ken1tnk1958さんが投稿した萬来亭(愛知/左京山)の口コミ詳細

食彩品館がゆく

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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萬来亭鳴海、左京山、鳴子北/ラーメン

2

  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:3.7

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2021/09 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

12年ぶり実食記。傍流“壱系”とはいえ、家系ラーメンのスープは自店炊きのフレッシュスープに限るなぁと改めて思った次第。萬来亭(名古屋市)チャーシュー並900円。麺カタ,脂普通,鶏脂普通。

 前回は2009/6/20に実食なので約12年ぶり。
12年前実食時との店舗比較画像↓
 (この部分、画像参照)
当時は本格的な家系ラーメンは少なく、萬来亭は名古屋を代表する家系老舗店。
開店は1998年で、その後、家系「壱六家本店」で修業して2003年再オープン。
2009年当時は“愛知県における家系”は少なく数えるほど。
本場でしっかり修業したお店ともなると、かなり限定される中、当店は本格的な家系店舗として長年、当地で支持され続けている貴重なラーメン店です。

説明するまでもなく、家系は「吉村家」が先達。豚骨と醬油ダレを合わせた「豚骨醬油ラーメン」。

吉村家系統とは別に発展したのが「壱六家」で当店は“壱系”といわれる傍流系統に属す。

「壱六家」の特徴はなんといっても“うずらの卵”。うずら入りで“壱系”であることがわかるくらい重要なトッピング。
2009年に当店で実食した時に思ったのは「食べやすい家系らーめん」という感想。

前年の2008年に横浜の家系総本山吉村家で食した“これぞ家系”という印象よりもかなり食べやすいというか、マイルドな味と感じた。

この萬来亭の味が名古屋及び愛知県周辺での“家系”の基本的な味となっている。

 久々の実食なので心ウキウキ。以前の実食記憶はまったくと言って良いほど無いので新鮮な気分の再訪。
↓ 駐車場は店舗の道路向かいに数台確保。
(この部分、画像参照)

前回はレギュラーで今回はチャーシュー麺にグレードアップ(^ー^)。

★チャーシュー並900円。
 麺カタ,脂普通,鶏脂普通
12年前実食時との比較画像↓
 (この部分、画像参照)

 吉村家の本格家系は一日中、「私、家系食べました」の香りを周囲に巻き散らすほど強烈だったが、当店のラーメンはそこまでいかない。
実に食べやすい。

FC系統の家系ラーメンでは絶対にスープ完全飲食はできないが、当店のラーメンスープは完飲してしまった・・・。

 家系ラーメンのスープは自店炊きのフレッシュスープに限るなぁと改めて思った次第。

==============
・萬来亭
愛知県名古屋市緑区作の山町230番地
 メゾン作の山1F
℡052-892-1110
営業時間
昼 11:00~14:00
夜 18:00~20:00 LO19:45
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  • 12年前と比較,萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • 12年前と比較。萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • 駐車場。萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • 前回実食,2009年撮影。萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • 萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • チャーシュー麺(しょうゆ・並・カタ麺)萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

  • チャーシュー麺(しょうゆ・並・カタ麺)萬来亭(名古屋市緑区)食彩品館.jp撮影

2021/09/25 更新

1回目

2015/05 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2015/05/06 更新

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