この口コミは、shu-tinさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.5
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
最高に美味しい牡蠣ラーメン
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-146212339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146212339","content_type":"ReviewImage","content_id":146212339,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-146212355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146212355","content_type":"ReviewImage","content_id":146212355,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-146212356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146212356","content_type":"ReviewImage","content_id":146212356,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-146212359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146212359","content_type":"ReviewImage","content_id":146212359,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2021/02/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「牡蠣の白湯そば」（税込900円）と「牡蠣のコンフィ（2ケ）」（税込250円）を注文しました。
運ばれてきた瞬間に牡蠣の良い香りがします。
香りによってかなり期待が高まった中、スープからいただきます。
スープの色は、牡蠣のミソなどが溶けているのが分かる黄〜緑色です。
表面には軽く油が浮いており、これは牡蠣のカルピスバターオイルだそうです。
スープを飲むと、まず牡蠣が前面に出てきて、すごく主張してきます。
ですが、苦味や臭みは全くなく、牡蠣の旨味だけが凝縮されています。
スープの牡蠣には、広島県産の剥き牡蠣が使われているそうです。
これだけ牡蠣の旨味が凝縮されていても、スープが重過ぎないのは、鶏白湯や昆布などとのバランスが良いからでしょうか。
麺は、低加水麺のストレート細麺です。
茹で加減は、少し固めでした。
「牡蠣のコンフィ」は、兵庫県産の殻付き牡蠣が使われているそうで、ほどほどのサイズの牡蠣が2つ乗っています。
コンフィと書かれていますがほぼ生のような感じで、中はトロトロです。
チャーシューは、2種類乗っています。
炙られた分厚いバラ肉が1枚と、生ハムのようにレアな薄切りのロースが3枚です。
牡蠣好きには堪らない一杯だと思います。私は牡蠣が好きなので、とても気に入りました。
開店して以来、メニューが「鴨の編」→「牡蠣の編」と変わり、次回は「鯛の編」らしいです。
店員さんの話では、2月には「鯛の編」に変わるそうです。
「鯛の編」も楽しみですが、「牡蠣の編」の間にもう一度訪れたいな、と思っています。
【評価基準】
☆☆☆☆★：最高（S）
☆☆☆☆：自信を持ってオススメ（A）
☆☆☆★：オススメ（B＋）
☆☆☆：普通（B）
☆☆：うーん（C）
【Blog】“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
https://shu-tinfoodiediary.com
東京を中心に美味しいお店を紹介していますので、是非ご覧ください。
【Instagram】@shutin_foodie_diary
https://www.instagram.com/shutin_foodie_diary/