テイクニックさんのマイ★ベストレストラン 2016

最近人気のせいなのかなかなか予約が取れず、会社の同僚と1年ぶりに訪問。久々に訪問したら、値段が500円アップし、握りも5カンから4カンに減ってました。全体的にお肉も焼き方なのか、質が落ちたのか肉汁も食感も落ちている印象でした。味はそれでももちろん美味しいのですが、水準が落ちた印象でした。再度訪問して確認したいですね。食後のほうじ茶のカキ氷は相変わらず美味しかったです。お肉はシャトーブリアンやミスジは最高ですね！
今までに10回以上訪問していますが、毎度美味しさに感動します。
毎度9000円のコースを注文し、握りとほうじ茶のかき氷でしめるという方程式が確立されました。
大切な誰かと何かのお祝いやご褒美に必ず訪問するお店です。
これほどの料理を10000円程度の低価格で味わうことができるのは奇跡です。
30000円払っても惜しくはないです！
最近は肉ブームかかなり早めに予約しなくてはいけない状態になってきているので、
訪問の際は、予約は必須で、できるだけお早めに。

今回宮崎出張を兼ねて友人と訪問しました。
外観からまるで東京の青山にある高級店のようなつくり。お店に入ると清潔感のあるスタッフの方と大将が迎えてくれます。今回は個室に通され、先付けとしておひたしと湯葉、れんこんと春菊のてんぷら、スティックサラダが出てきました。てんぷらはサクッと揚がっていて上品な味！おひたしと湯葉も料亭以上の口当たりと味でした。
焼き鳥は5種出てきましたが、どれも美味しく、梅肉と大葉のつけダレもいただきましたが、それも最高でした！追加で手羽先、砂肝、皮、ちょうちん！最後に鳥のスープで〆ました。
どれも言葉にならないくらい滅茶滅茶美味しかったですが、つくねとかしわ、ちょうちんはどんでもなかったです！
必ず再訪ですね！！！

なかなか電話してもつながらない超人気店。
家からそう遠くもないのになかなか予約がとれず、友人がたまたま予約できたということでようやく訪問できました。
店員さんによると時期によって九州のいろんな産地から良い牛肉を仕入れるとのこと。
ビーフシチューに始まり、次々と出てくる全ての部位の味は最高！
特にブリめしは、期間限定で松茸ごはんの上にシャトーブリアンという最高の組み合わせだった！
カツサンドも美味しかったなぁ！
青山のよろにく以来の感動でした！
また必ず訪問したいですが、予約とれるかなぁ....。

久々に仕事が早く終わり、今から行けばオープン前に行けるし、平日の月曜日ということでダッシュで向かいました！ しかしすでに前には20人ほどの行列が...。1時間ほど待ってようやく入れました。これだけ待ったので、妥協せず雪原豚のシャ豚ブリアンをいただきました。久々にいただきましたが、とんかつじゃないみたいなとんかつです！ 美味し過ぎます！ 食べたことない方は、"百聞は一食にしかず!"食べてみてください。マジで美味いです！
金曜日の夜に残業ということで、何も予定を入れておりませんでしたが、
しかし予定より早く20時過ぎには会社を出る事ができ、
ちょうど雨で行列も普段よりは並んでいないと思った私は、ずっと気になっていた成蔵さんを訪問しました。

雨の中行列を1時間ほど待ちようやく店内へ。
口コミで一番評判の良いシャ豚ブリアンを注文しました。

しばらくすると、白い衣にとんかつが出てきました。
味は今までのとんかつが別物と思えるほど美味しかったです。
個人的にはソースをかけてしまうとお肉の美味しさが薄れてしまうので、
岩塩で食べることをおすすめします。

一時間並んでも再訪したいと思いました。
必ずまた来ます！

長野県伊那市長谷村にある有名なパン屋さんです。オープンしたばかりの10時ごろにうかがったので、お店はすいていましたが、すでに予約のパンがたくさん並んでいました。ここの売りは1個50円のクロワッサンです！ 値段の安さにもびっくりですが、クロワッサンの試食ができ、クロワッサンの試食が1個丸々でき、いくら食べても良いというすごすぎるシステム。とりあえず、クロワッサン10個買って帰りました！ オーブントースターで温めて食べると最高に美味しいです。クロワッサンの上から、砂糖が塗ってあり、光沢があり、美しいです。味も甘みがありかなり美味しいです。

以前別のツレと3年前に来て以来の訪問。その時店員さんもピザの味もすごく良い印象だったため再訪しました。今回は夕暮れ時に来たので夕焼けが非常に綺麗で夕日を見ながらの食事は最高でした。ピザも安定の美味しさ。また必ず来たいです！
古民家を改装した内装は雰囲気が良く、丘の上のため景色は最高！ ただ場所は、車で山をひたすら登りかなり分かりにくいので、注意が必要です。また週末はかなり待つので、それなりの覚悟が必要です。ピザはハンドメイド感溢れるピザですが、最高に美味しいです。アメリカンなピザが沖縄には多い中、女性受けしそうな感じのピザです。サラダなどもありますが、がっつり系のメニューは、ピザのみピザに絶対的な自信があるのでしょう。
実はこのお店は、車は必須で沖縄北中部にあるので、気軽に行けません。しかし、こちらのお店で同じメニューを出しているそうです。那覇近郊でこのピザが食べたい方は、「ばーすぬ家」さんでも食べられるそうです。
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47006097/

誕生日やホワイトデーのお返し、手土産などでスイーツをもって行くときは、必ずここのケーキや焼き菓子をもって行きます！ 定番でこれを！というのものはないと思いますが、どのケーキもオシャレでかっこいい！もちろん、食べてもめちゃめちゃ美味しい！たぶんこれ以上のケーキはないんじゃないか？というほどのケーキです。今回はフランボワーズとチョコのケーキを誕生日のケーキとしてプレゼントし、食べました。平日でも混みますが、休日は激混みです！ 待ちは必須です！

今回はブルーアップルベーコンバーガーとテリヤキバーガーチェダーチーズトッピングをいただきました。特にブルーアップルベーコンバーガーは変わり種ではありますが、No.18のすごさが改めて分かるハンバーガーだと思いました。長谷川さんさすがです！
今回はベーコンチーズバーガーをいただきました。相変わらず長谷川ブラザーズの作るハンバーガーはすごいです。最近はかなり知名度も上がってきて、忙しそうなご様子。ここを超えるハンバーガーは現れるのか？！ そのくらい超越したハンバーガーです。
最近仕事でなかなか落ち着いた時間が取れずこちらのハンバーガーを食べることができませんでした。
久々の訪問も、オーナーの長谷川さんは"お久しぶりです!"と元気に声をかけてくれました！ 今回もお気に入りのダブルチーズバーガーで、顎が痛くなるんじゃないか不安に思いながらも今回は更にアボカドトッピング。
そして、フレンチフライを追加でオーダー。フレンチフライは、細切りとジャガイモの食感を楽しめるタイプのものと楽しめるのですが、僕は細切りが好みなのでそちらをチョイス。
長谷川さんとゆっくりと話しているとアッと言う間にフレンチフライが出てきました。
今回はケチャップのみではなく、長谷川さんの実家で取れた蕗味噌も合わせてくれました。蕗とポテトが意外にあうことに驚きながら、食べていると主役のハンバーガーが出てきました。今回もデカさに圧倒されました。食べるとやっぱりお肉の下処理の丁寧さとステーキのような肉本来の旨味を感じることができました。流石です！また近々来ます！
ハンバーガーを無性に食べたくなったので、以前から気になっていたこちらのお店に来ました！ 場所は池袋駅から歩いて10分くらいのところにあります。あまり目立たないので見過ごさないようにしてくださいね。
店長さん曰く、パテの元となる牛肉は筋を取り除いたり、部位ごとに分け、肉と筋膜はすず作業などの下処理がかなり手間だそうで、仕込みに時間をかけてるとのことでした。今回はダブルチーズバーガーを頼みました。パテはしっかりとミンチされていますが、肉感もしっかりと残っておりめちゃめちゃ牛肉の味がして美味しいです。焼き具合はミディアムレアがオススメです！ 基本のソースはオレンジソースがしっかりとしており、チーズとの相性も抜群です。
あまりに美味しかったので、今度はメニューには店長さんオススメのトマトソースベースにメープルシロップをかけて、モッツァレラチーズを乗せたハンバーガーを追加しました。こちらも違った甘酸っぱく爽やかな味でとても美味しかったです。ドリンクは自家製ジンジャーシロップを使ったシャンディガフを飲みましたが美味しかったです。ポテトも細いタイプとジャガイモ丸々タイプがあるらしく好きな方を選べるのは嬉しいですね！野菜も注文が入ってからカットしたり、剥いたりしていたので、お店のしっかりとしたこだわりが感じられました。店長さんや店員さんも忙しいのにも関わらず、気配りをしてくださって、味だけでなく接客だけでもまた訪問したくなりました！ 必ずまた来ます！

最高の牛肉を出してくれるお店で有名なこちらのお店に訪問しました。コースは1つのみ。しかしお肉は色々と選べるようで、神戸牛のシャトーブリアン、サーロイン、ウチヒラ、短角牛のサーロインが店員さんのオススメということで、その4つのお肉を50gずついただきました。前菜でフォアグラと山芋をゼリー状で固めたものが出てきました。フォアグラのマッタリ感が半端じゃありません。そして、ウニとキャビアと海苔のソースを和えたタルタルのような料理。甘いウニとキャビアの塩気海苔の香りが絶妙です。半熟卵にレアの薄切り肉と甘い醤油だれにトリュフのスライスしたもの。トリュフの香りが非常に良く、レアのお肉もとろけるうまさ。残った半熟卵はスプーンでいただきました。次にアンコウの身と肝をサフランで味付けしたもの。こちらはパエリヤのような風味でしたが、個人的にはイマイチ。次にタンモトとフォアグラ。歯ごたえがしっかりとしており、フォアグラもしつこすぎず、マッタリとしたレバーの旨味がスゴイ料理でした。サラダでお口直しの後、メインで最初に頼んだ4種のステーキです。個人的にはシャトーブリアンがやはり一番好きでしたが、ウチヒラも脂がのっており非常に美味しかった。もちろん、サーロインも。短角牛と神戸牛の比較もでき、赤みのしっかりとした味の旨味とサシの入ったコッテリとしたとろける牛肉の旨味も半端じゃありません。最後にデザート。幻のミルクアイスも美味しかったです。
味も接客も説明もどれを取っても、ほぼ完璧でした。しかし値段が4人で約18万円。シャンパンやワインを開けたこともありますが、それにしても高い！銀座価格なのかなぁという印象でした。金額的になかなか来れるお店ではありませんが非常に美味しかったです！
お土産のハンバーグも嬉しかったです。

仕事帰りにたびたび訪れるお店です。大塚駅を出て歩いてすぐに、一軒だけ正に中国のような独特の外観をしたお店があります！ 中に入ると異様な雰囲気ですが、ここは名店です。ここのオススメは担々麺と蟹炒飯と店名にもなっている上海チキン☆ 個人的には、蟹炒飯、担々麺、上海チキンの順にオススメです。蟹炒飯は、ソフトシェルクラブを使っており甲羅ごと食べられる蟹が入っています！ 担々麺は、一見辛そうに見えますが、しっかりとしたゴマだれで八角ととうがらしとゴマの旨味が堪りません！上海チキンはじっくりと焼き上げた甘いチキンの皮のパリパリと肉汁が口の中に溢れます！
美味しい炒飯を食べたい方！ 美味しい担々麺を食べたい方！美味しいチキンを食べたい方！みなさんにオススメです。
メニューには書いてありませんが、お一人で訪れる場合、きっと量が多いかと思います。そんな時は、ハーフサイズにもしてくれますので、ハーフサイズで2,3個頼むのもアリです！
ちなみに写真は、ハーフサイズの担々麺と蟹炒飯です！(若干食べかけてます。すいません..)