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昼の点数：3.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
うえの(岐阜県瑞穂市)煮干しラーメン700円に全部乗せ250円をトッピング。粉感が気になるもののこのみの味に仕上げられた一杯に満足したが点数は3.2。
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煮干しラーメン うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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煮干しラーメン うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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煮干しラーメン うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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うえの(岐阜県瑞穂市)食彩品館.jp撮影
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2016/07/02 更新
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11:38入店。先客二人はテーブル席。
一人で運営は大変そうですが、感心したのは調理器具周りの整理・整頓がラーメン店としては合格点。あとは清潔と清掃ですがラーメン店で食彩品館.jpが認定した4S達成店舗は今までのところ好陽軒（名古屋市）のみ。
さて、スープは煮干しの香りをまず感じ、そしてしっかりと原料から作りこまれたと思しき深みのあるコクが続きます。
麺の食感も好みであり、煮たまごのとろみ加減もグッジョブ。
特筆すべきはチャーシュー2枚のボリュームでしょうか。大きくて肉厚なチャーシュが2枚重ねでスープの中に埋まっていました。しっかりとロールして煮込まれた豚肉の味はすっきりしていて好感がもてます。
チャーシューのボリュームがあるので、肉を食した後はスープの残量がかなり減ります。このスープは旨味成分は濃いにもかかわらず、くどさがないため非常に飲みやすい。
ながら、最後まで飲もうとすると煮干の粉感が気になりだし、最後の一口だけ残ってしまいました。小食な食彩品館にとってボリュームあるチャーシューはかなり腹にこたえました。
無料のごはんを断ったのが正解でした。
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●うえの
岐阜県瑞穂市別府1093-1
℡058-326-9991
煮干しラーメン700円
全部乗せ250円プラス
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★岐阜県のラーメン店記事
下記記事のリンク紹介は http://wp.me/p66ssl-acL
・2009/09/30白神(はくしん)(岐阜県関市)
http://goo.gl/cRJ3xK
・2011/02/27包王（ぱおう）養老S.A店(岐阜県)
・2011/04/10 麺屋白神本店(岐阜県関市)再訪問
http://goo.gl/oPHxkJ
・2011/07/23 麺の坊 ひかり(岐阜市)
・2011/09/03中華そばやまと(岐阜県各務原市)
・2012/01/22あきん亭 恵那店(岐阜県恵那市)
・2012/06/16 伊藤家の食卓(岐阜県関市)
・2012/07/08 あきん亭 瑞浪本店(岐阜県瑞浪市)
・2012/09/30ラーメン天外岐阜西店（岐阜市）
・2012/10/24麺屋あっ晴れ（岐阜県可児市）
・2012/11/10宮川中華そば(岐阜県高山市)
・2012/12/30博多のじゃっきー 羽島店（岐阜県）
・2013/03/07中華食房 石狩（岐阜県可児市）
・2013/05/18紀州和歌山らーめんまっち棒（岐阜県可児市）
・2013/06/30鳥そば 真屋(まことや)(岐阜県大垣市)
・2013/07/28二代目白神店(岐阜県関市)
・2013/08/03中華そば こじまや（岐阜県土岐市）
・2013/10/19ぶっこ麺らーめん（岐阜県多治見市）
・2013/11/10二代目白神(岐阜県関市)
・2013/12/03中華そばマルト屋(岐阜県)
・2014/02/22めん翔（めんしょう）(岐阜県羽島市)
・2014/04/20たから下石店(岐阜県土岐市)
・2014/06/21丸テブ本店(岐阜市)
http://goo.gl/tDhfOp
・2014/09/03麺や らいじん(大垣市)
・2014/09/14大垣晴れ(岐阜県大垣市: 旧 「俺のらーめん天頂」)
・2014/11/30麺屋もり田（岐阜県可児市）醤油ラーメン
・2014/12/27ラァメンクックCUCCU(各務原市)中華そば特製
・2015/02/01元祖博多中洲屋台ラーメン一竜岐阜店(岐阜県)
・2015/04/18中華そば ライン(岐阜県美濃加茂市)
・2015/05/24麺社さるいち関店(岐阜県関市)
・2015/08/23元祖タンメン屋大垣店(岐阜県大垣市)
・2015/10/04三代目晴レル屋（岐阜県多治見市）
・2016/01/23信濃屋麺類店（岐阜県多治見市）
http://wp.me/p66ssl-8zD
・2016/03/05初代つけ麺仁麺魚(岐阜県北方町)
・2016/07/02うえの(岐阜県瑞穂市)煮干しラーメン
※番外 豆天狗空港店(セントレア店)で高山中華そば
上記 記事へのリンク紹介は
http://wp.me/p66ssl-acL
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◇全国のラーメンに関する記事一覧
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◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
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◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
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◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
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