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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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そら豆味噌野菜そば980円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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そら豆味噌野菜そば980円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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そら豆味噌野菜そば980円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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沖縄地粉そば1800円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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沖縄地粉そば1800円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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沖縄地粉そば1800円,金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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金月そば(きんちち,沖縄県読谷村)TMGP撮影
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今年もやってきました読谷村。ドラゴンズ2軍キャンプは昨年に続き2年連続。
運よく涌井投手と大野投手のサイン会があったり、贔屓の板山選手と川越選手、そして一押しブライト選手。しっかり現認。
高橋周平選手と松葉投手などの行方も探したが見つからず。
数時間の滞在だったが、“ アライバ“ 荒木副本部長のサインもいただいたりと有意義な時間を過ごす。
オキハム読谷平和の森球場
ちょっと遅めの昼食を摂るため前年訪れた時に寄りそびれたゆんた市場と読谷村地域振興センターへ向かう。
センター側の飲食店街でいただく予定だったが、目的の店の定食系メニューが売切れだったこともあり、別の飲食店へ向かう。
いつもならば下調べ無しの飛び込み飲食が基本ながらも、今回は不慣れな読谷村。事前にしっかり数店ピックアップしておいたリストの中から(現在地から)一番近い場所へ。
金月そば読谷本店
当店は製麺会社の飲食店。県内4店舗(恩納,那覇,読谷本店,Gala青い海)。読谷村には2店舗。
店舗によって少々、メニューが異なるのはそれぞれの地域性に合わせたのでしょうか。
「金月」と書いて“きんちち”と読む。“金“は金城さんで“ちち”は愛犬の名前とか。“ちち”は沖縄で「月」のこと。それで「金月:きんちち」という名称になった。
また、製麺会社だけあって、当然、自家製麺を用いる。店内表示にも麺にこだわりを感じる。
店舗正面から見て店の左側隅下の石敢當を眺めながら入店。店頭、入ってすぐの場所に券売機がある。
周囲にはメニューの画像が表示されているが、どれにするか迷う配置。
やはりここはちょっと奮発してでも当店の最大のウリである沖縄地粉そばを実食したい。
妻は野菜メインのメニューを選択。
いずれも沖縄そば。
“そば”という名称ながらも麺はラーメン同様に小麦粉とかん水を用いるため、食品分類上は中華麺。もちろん、蕎麦粉は使用無し。
起源は諸説あるが、沖縄宮廷料理に用いられた中国渡来の“粉湯(フンタン)”とする説が有力。
蕎麦粉を使用しないのに“そば”名称が使えるのは「本場沖縄そば」という表示が公正取引委員会より認可(1978年10月17日)されたため。これにより、「沖縄そばの日」として認可日を記念日としている。
また、一般財団法人食品産業センターによって「本場の本物」として沖縄そばが認定されている。(沖縄生麺協同組合)
沖縄そばの特徴としては
・小麦粉に、かん水・食塩・仕込み水を練り込んで作り、仕上げに油処理を行う。
・蕎麦粉を使わず小麦粉100％で、沖縄そばに適した成分をもつ準強力粉を混ぜて使用。
・三枚肉(豚バラ)、しょうが、かまぼこ、沖縄そば麺、かつおダシ、島ねぎを用いるのが基本。
・麺は平面(沖縄本島北部)、ちぢれ麺(沖縄南部・那覇)、丸麺(石垣島)など地域によって異なる。
尚、金月そばのダシについては店内に表示があった。
こういった説明は一見客にとってはありがたい配慮。ただ、昭和の表現である「化学調味料不使用」はやめておいた方が良いと思います。令和どころか平成には化学調味料は死語となり「うま味調味料」と表現が改められました。(無化調はラーメン界隈でしか使われなくなった)
↓ ご参考
・消費者庁「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」→化学調味料の用語と無(添加)表示が優良誤認となるおそれについて
★沖縄地粉そば 1800円
あらかじめ調理済みのゆで麺ではなく、“生麺沖縄そば“が特徴の当店において、最大のこだわりを持って提供しているのが「沖縄地粉そば」。
少々、お高めな価格設定ながらも、そこは旅行客なのでちょっとだけ奮発。
同行妻にきちんとお伺いし、了承をとってから券売機のボタンを押す。このあたりは夫婦円満の秘訣。妻から言われることは無いが、同行時は一人の時のような高価な飲食は控えていて、妻よりも高単価メニューをオーダーする場合はかならず、了解の上、注文するようにしている。
相手を尊重する態度は大事です。(*^-^*)
さて、地粉そばは沖縄県内の特定の産地限定ではなく、県内各地から調達した粉を使用している。てっきり、読谷村周辺の村内産地のみと思っていたので、ちょっとガッカリ。
それでも県内地粉そばの提供は難しいらしく、時折、提供ストップということもあるらしいので、地粉調達が県内全域の産地を対象としていることはいたしかたない。
別皿に盛られたソーキと厚揚げ。厚揚げは読谷村の豆腐屋製造というのがちょっと嬉しい。
8種の魚節のダシスープの味を堪能するため、トッピングせずにそばと別々にいただくことに。
生麺から茹でているので提供までちょっと時間がかかるものの、それは嬉しい待ち時間。いつもの“待ちは最大のムダ”の対象外です。!(^^)!
ちなみに2024年には地粉そばを680円で提供していたという記事をみかけたが・・・。今は1800円。
★そら豆味噌野菜そば980円
そら豆からできた味噌と黒ごまで仕立てのスープが特徴。
良く出来ているなあと感心しつつ、地粉そばと見た目の違いも楽しむ。
ところで「そら豆味噌」。
赤味噌、例えば愛知の八丁味噌は大豆を使い、見た目同様に濃厚なコクを出す。
そら豆味噌はコクだけでなくグルテンフリーという特徴を併せ持つ。大豆の赤味噌よりもクセが少なくまろやかさもあり、さらにあっさり感もあるためいろいろな料理に合わせやすい。
このそら豆味噌野菜そばには黒ゴマを合わせているため、さらに食べやすくなっている。
島野菜のトッピングも以前より進化が見られてグッド。
このメニューを選択した妻も喜んでいる。
良いですね。
・金月そば 読谷本店
沖縄県中頭郡読谷村喜名201番地
℡098-958-5896
●沖縄に関する記事
(この部分、元記事参照願います。題名＋食彩品館でヒットします)
・【2025年】“源泉かけ流し(沖縄では希少)”の温泉と中日ドラゴンズ沖縄キャンプ訪問記,那覇空港,北谷(きんぱぎんぱ,ザ・ビータタワー沖縄,Terme VILLA ちゅらーゆ,アメリカンビレッジ,サンエー,かねひで,ユニオン),読谷,名護,古宇利大橋,沖縄美ら海水族館,
・【実食記】2025/02/16空港なのに低価格。空港食堂(沖縄県那覇空港)で朝食。豆腐チャンプルー,ゴーヤチャンプルー,カツ丼,沖縄本島2泊3日で中日ドラゴンズキャンプ地巡り［その1］飛行機ブロッケン,
・2025/11/23ザ・ビータタワー沖縄(沖縄県北谷町)で連泊夕食サービス,朝夕のブルーシールアイス食べ放題,オリオン生ビール朝から飲み放題。あぐー豚,県産和牛しゃぶしゃぶ。島野菜、朝の黒毛和牛ステーキ、沖縄メニュー。
・2025/11/23Terme VILLA ちゅらーゆ,ザ・ビータタワー沖縄関連施設。,“源泉かけ流し”の温泉入浴記。新旧温泉分析書の比較と沖縄の温泉事情。
・【実食記】・2025/04/12みはま食堂(沖縄県北谷町)みはまそば(豚バラ・中味・軟骨ソーキ),てびちそば(豚足沖縄そば)実食記,当日は繁忙で18時閉店のところ急遽14時閉店。足テイビチ,クーブ,デークニ,沖縄そば。医食同源,以類補類,
・【実食記】2025/03/09「地元の素潜り漁師の沖縄魚の刺身」は予想以上の美味しさ。創作沖縄居酒屋,きんぱぎんぱ(沖縄県中頭郡北谷町)刺身5点盛(マクブ,ミーバイ,島だこ,カンパチ,生マグロ),ポークたまごチャーハン,金波太巻き,黒豚ギョーザ,あかばなぁビール,オリオン生,パイン,パッションフルーツ,琉球新麺通堂号とラー博。
・2025/11/26“我が家の”2026年中日ドラゴンズ沖縄キャンプ遠征計画と2025年北谷(ちゃたん,1軍)と読谷(よみたん,2軍)の視察記録
・沖縄ネタ充実だけど商品ルックスも重視。シャリは回転寿司水準ながらも場所柄ちょっと価格高めの印象。琉球回転寿司 海來(空港ターミナルサービス,那覇空港)イラブチャー,マチ,タマン,ミーバイ,セイイカ,ちぎな,海ぶどう軍艦,泡盛十七年古酒,沖縄県民手帳,
●(作成中)2020年冬の沖縄八重山諸島5島めぐり記事目次(石垣島,西表島,由布島,小浜島,竹富島)
・セントレア空港発新石垣空港直行便利用
・石垣島川平湾グラスボート遊覧
・石垣焼窯元訪問記と仲間満慶山
・みね屋工房夕食と三線演奏。和風和風ダイニングみふね
・ミンサー織ティーガー(胴巻き)みね屋工房
・アートホテル石垣で2回の朝食と1回の夕食
・ユーグレナ石垣港離島ターミナルと竹富島入島料
・西表島仲間川マングロープクルーズ
・小浜島観光(シュガーロード,こはぐら荘,ちゅらさんの碑展望台,ヨナラ水道,嘉弥真島,細崎海岸)
・ユーグレナモール,公設市場,ユーグレナ自販機
・竹富島観光(水牛車,なごみの塔,ビギン)
・やいま村(新石垣空港)八重山そば
・いしなぎ屋(新石垣空港)石垣牛丼
【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
■全国のラーメンに関する記事一覧(食彩品館グループ記事)
https://wp.me/pg1kmQ-fk
■うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタ(食彩品館グループ記事)
https://wp.me/Pg1kmQ-ms
■鮮魚と寿司(食彩品館グループ記事)
https://wp.me/P66ssl-5NK
■和食(ﾗﾝﾁ含む)に関する食彩品館.jp記事
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■肉系(食彩品館グループ記事)
https://wp.me/P66ssl-6Dg
■和食(魚・肉記事除く)記事一覧
https://wp.me/P66ssl-5NK
■食べログ記事一覧
https://tabelog.com/rvwr/shokusaihinkan/visited_restaurants/list
★食彩品館.jp直近記事一覧34,000超記事
https://wp.me/P66ssl-2O9