでこちらのペピネルジャスミンも一緒にオーダーしました。

オープンと同時に予約のお客様も続々と来店され、あっという間にお昼には店内満席です。

今度はちゃんと予約して行こ！

お店の方も朗らかでフレンドリーで僕が興味深々に店内を見渡していたら色々話しかけてくださり一人でも楽しく食事をすることができました♪

アミューズは鶏白レバーのペースト。

全く臭みがなく野菜にディップして食べると美味しいです。

一緒に頂いたシードルもジャスミンの香りが爽やかで食事のお口なおしにいいですね。

そしてメインのプレートランチ！

パァ～～っと目に飛び込んできて頭の中に春のお花畑が広がりました(笑)

見ただけで気分が軽やかになり、食べる前から春ランラン♪ルンルンです♪

どれもこれも丁寧に野菜が料理され美しく盛り付けられています。

季節の野菜がふんだんに使われて味付けもバラエティーに富んでおり、美味しく楽しく食べ進める事ができました!

お腹一杯になりデザートは一口サイズのちょっとしたものかと思いきやしっかりデザートプレートとして登場です！

４～5種のシェフ渾身のデザートがこれまた色鮮やかに盛りつけられ出てきました。

フルーツたっぷりで素材の味が楽しめてどれも手が込んだ美味しいデザートでした。

そして、紅茶がとてもよい香りでデザートによくマッチして至福のひと時を味わう事ができました。

これで1,200円という破格の値段は安すぎ！

大満足でした!!

ディナーも魅力的なメニューがたくさんでしたので夜もお伺いしたいですね。

美味しかったです☆

ご馳走様でした♪

福岡の『ユクス』というお店の方から満月ワインバーの話を聞いて、調べたら熊本でもこちらで開催されている情報を入手したので、どんなお店か行ってきました～！

並木坂から一本横に走る道沿い、藤崎宮駅の近くにあります。

この通りは昔からおもしろそうなお店が立ち並んで好きな通りなんですよね～♪

店内へは暖簾をくぐって細い通りを奥へ進んで更に階段で２階へ上がります。

通路にはワインや日本酒のボトルがディスプレイされています。

おっ！通路の脇に菊鹿ワイン♪

これは楽しみだ～！

店内は歴史ある日本家屋を改築したものらしくしっとりと落ち着いた感じです。

カウンターに通されて、まず椅子が中に浮いているように見えてビックリ！

ガラス張りになっているようで浮いて見えるそうです。

日本酒や焼酎などお酒がズラーッと並んでおります！

おっ!?レトロなかき氷マシーンこれは＾＾♪

メニューに目を通すと『菊鹿シリーズ』のテイスティングセットがあるじゃないか～！

テンション上がりまくりです！

菊鹿ワインがあるだけでもテンションアップなのにそれが７種もいただけるなんて～！

素敵です☆

【菊鹿シリーズ３種】

とりあえず、飲んでみたかった『菊鹿ワイン』３種をチョイス。

【菊鹿シャルドネ樽発酵樽熟成上長野　２０１０】

畑のある熊本県山鹿市菊鹿町上永野地区で「垣根式」栽培で収穫したものだそうです。

樽で発酵させた後に樽内で２０ヶ月、瓶内で約９ヶ月熟成したもので、他の菊鹿ワインと比べて色合いが濃く、さらに熟成が進んで黄金色といってもいいのではないでしょうか。

しっかりめで辛口の味わいで熟成がギリギリのラインって感じでした。

【菊鹿セレクション五郎丸シャルドネ２０１１】

国産ワインコンクール２０１２において銅賞受賞。

菊鹿の五郎丸地区で収穫したシャルドネを樽発酵樽熟成させたワインです。

新樽の上品な木の香りと、爽やかな果実臭が混ざり合わさったような余韻が口いっぱいに広がります。

【菊鹿ナイトハーベスト　小伏野シャルドネ２０１１】

国産ワインコンクール２０１２において銀賞受賞。

菊鹿町上内田小伏野地区の平川農園のものです。

このナイト・ハーベストは、ぶどうの木がまだ眠っている真夜中に収穫し素早く搾汁することでぶどうを最高の状態でワインに閉じ込めたものだそうです。

ブルゴーニュ地方の醸造方法にオリジナル技術を織り込んで造られたワインは新樽テイストが十分に感じられるしっかりとした味わいの白ワインでした。

～お通し～

【小松菜と揚げのお浸し、冬瓜あんかけ、ひじき煮】

日本のワインだからでしょうか、これらの和系の料理ともよく合います。

ワインを飲み比べしながら、その合間にちびちびと料理をつまんでいただきました。

～本日のおススメ～

【蛸のカルパッチョ】

これもまた、白に合いますね～♪

バジルペーストに刻んだ赤・黄パプリカがあしらわれており、フレッシュな野菜の風味が口に拡がります。

蛸も薄めにスライスしてありみずみずしく、程よい弾力がとてもいい味わいでした♪

～野菜～

【熊本県産とうもろこしのかき揚げ】

思ったよりボリューム感のあるかき揚げで揚げたてアツアツです♪

こちらのメニューを目当てでいらっしゃる方も少なくないとか。

サクサクの衣をまとったとうもろこしの実がプチプチと口の中ではじけて夏の甘い旬の味がくちっぱいに広がります。

ちょっと粗塩を手でつまんで振りかけていただくとワインのつまみにも最高ですね～♪

～本日の甘味～

【手削りかき氷＜植木産パッションフルーツとブルーベリー＞】

＜完熟トマト蜜と完熟トマトの蜜煮添え＞など野菜のかき氷を頂きたかったのですが蜜煮が品切れで断念。

代わりにこちらのかき氷を頂きましたが結果オーライです♪

まずパッションのフレッシュソースがとても爽やか～♪

夏を感じることができました！

そして生のブルーベリーが大粒でフレッシュで甘くていいね～♪

氷も手削りで丁寧に削られたものを使用してあるのでフワフワの氷で美味しかったです。

お口直しとクールダウンにとてもいい一品でした。

【満月ワインバー】

福岡でも『とどろき酒店』さんが不定期に開催されていらっしゃいます。

そして熊本はこちらの『瑠璃庵』さんで毎月、満月の日に開催されていらっしゃるそうです。

東京でワインバー『Kinasse』をされていらっしゃる熊本出身の古賀タクさんという方が看板を持ち帰り毎月帰省して開催されていらっしゃるようです。

ワインのチョイスは瑠璃庵店主の笹原さんと古賀さんがそれぞれ５本程度を準備。

キャッシュオンデリバリーで１杯５００円から国産ワインが気軽に楽しめるいいイベントです♪

９月は中秋の名月！

秋の夜長にワインでお月見ってのもいいですね♪

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾

詳細は下記ブログにて

↓↓↓

ソムリエ(アドバイザー)呼称資格認定試験

【不合格】

色々ありまして不合格です！

詰が甘かったというか、資格要件が満たされたらまたチャレンジしたいと思います。

そんなこんなで引きこもりになっていた僕を復活させるべくと愉快な仲間たちが『復活祭』をしてくれました！

嬉かね～～！！

しかも会場は僕が愛して止まないこちらのお店です☆

やっぱ、ここの地鶏は最高やね☆

しかも地鶏に合う僕のお気に入りのワインをマイレビさんが持ち込んでくれました☆

合うね～♪

久々に愉快な仲間たちとの談笑。

楽しかったな～♪

ってことでボチボチ再開していきたいと思いますのでよろしクマ～(￣(ｴ)￣)ﾉ

sensuously delighting in the wine and food :)

ワイン：Le Canon Rouge（ル・カノン　ルージュ）

地域：Cotes du Rhone

生産者：La Grande Colline

品種：Grenache,Syrah,Cinsault

【vinica】より

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾

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いよいよディープツアーのスタートです!!

中洲１９２３を出て５分ほど歩いたところに『錦小路』があります。

その小路にあるこちらへ～♪

店内はカウンターと座敷があり、早い時間にもかかわらず店内はほぼ満席です！

カウンターでは職人肌の大将が黙々と地鶏から燃え立つ炎と戦っていらっしゃいましたww

座敷を確保していただいていたので、そちらへ着座!!

メニューは地鶏料理を中心にシンプルな構成です♪

テーブル上には炭火の入った焼き台もあり、自分で焼くこともできます。

しかし、こちらは大将の腕がいいので焼いてもらったほうが旨いそうです！

おすすめ商品を数種類頼んでもらい、地鶏と言えばシュワシュワするでしょ!？

ってことで、こちらでもシュワシュワでかんぱ～い♪

お通しの枝豆をつまみながら、大将の地鶏との格闘を観戦しながら出来上がりを待ちます。

【地鶏もも焼き】

炭火のいい香りと共に登場です！

美しい！

実に美しい!!

見た目からも半レア状態の地鶏はとても艷やかでキラキラと輝いて鮮度の良さをものがたっています☆

では、いただきます！

うま～～い!!

なんなのこれ!!!

地鶏のレア食感を残しつつも決して生っぽくなく絶妙の焼き加減!!

やるねぇ～!!

さすが大将!!!

鮮度抜群はもちろんのこと、地鶏自体の味というか旨みが凝縮された絶品です!!

今まで食べた地鶏はなんだったのかと思うくらい凄かった!!

ちょっと誉め過ぎなんじゃないの？？？

と思うかもしれませんが、超辛口で僕より下の肥えたの奥方も大絶賛なので間違いないと思います♪

そして卓上に発見した真っ赤な唐辛子の粉末は実に辛そうです！

しかし、韓国の唐辛子らしく色目だけでそんなに辛くない、そのまま舐めてみましたが若干ピリッとする程度でした！

これをターっぷりタレに溶かして食べればもう、ハイボール泥棒です！

【肉みそレタス】

こちらの肉味噌も地鶏を使ってあるのでしょうか、地鶏の旨みが凝縮された濃厚なお味です！

甘めの味噌がレタスのシャキシャキ感とマッチしております♪

こちらはちょっと裏技的な食べ方があるのです＾＾

レタスにたっぷりと肉味噌を塗って、もも焼きをその上に適量乗せる。

そして、レタスで包んだら一気にパクリと食らいつきましょう！

口の中で三位一体となったそれぞれの食材が奏でるハーモニーは絶品でございました♪

【地鶏のたたき】

ほほぅ～♪

こうきたか！

たたきの上にはたっぷりの胡麻と刻みネギが豪快に盛られています！

さらにその上からレモンを回しかけます！

う～んさっぱり♪

こりゃもう、止まらん止まらん！

ゴマサバならぬゴマドリ!？はゴマの風味が香ばしく地鶏の旨みを引き立てています☆

と、無我夢中で食べてたのでほぼ一人で完食です＾＾；(ゴメンナサイ)

それぐらい、あっさりイケちゃう一品でした!!

いや～ほんと旨かった!!

ディープエリア一店目から衝撃を受けたタシロックは、さぁこれからこれから～～!!

と、くまモンステップを踏みながら次の小路へ向かって行きました～♪

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾

０次会でシュワった後は久留米の商店街をテークテクと５分ほど歩きます。

それから細い小路へ入ると一気にディープな空気が漂うゾーンへ突入です！

その一角にあるのがこちらの焼きとり屋さんです♪

入口からして、なかなかおもしろい♪

こりゃ楽しそうだ＾＾

店内はけっして広いわけではありませんが、和気藹々と呑むにはちょうどいい箱じゃなかろうかと♪

食べたい焼きとりをツラツラ～っと注文したらシュワシュワでかんぱ～い♪

完全に炭酸病感染のタシロックマモンです＾＾；

定番の酢タレざく切りキャベツが運ばれてきたら、さぁやきとりやきとり～♪

まずは～

【とりレバー　ゴマ油】

絶妙な焼き加減でトロリンとクリーミー♪

ゴマ油の風味が相重なって旨すぎ～!!

ワインもあったしこれ絶対また頼むわな☆

【豚バラ】

肉厚でボリューム満点の豚バラです！

こちらも焼きが素晴らしく豚バラのジューシーさを最大限に引き出しているのではなかろうか♪

【ダルム】

久留米の定番焼きとりの一品!!

焼きたては表面にアワアワがあるうちに食べるのが旨いです♪

表面がパリッとしっかり焼かれてます！ダルムはこうでなくちゃね☆

【アスパラ巻き】

これ、ものすごく食べたかったのですが頼んで正解☆

こ～きたか～！！

どーですか！このビジュアル！！

まるまる一本の極太アスパラをバラ肉でグルグルです！！

ひともじグルグルならぬアスパラグルグルww

生からじっくり焼かれたアスパラは風味よくシャキシャキ感もありよかね～♪

スジがないのも高評価☆

【トマト巻き】

トマトの激アツ注意ですが、このアツアツがいいんですよね～♪

チーズも一緒に巻いてありとろけたチーズがこれまたいい仕事してます☆

ハフハフいいながら食べましたよ！

【豚足】

おすすめの豚足もじっくりとしっかりと焼かれた逸品☆

ダルム同様に表面はパリッとやかれ、中のコラーゲンはトロントロンでやばいっすよ～！

ハイボール泥棒～！

【牛さがり】

さがり好きなんですよね～♪

内臓肉ともよばれるさがりは脂身はないが柔らかくて旨かとです☆

こちらも、もちろん理想的な焼き加減♪

メニューはいたってシンプルですが、焼きがほんと素晴らしかとです！！

なんというか僕はワインでいただけるような焼き加減の串があって、気に入りました♪

俺、好きかも！！さぶちゃん♪

と、いっその事ここに居座ってしまおうと一瞬頭をよぎりましたが、ツアー終演となるのでその気持ちを振り切って退店＞。＜

再訪確定☆

食べたいものを食べ歩く～♪

我が道歩いてよかろうもん＾＾