ken1tnk1958さんが投稿した三豊麺 豊田大林店(愛知/末野原)の口コミ詳細

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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三豊麺 豊田大林店末野原、永覚、竹村/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:3.1

    • [ 料理・味3.1
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/07 訪問

  • lunch:3.1

    • [ 料理・味3.1
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

白とんこつ,煮玉子トッピング,790円,FC,三豊麺豊田大林店(愛知県豊田市)

 関西メインで東京にも出店している。会社沿革を見ると東京のお店からスタートして神戸を本拠地として、関西(大阪・神戸)と東京に出店。どちらかというと直営店の方が多そうです。
そして、この度、中部地方へ出店、出店地は愛知県豊田市。
従業員募集の広告で出店は知っていたが、その時はたしか「四川ラーメンの店」として、店名は「三豊麺大林店」での募集。募集者は㈱ベスト・オカザキとなっていたので、同社の「逸品同源」が四川ラーメンの店ということもあり、系列店での出店かと推測していたが、形態は「濃厚とんこつつけ麺」メインの前述の三豊麺FC店としての出店と知って、ちょっとびっくり。
「逸品同源」という店名から岡崎の「同源」や「逸品堂」との関係もあるかと思いましたが、そのあたりは不明不知。
・2016/09/10中華,同源(岡崎市)
・2015/10/31博多豚骨ラーメン逸品堂(岡崎市)
 店舗の位置はココ壱番屋隣で旧小僧寿し店舗があった場所。駐車場へは左折入場しかできないような混雑する交差点角地。到着時は一台の空きを除いて満車。店内に入ると客は半分ほどの入り。店前の駐車場数が課題ですね。
 さて、つけ麺にしようかと思ったものの、グランドオープン時は提供されていなかった「白とんこつ」の煮卵トッピングを選択。790円。
席に着席するとしばし間をおいて水と券売機受け取りに従業員がやってきた。
テーブルにメニュー掲示はなく、つけ麺の案内のみが置かれている。
壁面を見ると三豊麺のこだわりが書いてある。「超圧力大釜寸胴で」と書いてあったので厨房方面を見ると、盛付作業場の左奥に下調理作業場が見えた。その中には大きな寸胴もあったが、「超圧力大釜寸胴」は見当たらなかったので、おそらく神戸市のセントラルキッチンから冷凍あるいは濃縮スープとして運ばれてくるのではと推測(注:個人の想像です)。

 意外と早く提供された「白とんこつ」。醤油とんこつのルックスです。
上手に調整されたスープです。味は及第と思います。若干の豚骨臭が残っている方が私の好み。動物の香りが強すぎてもいけないのですが、この程度だったらOKです。
個人の推測レベルですが、おそらくセントラルキッチンからのスープをそのままでつけ麺スープに使い、お湯あるいは出汁スープで希釈して「白とんこつ」にするのかなぁと(あくまで個人の印象です)。
そうなると三豊麺関西直営店で提供されているとかのメニュー「こってり」が欲しくなりますね。
スープは濃くもなく、薄くもなく、程よく調整されていると思います。
麺は美味しいですね。「自家製麺」とありますが、店内厨房には麺製造機が見当たらなかったので、こちらもセントラルキッチンからの配送かと思います。
もし、当方が想定しているようにセントラルキッチン配送だとすると神戸からの配送なのでコストが高くなりそう。中部地区での早期のFC展開が必要ですね。神戸地区での配送は自社便配送のようですが、東京までは自社便配送とは思えないので、途中で豊田のみ寄るというのも大変かと。

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◇三豊麺豊田大林店(愛知県豊田市)
愛知県豊田市大林町10-24-1 
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  • 三豊麺豊田大林店(愛知県豊田市)食彩品館.jpによるiphone撮影

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  • 白とんこつ。三豊麺豊田大林店(愛知県豊田市)食彩品館.jpによるiphone撮影

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2019/07/27 更新

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