ken1tnk1958さんが投稿した渡辺(岐阜/多治見)の口コミ詳細

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

この口コミは、ken1tnk1958さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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渡辺多治見、小泉/ラーメン、担々麺

1

  • 昼の点数:3.3

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
1回目

2018/02訪問

  • lunch:3.3

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-

漢方ラーメン全部のせ800円を食す。「薬膳」と「漢方」の違い。

 「薬膳」ではなく「漢方」としている。

(ちなみに“膳”は料理の意味なので、“薬膳料理”と表現するのは間違いということに注意)

「薬膳」については「五穀、五果、五畜、五菜をバランスよく組合せ、これに生薬を加えて効能をより強化した料理」と食彩品館.jpでは定義付しています。
対して「漢方」は漢方医学に基づき、生薬を2種類以上、組み合わせた医薬品のこと。
よって、料理として使う場合は穀、果、畜、菜と生薬を組み合わせた「薬膳」とする方が妥当だと思うのですが・・・。
 もしかすると、「薬膳ラーメン」と表示すると名古屋好来系と誤解されるかもということで「漢方ラーメン」としたのかな?

 それはともかく、漢方ラーメンは500円で、全部のせでも800円。安い。
せっかくなので全部のせ800円を券売機で購入。
なんといっても人気店。11時30分入店なのに席はすでに満席。
厨房ではご主人がテキパキと作業をされています。よって、自分の注文品を早く提供していただくためにも、客はいろいろと一人作業に協力する必要があります。
まずは券をカウンター上の台に置く。そして実食後はカウンターに戻す。これだけでOKです。
 さて、実食。
見た目の黒さは黒ゴマ。生薬ですね。生薬の胡麻は、通常黒ゴマを使用し、セサミン、セサミノール(ともにセサミン)を含んでいて虚弱体質や便秘などに用いられます。
その他外観からわかるものは枸杞子。赤い「クコの実」です。生薬名はクコシ(枸杞子)またはジコッピ(地骨皮)。 中国に分布する落葉性低木の実で主要成分としてベタインを含み、強壮、免疫増強作用に期待が持てます。
 スープ材料に用いられている「干しエビ」には足の冷えやだるさ対策に期待。「干しホタテ」には滋養強壮や痛み止め、毒消し作用、便通に期待できるようです。また、ダシを取るための鶏には体を温める作用がありますね。
そして、スープ材料の中では生薬として一番期待できそうな高麗人参(オタネニンジン:御種人蔘)が含まれているようです。糖尿病、動脈硬化、滋養強壮に効能ありということですね。
 味はまろやかで少し甘みも感じます。そしてしっかりと動物系を感じます。生薬をいろいろいと使っていますが、クセのある臭いを感じないのでこういうタイプのラーメンに使われることの多い生薬「八角」は含まれていないように感じました。
飲みやすいスープですが、スープ量が多いことと、「全部乗せ」のためお腹が一杯になりスープは完飲できませんでした。
特にメンマの量が多いのですが、名古屋名物の好来系薬膳ラーメン(生薬は使っていないが)のようなしっかりとしたタイプではなく、薄切りであるためメンマが多いことのメリットはあまり感じません。
 調理場で元スープを別鍋に移し変えている作業が見えました。元スープの色が金色で輝いていたので、あの元スープだけでラーメンを食べてみたいと思った食彩品館.jpでした。

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●漢方ラーメン渡辺
岐阜県多治見市宝町5-98-2 レオパレス宝Ⅱ 103
営業時間
 11:00~14:00
 17:00~00:00
定休日 月曜日
禁煙
=================

★岐阜県
以下の記事のリンク紹介は↓
https://wp.me/p66ssl-gyc
・2009/09/30白神(はくしん)(岐阜県関市)
 http://goo.gl/cRJ3xK
・2011/02/27包王(ぱおう)養老S.A店(岐阜県)
・2011/04/10 麺屋白神本店(岐阜県関市)再訪問
 http://goo.gl/oPHxkJ
・2011/07/23 麺の坊 ひかり(岐阜市)
・2011/09/03中華そばやまと(岐阜県各務原市)
・2012/01/22あきん亭 恵那店(岐阜県恵那市)
・2012/06/16 伊藤家の食卓(岐阜県関市)
・2012/07/08 あきん亭 瑞浪本店(岐阜県瑞浪市)
・2012/09/30ラーメン天外岐阜西店(岐阜市)
・2012/10/24麺屋あっ晴れ(岐阜県可児市)
・2012/11/10宮川中華そば(岐阜県高山市)
・2012/12/30博多のじゃっきー 羽島店(岐阜県)
・2013/03/07中華食房 石狩(岐阜県可児市)
・2013/05/18紀州和歌山らーめんまっち棒(岐阜県可児市)
・2013/06/30鳥そば 真屋(まことや)(岐阜県大垣市)
・2013/07/28二代目白神店(岐阜県関市)
・2013/08/03中華そば こじまや(岐阜県土岐市)
・2013/10/19ぶっこ麺らーめん(岐阜県多治見市)
・2013/11/10二代目白神(岐阜県関市)
・2013/12/03中華そばマルト屋(岐阜県)
・2014/02/22めん翔(めんしょう)(岐阜県羽島市)
・2014/04/20たから下石店(岐阜県土岐市)
・2014/06/21丸テブ本店(岐阜市)
http://goo.gl/tDhfOp
・2014/09/03麺や らいじん(大垣市)
・2014/09/14大垣晴れ(岐阜県大垣市: 旧 「俺のらーめん天頂」)
・2014/11/30麺屋もり田(岐阜県可児市)醤油ラーメン
・2014/12/27ラァメンクックCUCCU(各務原市)中華そば特製
・2015/02/01元祖博多中洲屋台ラーメン一竜岐阜店(岐阜県)
・2015/04/18中華そば ライン(岐阜県美濃加茂市)
・2015/05/24麺社さるいち関店(岐阜県関市)
・2015/08/23元祖タンメン屋大垣店(岐阜県大垣市)
・2015/10/04三代目晴レル屋(岐阜県多治見市)
・2016/01/23信濃屋麺類店(岐阜県多治見市)
  http://wp.me/p66ssl-8zD
・2016/03/05初代つけ麺仁麺魚(岐阜県北方町)
・2016/07/02うえの(岐阜県瑞穂市)煮干しラーメン
・2016/08/06麺屋 和(岐阜県可児市)
・2016/11/05高山ラーメン吉田屋土岐(岐阜県)
・2016/11/20一兆家(岐阜市)ゆず塩らーめん
・2016/11/26麺場 田所商店 壱康大垣店(大垣市)
・2017/02/04麺処あさひ(岐阜県可児市)
・2018/03/24漢方ラーメン渡辺(岐阜県多治見市)
※番外 豆天狗空港店(セントレア店)で高山中華そば

以上の記事のリンク紹介は↓
https://wp.me/p66ssl-gyc

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◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK

◇和食(ランチ含む)に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-9hQ
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-9hQ

◇食べログ記事一覧
http://goo.gl/mZSuZ1
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★食彩品館.jp直近記事一覧 約15,000記事
http://goo.gl/S6anZc

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  • 全部のせ。漢方ラーメン渡辺(岐阜県多治見)食彩品館.jp撮影

  • 全部のせ。漢方ラーメン渡辺(岐阜県多治見)食彩品館.jp撮影

  • 漢方ラーメン渡辺(岐阜県多治見)食彩品館.jp撮影

2018/03/24 更新

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