ken1tnk1958さんが投稿した竹うち(愛知/北岡崎)の口コミ詳細

食彩品館がゆく

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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竹うち北岡崎、大門/そば

2

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/11 訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人):
    ¥1,000~¥1,999

極太生粉打ち下ろしそば倍盛1380円。蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥。竹うち(愛知県岡崎市)

「蕎麦のいのちは3分(店内表示)」ということで、ウルトラマンのカラータイマーと同じ程度の時間。

最初思ったのは3分で全部食べ切らないといけないのか?と思ったが、どうやら「スマートホンをいじったりガチヤガチャ何枚も撮影しないでさっさと食べ始めろということらしい。

久々の蕎麦。しかも平日。

尚且つ開店直前に訪れたので、ここは限定の極太生粉打ち下ろしそばを選択。

しかも倍盛。でも価格は1,380円とお値打ち。

★極太生粉打ち下ろしそば倍盛1380円


越前そばなので辛味大根がつく。

そしてぶっかけ。

しっかりとした10割蕎麦。

小食の食彩品館.jpだが、倍盛であっても多すぎるという印象はないものの、最後の方になるとだんだんとペースが落ちてくる。
なんとかすべて平らげて、ふぅ~となったところに蕎麦湯が出てきた。

ぶっかけなので蕎麦猪口はついてこない。
どうしょう。
ええいと蕎麦湯をぶっかけの残りツユに入れて皿のまま飲む。
これで良かったんだろうか。良くわからないが、まあ良しとする。

 ところで、当日は「蕎麦湯の濁りは蕎麦屋の恥」とばかりに、開店直後なので湯葉湯が薄い。蕎麦湯を開店直後からわざわざ濁らせて出す店もあると聞くが、この店は至ってノーマル。


この開店直後に訪れるよりも開店してしばらくたってからの方が(蕎麦湯が濁らいの時間帯)茹で上がりの蕎麦自体の香りが良くなるという説があるらしい。
開店直後は蕎麦の養分や風味が溶け出しやすく、茹であがった後の蕎麦の香りが薄くなる傾向にあるという。よって、開店時間からしばらく経過した時間帯、すなわち蕎麦湯が濁る時間帯に訪れた方が良いという。

蕎麦湯は濁っていても薄くても良いが、ピークや遅い時間帯に行って駐車場が空くのを待ったり、順番待ちしたりするくらいなら、早い時間帯に行ってさっさと食事を済ませたい。

・竹うち
愛知県岡崎市井田町字稲場15-5
℡0564-25-9366
営業時間
 月・水~金・土・日・祝・祝前11:30〜18:00

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◆そば に関する記事

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  • 3分。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 蕎麦湯の濁りは。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • メニュー。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 極太生粉打ち下ろしそば倍盛。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 極太生粉打ち下ろしそば倍盛。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

  • 極太生粉打ち下ろしそば倍盛。竹うち(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影

2019/12/21 更新

1回目

2013/06 訪問

  • lunch:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人):
    ¥1,000~¥1,999

手打そば 竹うちで「越前そば(二八そば)」「生粉そば(10割そば)」「わんがき」「天ぷら」をいただく

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この記事は、拙ブログ 食彩賓館がゆく 
http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/2013/06/10_5210.html
より抜粋したもので、こんな意見もあるという程度に思っていただければ幸い。
また、当方の点数評価はすべて 3点になっています。申し訳ないですが、基準点を持って点数をつけるほどの味覚センスを持ち合わせていないのです。その日、その時の体調等の影響で評価が変わってしまうので点数はつけていません。
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手打そば 竹うち
愛知県岡崎市井田町字稲場15-5
℡0564-25-9366
営業時間 11:30~18:00(ラストオーダー)
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
席数24席
座席数
・「ふる里」(福井県今庄)で修業。
・国産玄そば粉使用。店内製粉

 朝、家人の「蕎麦が食べたい」というリクエストに答えて岡崎市にある「竹うち」へ。ここの蕎麦屋さんは愛知県では珍しい本格的な「越前そば」をいただける店です。
越前そばの特長は辛味大根を使うこと。大根おろしをつゆに入れて食すのですが、蕎麦の風味とおろしの辛味成分が相まって絶妙な食感を楽しめます。
その越前そばを妻に食してもらい、自分は生粉100%、つまり10割蕎麦をいただくことに。
天ぷら好きの家人が単品の天ぷらを追加注文。それを受けて私は「そばがき」を注文。こちらのそばがきは「椀がき」タイプ。つまり、そば粉に熱湯をかけて掻き混ぜる手法。ちなみに鍋で加熱しながら練るのは「鍋がき」。

  待つことしばし。まずは家人のオーダーした天ぷらと生粉そばがセットで出てきた。天ぷらだけ家人が食べて生粉そばを私が食べるというのもナンだし。困った 挙句、家人に天ぷらと生粉そばを食べてもらうことに。私はちょこっとシェアさせてもらって生粉蕎麦の食感を体感するに止める。

気になるのは天ぷら500円の分量と焦げ。う~む。

 家人が蕎麦を食べ終わる頃、我が越前そば到着。
生粉そばと違って二八蕎麦は喉越しが良い。辛味大根も食を進める。
良いではないですか。
さらにそばがき“椀がき”もベリーグッド。家人と二人で椀がきを箸ですくって食べる。なんとも歴史を感じさせる逸品。
ちなみに椀がきのつゆは普通のそばつゆでいただきます。

 最後の蕎麦湯をいただき〆とする。椀がきのおかげでお腹が膨れた。
しかし、結構、高くついた昼食となりました。満足ではあるが。

◇メニュー
越前おろしそば(辛味大根)
もりそば
生粉打そば
やまかけそば(季節限定)
鴨汁そば

●蕎麦に関する記事
・2008/6/24やぶそば(やぶ本店名古屋市)
・2009/4/9吉野家の蕎麦と【リーフウォーク稲沢】
・2009/5/1吉野屋10割そば(京都府)
・2010/09/12めん処利休で米粉麺を食す(江南市)
・2011/04/26アリオモール上田で佐助(そば)(長野県)
・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
・2011/11/27すぎむら(岐阜県中津川市)新そば
・2012/06/23美伊屋でもりそば(豊田市)
・2012/07/28そば処みかわ庵(田原市)
・2012/08/10塩の道づれ家でそばと藻塩
・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
・2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦

上記記事へのリンクは
http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/2013/06/10_5210.html
にあります
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★食彩賓館記事は全部で5000記事ほどあります。食事関係の記事索引は 項目別記事一覧ページ http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/kijikigyobetusakuin.html
中段付近に「●商品<食品>関係」や「●食事<和・洋・中>関係」 項目があります。

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • わんがき 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 越前そば 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 生粉そば 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

  • 手打そば 竹うち(愛知県岡崎市) 食彩賓館撮影

2013/06/20 更新

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