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あおり烏賊
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白海老
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真鯛
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キジハタ
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鮪 漬け 和辛子を添えて
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甘海老
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平政
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鯵
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鮪 中トロ
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ばい貝
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シャコ
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鮑
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先付け
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味噌汁
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店舗外観
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最寄り駅は「七尾駅」です
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能登を旅した際に伺いました。というか、このお店の予約が取れたので能登が旅行先になりました。お店は七尾駅から徒歩５分くらい。商店街の中に佇んでいます。店内はカウンターとテーブルがありますが、予約時にカウンターでいいですか？と聞かれたので、お願いしました。自分たちが行った日が平日の夜だったこともあり、比較的混んでいない印象でした（でも予約は必須）。
オーダーしたのは「おまかせ12貫 ¥3500」です。「おまかせ10貫」でも¥3000なので、12貫の方が良いかと。せっかく遠くまで来てるしね。内容は、
・あおり烏賊
・白エビ
・真鯛
・キジハタ
・マグロ漬け（和からし）
・甘海老
・平政
・鯵
・鮪 中トロ
・バイ貝
・シャコ
・鮑
でした。最初の「あおり烏賊」からやられました。何このとんでもない美味しさ。繊細すぎる味。基本醤油を使わない江戸前鮨なんですが、きちんとした職人技が使われているんでしょう。全貫どれをとっても食感・味・視覚どれもが高いレベルで融合していて、次はどんなお鮨が来るのかワクワクしました。
お鮨自体はふわっとした柔らかいお鮨で、台に置いた瞬間に少し沈み込みます。シャリに空気の含有量が多い握り方をしているのでしょうか？それでいて手で食べてもばらけたりせず、一体感があります。鮨職人さんの妙技を見ている気持ちになりました。
お会計は、ビール１杯、烏龍茶１杯、日本酒１合を飲んで２人で9000円以下でした。お鮨のお値段が7000円と考えると、凄くリーズナブルな値段設定だと思います。季節を変えて何度もお邪魔してみたいお店です。ごちそうさまでした！