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昼の点数：3.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.2
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|サービス 2.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.2
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| サービス2.5
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| 雰囲気2.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
飛沫やエアロゾルをあまり飛ばさない穏やかで静かな食環境を望む。特製チャーハンセット1,000円。資本系家系、壱系(壱六家)、順番待ち＆予約受付システム訪問時未導入,町田商店豊田店(愛知県豊田市)
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券売機。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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券売機。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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カウンター前表示。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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食べ方説明。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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特製チャーハンセット1,000円。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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特製チャーハンセット1,000円。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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特製チャーハンセット1,000円。町田商店豊田店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影
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2022/01/02 更新
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食彩品館.jpでは“家系”を以下のように分類して区別しています。
□家系(総本山は吉村家)
・吉村家直系免許皆伝店(閉鎖店含)
杉田家、環2家、横横家、厚木家、まつり家、上越家、高松家、はじめ家
・吉村家関係店
かわべ、がんこ亭、本牧家、おーくら家、長谷川家、王道家
※六角家は本牧家系列
・壱系(壱六家)(閉鎖店含)
壱八家、松壱家、らーめん市場、らっち家、ほどが家、光家、神田の風、壱丸家、源紵家、壱七家、魂心家、町田商店、とんこつ家、
□家系オリジナル
・千家、とんぱた亭、たかさご家、きたくり家、ありがた家、十五家、他
この分類の中では町田商店は壱系(壱六家)としているが、“資本系”といった方がしっくりくる程の大手チェーン。
2025年には国内1000店舗を目指し、順番待ち＆予約受付システムの導入にも取り組んでいる(2021/12/01リリースhttps://www.eak-ramen.jp/news/c156)有望企業である㈱ギフトは東証一部上場企業です。
当然、スープも具材もセントラルキッチンで製造されており、衛生的でより安全と味の均一化に重きをおいたラーメンを期待できる。
とはいえ、町田商店の各店での味の最終仕上げについて工夫がされているとかで、微妙な味の違いを印象ではなく、きちんと脳で判断できるタイプの人にとってチェーン店とはいえ楽しみが多い。
今回は愛知県において13番目の出店である「町田商店豊田店」での実食記。
残念ながら、春日井店や瀬戸店で導入されている順番待ち＆予約受付システムは豊田店にはオープン時は見当たらなかった
混雑を避けるため早めの時間帯を狙って訪れたが、駐車場はほぼ満車。
交通量の多い角地ながら、交差点に挟まれていて、しかも坂の上にある店という出にくい入りにくい場所。
左折入場、左折退場ならば特にストレスなく入退出可能。ただし、退場車が集中したり、無理して右折退場を狙う先行車があったりすると混雑しそうな雰囲気。
入店すると、チェーン店でありがちなはきはきとしたコールでお迎え。尚且つ、当店は客への印象付けのためさらに大声(^ー^)。
これなんとかしてくれないかなぁといつも思う。
静かに迎えていただき、穏やかに食事して、静かに退場させて欲しい。
実食者は食事提供に感謝し「ごちそうさま」と声かけし、店側は微笑んで「ありがとうございました」程度の挨拶で十分です。
活気がある方が良いのは市場のセリ人や生鮮商店の売り子だけで良いと思っています。
特に料理店では飛沫やエアロゾルをあまり飛ばさない方が嬉しい。
入口の券売機で注文を決める。初めての店なので、いつものように何も考えずに券売機ボタンの左端上部の“店の戦術ボタン”をプッシュ。
(この部分、画像参照)
★特製チャーハンセット1,000円
(この部分、画像参照)
訪れた時はセット価格1080円が1000円になっていた。
定番ラーメンは720円で、味は醬油、塩、味噌から選択。
ただし、セットメニューのラーメンは醬油と塩のみ。
家系ラーメンに来てタレを味噌とか塩を選択する人もいるんだなぁと思わずニヤリ。
トッピングの他、お子様ラーメンや丼、餃子などサイドメニューも充実。
さすがチェーン店です。券売機のボタン配置もわかりやすい。
いつもなら、全部“普通”でお願いするところ、今回はなんとなく麺は硬め、味の濃さは普通、油の量は少な目でオーダーしてみた。
卓上調味料も家系チェーン店らしくニンニク・豆板醤・生姜が揃っている。生の玉ねぎスライスは無料なんですね。
券売機では“特製”と表示されているが、当店の場合、“得MAXラーメン970円”がフルトッピングのようで、うずら玉子のみ乗っている。
うずら玉子は“壱系(壱六家)”の象徴ですね。愛知県では萬来亭(名古屋市)が壱系(壱六家)の代表ラーメンですが、当店も同様に、総本山吉村家と比べて色が薄いというか、淡い。
よって、スープの印象としては「食べやすい家系」といった感。
匂いもきつくなく、程よい濃さを維持しながらも、家系を食べたというある程度の満足感は得られる。
どうしても風味やコクが時間経過とともに劣化しがちなセントラルキッチン製造スープなのにこれならば十分に及第点。
ただし、お腹満たしの昼食としてはという但し書きをつけておく。
セットのチャーハンは「久留米ラーメン大幸(安城市)」ほどではないが、少々のパラバラ感あり。チェーン店のチャーハンとしてはこちらも及第点か。
さすが、多店展開を実現しているチェーン店は違うなあと感心。
もっとも、当方としては吉村家で最初に食べたインパクトのある家系ラーメンを嗜好することも付け加えておく。
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・町田商店豊田店
愛知県豊田市竜神町寺池18
℡0565-47-4033
開店日2021/10/25
実食日2021/12/07
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