ken1tnk1958さんが投稿したにぼしらーめん88 本店(愛知/名古屋)の口コミ詳細

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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にぼしらーめん88 本店名古屋、名鉄名古屋、近鉄名古屋/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:3.4

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.4
      • |サービス 3.2
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.3
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/10 訪問

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.4
    • | サービス3.2
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

でら煮干しらーめん並950円。にぼしらーめん88 本店(名古屋市)“でら”と“レギュラー”の違い。バーナーで器ごと炙りる効果。

 当店のある名古屋駅西側地区。
通称「駅西」あるいは「駅裏」。
もう40年以上前になるだろうか、夜に訪れると怪しげなお姉さんに声をかけられる地区という印象だったが、今回訪れたのはランチタイムで、時代は令和。健全な地域になっているようです(推定)。

 入口で食券を購入し、狭い店内通路を従業員に指示されて奥まで入り、カウンターに着席。

食券を手渡して静かに提供を待つ。

 注文品を盛り付けた後、従業員二人がかりでバーナーを用いてラーメンの表面を炙っている。
焼き入れによって当店独自の味の仕上がりになるのか、それとも只の演出なのかは不明。ラーメンの器はかなり熱くなっている。

★でら煮干しらーめん並950円
(この部分、画像参照)

 レギュラー煮干しラーメンをさらに濃くしたのが“でら煮干しラーメン”。

“でら”は「ものすごく」の意だが、よくよく考えるに、レギュラー煮干しを食していないので“でら”加減がわからない。

レギュラーに節系粉モン調味料を大量にトッピングしたという印象。
粉感が半端なく、大岩亭(知立市)ほどではないにせよ、箸が立つのではないかと思わせるドロ感。

一口、二口と食べ進める。
に、しても美味しい。
麺の具合も嗜好している食感で好印象。
少々、粉感を感じるのが難ながら、ズルズルと麺とスープをすする。
次第に、汗がびっしょりになって最後は椀の底を見ることできずに箸を置く。

良くできているラーメンだと思います。
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・にぼしらーめん88 本店
愛知県名古屋市中村区椿町10-2
℡052-459-3588
営業時間
 11:00~15:00
 17:30~21:30(lo21:20)
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  • でら煮干しらーめん並950円。にぼしらーめん88 本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影

  • にぼしらーめん88 本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影

  • にぼしらーめん88 本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影

  • でら煮干しらーめん並950円。にぼしらーめん88 本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影

2021/10/30 更新

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