ソアラさんが投稿したこころむすび(東京/新宿三丁目)の口コミ詳細

ソアラの「飲みログ」

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こころむすび新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2012/04訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

【ホスピタリティ溢れる】食事良し、酒良しの日本酒店

訪問時間 18:30


■外見
新宿御苑前駅3番出口から裏通りに入ったすぐのところにある店。JRの新宿駅からでも徒歩10分圏内(早足)なので散歩がてらでもいい場所です。看板は年期の入った一枚木、緑提灯(☆4つ)、小さめの杉玉が吊るされている落ち着いた雰囲気の外観。格子木の引き戸で中は見えないようになっています。


■内装
右手にカウンター6席、左手にテーブル席が12席分の小さなお店。照明が適度に落され、重厚な木の温もりを感じられます。メニューはしっかりと手元にもあり、日本酒リストと食事が分かられています。お勧め等は壁のボード等に書かれていました。厨房が一段高くなっており、カウンターから中の様子は伺うことができず、中のスタッフと話すのも少し厳しい感じ。椅子は大きめでゆったりめなので宴会等やっていなければ、ゆったりと過ごすことができると思います。


■食事
メインは毎日大将が築地に仕入れに行く鮮魚とこだわりの野菜達。こだわっているだけあって素材はとても良く、お得感を感じる程のものでした。

・刺身盛り合わせ
鰹、鯛3種、伊佐木、カマス、もう一種失念、肝が付いていました。一人1枚ずつですが切り方が分厚く食べ応えあり。鮮度は抜群で甘みをよく感じれる上物。提供する温度もちょうどよく、管理はばっちりだと思います。見た目も綺麗で本わさびやわかめ、茗荷等の薬味も充実。1人前1600円でもお得感があるものです。

・炙り野菜盛り
赤ナス、ジャンボ椎茸、竹の子、そら豆がボリュームたっぷりに提供されます(煙草を並べているので写真を参照ください)
味付けは自分で岩塩、にんにく味噌、おろしから選んで食べることができます。
どれも迫力があっていいのですが正直カットが大きすぎて食べずらい・・・もう半分くらいにカットしてくれるとありがたいと思います。

赤ナス・・・皮を剥いてくれているので口当たりまったりで抜群の甘み。水分量も多く、食べ応えがあるもの。
ジャンボ椎茸・・・大きめですが弾力はそこそこ。旨味も中の上程度。
竹の子・・・皮付きでこちらも大きく、甘みがありますがえぐみも多少あり
・空豆・・・少し甘みが足りなく感じるもの

・出汁巻き卵
とても綺麗に巻かれているのですがふっくらというわけではなく、食感がやや硬めのもの。出汁巻きですがあまり出汁が感じられないのが残念なところ。


■飲み物
日本酒をメインに50種近く揃えています。ビールも数種あり、ガージェリービールが置いてある等こだわりが随所にみられるラインナップ。数は少ないですが焼酎も置いてあります。日本酒のレンジは幅広いのでどんな方でも楽しめると思います。同じタイプのお酒でも、ものによってグラスをかえてくれるのもうれしいこだわりのサービス。使ったグラスは全て薄口のもので口当たりがよかったです。震災の募金も募っているなど真剣さが伺えるお店。基本は120mℓの提供ですが日本酒全般値段が若干割高に感じました。

◇飲んだもの
・貴 純米吟醸 山田錦50
・たかちよ しぼりたて生原酒
・酔右衛門 特純 無濾過生原酒
・戦勝正宗 純米
・花陽浴 (種類忘れ)



■スタッフ
外1名 中3名
ちいさなお店ですが厨房には若いスタッフが3名。外は大将お一人で接客しています。ホームページからもわかる通り、かなりの「こだわり」を持っているお店で、実際に接客を受けてみるとそれがよくわかる素晴らしいホスピタリティを感じる対応でした。一つ一つが丁寧且つ、その方に取って最適だと思われる行動を取ってくれます。一番感動したのは帰り際の挨拶。他にお客さんがいて呼ばれているにも関わらず少し立ち話をした上、お店を後にした私達を見えなくなるまで見守って頂き、振り返ると挨拶を何度もしてくれました(ちなみに距離でいえば100m近くは離れていて、緩いカーブで店が見えなくなるまでです) ここまで徹底的に見送って頂いた経験は今までありません。

◇お勧め
・大将を筆頭とする素晴らしいホスピタリティ
・刺身
・炙り野菜 特に赤ナス
・日本酒


久しぶりにホスピタリティを全身で感じられたお店でした。予約をして訪問しましたが、テーブルには手書きでメッセージカードが置かれていました(写真参照) こだわりを押しつけではなく、あくまで一歩引いたところで見守り、主導はお客様。求めるものを提供しつつも、自信の感じられるメニューや対応、立ち振る舞いに感動です。人気店なので予約が取りずらく、単価も安くはないので頻繁には訪問できませんが、今度はゆっくりと訪問したいと思います。

  • お通し&日本酒グラス&チェイサー

  • 予約時のメッセージカード

  • 刺身盛り合わせ 2人前 3200円

  • 刺身盛り合わせ 2人前 3200円

  • 貴 純米吟醸 山田錦50

  • 炙り野菜盛り合わせ 3520円

  • 炙り野菜盛り合わせ 3520円

  • 炙り野菜の塩等

  • 出汁巻き卵 640円

  • たかちよ しぼりたて生原酒

  • 酔右衛門 特純 無濾過生原酒

  • 戦勝正宗 純米

2012/04/20 更新

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