ken1tnk1958さんが投稿したらーめん 日本晴れ(愛知/柳生橋)の口コミ詳細

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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らーめん 日本晴れ柳生橋/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.2

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.2
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/04 訪問

  • 昼の点数:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

奥深いコク味が少々不足という印象ながらも出来の良いラーメンだと思います。豊橋ブラック使用原材料食鶏肉は地鶏ではなく「三河ブランド鶏?」。ブロイラー・銘柄鶏・地鶏の違いもついでに。

 岡崎の人気店「日本晴れ」。
地産地消にこだわった食材を用いて、見た目麗しく、味の輪郭がはっきりしたラーメンを提供する店という印象を持つが、当方、見た目には特にこだわりがないし、味は「原材料から時間をかけて抽出した旨味成分の組み合わせの妙味」にこだわっているので、はっきりとした味も嗜好していない。
要するに当方にとってはリピート率低めということになるが、豊橋店は初めての店ということで、偶然、お昼時に通りがかって発見した時はおもわず「おッ 日本晴れ」と嬉々として左折入場。

 豊橋限定という文字に惹かれたわけだが、よくよく思い出すと岡崎店にも「岡崎ブラック」があったので同様メニューと推測。
何が違うんだろうかと思い、メニューを見ると「豊橋地鶏」とある。

へぇ~豊橋にも地鶏登録品種があったんだと驚くが、おそらく地鶏品種ではなく「銘柄鶏」と思われる。

↓ 日本食鳥協会(ご参考)
 https://www.j-chicken.jp/appeal/brand.html
(ブロイラー(若どり),地鶏,銘柄鶏の違い)
・地鶏は食鶏流通肉の1%程度で希少だが、銘柄鶏(若どり系)は43%と、ブロイラー(若どり)の54%に次いで流通量が多い。
・愛知県三河地方で産する地鶏は「錦爽名古屋コーチンhttps://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi3_23_02.html」と食鳥協会には未掲載だが「岡崎おうはんhttp://www.nlbc.go.jp/okazaki/okazaki-ohan/」が知られている。
また、豊橋周辺の東三河地域では「錦爽どりhttps://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi3_23_03.html」や「三河赤鶏https://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi3_23_04.html」、「奥三河どりhttps://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi3_23_05.html」が多く流通するが、いずれも地鶏ではなく「銘柄鶏」。
このうち、「奥三河どり」は愛知県設楽郡のみで生産されているので「三河地産地消」という表示が可能と解釈している。
(錦爽どりは愛知県内産80%岐阜三重産20%で三河赤鶏は生産地は豊川市や奥三河周辺と推測されるものの生産地未確認)
いずれも日本食鳥協会のデータより抜粋。https://www.j-chicken.jp/appeal/brand.html

※【追記】
4月に当店実食しメニュー確認。後日、知人より表示が「三河ブランド鶏」に変更されていたと連絡がありました。2021/07/03現在、日本晴れHPが閲覧できていないので当方は確認できていません。

 ともかく、三河産(推定)の銘柄鶏(ブランド鶏)にこだわる姿勢は評価しないといけません。

★豊橋ブラック900円

スープは色ほどの醬油のくどさはなく、かといってあっさりという表現もあてはまらない。

されど意外と飲みやすいスープ。
少々、軽い(奥深いコク味不足)かなといった印象か。

にしても、さすが日本晴れと思いつつ、食べ進めるが、最後は会社の保健師さんの中性脂肪値改善のアドバイス通り、ラーメンスープの完飲は留め置く。

◇資料その他


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・三河ラーメン 日本晴れ 豊橋店
愛知県豊橋市向山町川北11
℡0532-62-0355
ランチ:11:00〜15:00 LO14:30
ディナー:17:30〜22:00 LO21:30


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日本晴れ過去実食

・豊橋ブラック
・2021/07/03日本晴れ豊橋店(豊橋市)
https://wp.me/p66ssl-FEl

・三河式味噌 赤 カタ
 ・2018/04/15日本晴れ(岡崎市)三河赤味噌
 https://wp.me/p66ssl-gNn

・八丁味噌バターコーンラーメン
 ・2016/12/25日本晴れポタージュ
 http://wp.me/p66ssl-cbV

・三河式 黒 豚骨800円+煮たまご
 2008/05/25ラーメン日本晴れ
・三河式豚骨味噌
 2008/04/08ラーメン日本晴れ
・日本晴れ・三河式豚骨750円+煮たまご
 2008/05/25ラーメン
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http://wp.me/P66ssl-5Gc
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http://wp.me/P66ssl-5Vg
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  • 調味料,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • メニュー,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • メニュー,豊橋ブラック,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 駐車場,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 豊橋ブラック,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 豊橋ブラック,日本晴れ豊橋店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

2021/07/04 更新

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