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メニュー一覧,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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券売機,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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店内掲示,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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蕎麦は10秒,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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ホテルの一階。イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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コゲ感。イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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実食一覧,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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冷やしおろしそば520円,イイダヤ軒松本駅前店(長野県松本市)TMGP撮影
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42年ぶりの国宝松本城を青空を背景に撮影した後、バスで松本駅に帰ったのが10時30分。
当初は松本の蕎麦の銘店でいただく予定だったが、開店時間が11:30で次の目的地に行く大糸線は12:20分発。遅れたら1時間待つことになる。
さらに穂高駅から乗り継ぐバスにも時間が合わない。
そこで早朝営業の当店を選択。
気温も高く暑いので“冷やし”を選択。
トッピングは山賊焼も美味しそうだが、名物のコロッケとかき揚げを注文。
コロッケとかき揚げは残念ながら作り置きのようで冷めている。
冷えているが味は良い。特にかき揚はイカ入りというのが人気の理由と納得。コゲ感もご愛敬と受け止める。
★夏季限定
かげ冷やしおろしそば520円。
かけそば(冷)+おろし、なめたけ、わかめが付いて520円はお値打ち（と、思ったが）。
「蕎麦は10秒,うどんは1分半」。
茹で上げ時間表示。
ええっと思ったが麺箱を見ると茹で麺？。
しかも水分が抜けて少々、固まり気味。
蕎麦の茹で時間は生蕎麦ならば2分、早茹で生蕎麦でも1分から1分半、乾麺は4分程度。大量調理施設で使う冷凍麺は20秒。
もっと早く作業をする必要があるお店では、あらかじめ茹でてある“茹で麺“を使う。
冷麺にするとよりボソボソ感がわかる。
茹で麺ということもあり、当然、風味も香りも感じられない。
それでも市販茹で麺に比べると…太くてしっかりした分、マシかも。
と、思いたい。
わざわざ信州松本まで来て選んだ蕎麦屋なんだから。
まあ、大糸線の電車の時間にも間に合ったし。
しかも刻みねぎが無料な上に蕎麦の替え玉170円もあったりする。
当店は駅蕎麦運営のノウハウなので時間勝負。
当店実食時はワンオペ作業だったので仕方ないのかあ。
温麺だったらボソ感も気にならかったかもしれない。
隣の高校生３人組は温麺を食べていたし、常連は温麺で評価しているのかも。
駅構内店だったら間違いなく温麺を選んだと思う。
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◯イイダヤ軒 松本駅前店
長野県松本市中央1-2-3
松本駅前ホテル飯田屋1階
℡0263-32-2319
https://www.iidayaken.co.jp/ekisoba
営業時間
月～土曜／7:40～14:00、16:30～22:15、
日曜・祝日／7:40～15:30
※L.O.各時間帯終了15分前
・イイダヤ軒南松本駅前店
長野県松本市出川町１−１
南松本駅前広場
営業時間 7:30～19:00
※L.O.18:45
・イイダヤ軒村井駅前店(休業中)
長野県松本市村井町南１丁目３６−１４
村井駅前広場。
【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
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