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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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醤油ネギチャーシューメン1150円,雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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醤油ネギチャーシューメン1150円,雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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ネギ塩ラーメン950円,雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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ラーメン750円プラス半チャーハン300円,雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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半チャーハン300円,雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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雨風本舗(静岡県熱海市)TMGP撮影
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今年の初出張は伊豆稲取へ1kgオーバーの地金目鯛(日帰り漁の稲取キンメ)を食べる取材旅行。
正月以来、いろいろなことがあって取材に出かけることが少なくなった私を連れ出すためか、パートナー(妻)と息子も同行してくれるという。平日に有給休暇を簡単に取得することができる彼の職場環境に感謝ですね。
熱海到着時間は11時。昼食は出発前からラーメンと決めてあった。
駅から徒歩数分。
熱海プリンと細い路地を隔ててその店はある。
平日の11時過ぎでも店前に待ち人。3組5人なので当店としては待ち人少な目。
何故、行列ができるのか？。
理由は簡単。人気店の上、席がカウンター6席のみで、ワンオペ運営のため。
席がバラバラになってもさっさと入店して食べようと決めていたが運よく横並び3列で着席。
こうなると隣通しで料理をシェアできる。幸運です。
★醤油ネギチャーシューメン1150円
(この部分画像参照)
しまったと思ったのはネギに味付けされていることを提供されてから気づいたため。
しっかりメニュー画像を確認しておくべきでした。
結論からすると、このネギの味付けが邪魔をして美味しさを堪能できない。
それでも食べ進めるうちに、あることに気づく。
返しのたまり醤油の辛さがマイルド。
通常の醤油(濃口・薄口・再仕込み)が大豆と小麦半々ということに対して、たまり醤油は大豆メインのため旨味がより豊富。
そしてスープの奥に隠れている旨味成分が口中に溜まりだすと、ようやく本来の味を知ることができた。
この隠れた元スープの旨味成分を感じないとこのラーメンの美味しさが理解できない。
チャーシューはしっかり煮込みタイプで、苦手な低温調理肉ではないことが嬉しい。
子供に肉を5～6枚食べてもらう。
それでも背脂だけでない濃さがスープを完飲できない。もったいないがスープを少し残してしまった。
★ネギ塩ラーメン950円
(この部分画像参照)
パートナー(妻)に塩をすすめる。理由は醤油以外の味も確かめたいという私のわがまま。もちろん、パートナーが選択決定。
レンゲを2～3口すする。しかも時間を開けて。塩と醤油を行き来しながら味を確かめてみる。
意外と塩も良いと思えるのはベースの元スープがしっかり作られているからかと。
醤油の時よりも強く感じる主張しすぎない鶏と豚の存在と、そしてたまり醤油が隠していた煮干しもより強く感じる。
★ラーメン750円プラス半チャーハン300円
(この部分画像参照)
同行した息子には半チャーハンを勧めることも忘れなかった!(^^)!。
レンゲで一口。好みのパラパラタイプではないが味が良い。ほぉ～と感心する。
これはなかなかレベルが高い。
当店を訪れた目的はもう一つ。
「コマツ屋製麺所」を確認したかったから。
「わんたんや」「石川屋」「雨風本舗」「浜よし」等々、熱海の銘店御用達の製麺所の麺を味わいたいと思ったのがその理由。
2021年の伊豆山土石流災害から復活したコマツ屋製麺所。その麺を噛みしめながら実食させていただきました。
三人で入ったが出る時は食べ終わった順。次の客が待っているので食べ終えたらさっさと退場するのがこういう店での客側の配慮です。
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・雨風本舗
0557-85-1817
静岡県熱海市田原本町5-14
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【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
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