ken1tnk1958さんが投稿した松月（愛知/形原）の口コミ詳細 [食べログ]

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松月形原/食堂、海鮮

1回

昼の点数：3.3
- 料理・味 3.3
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/08 訪問

昼の点数：3.3
- ［料理・味3.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

惜しい!!。残念。不漁。移転した松月(愛知県蒲郡市)で「フライ定食」と「釣りワガ()ユメカサゴ定食」に「沖メバルの刺身」4年ぶりの実食訪問記

移転前に訪れたのが2014年。それ以来です。今回は家人同行。開店前に到着したので順番は2番目(=^_^=)。
当日は海が荒れているとかで不漁。刺身は単品のみで盛り合わせは2人前以上ということで、煮魚定食をまずは選択。“釣りワガ”という表示に惹かれて。
蒲郡市の「がまごおり選魚」や蒲郡市観光協会の「どうめ～深海魚10選」にも選定されている「ワガ」。
カサゴ、メバル等をひっくるめて“ワガ”と称することもあってなかなか難しいのですが、どうやら「ユメカサゴ」のことを蒲郡ではワガと呼ぶそうです。
スズキ系カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科ユメカサゴ属の赤い魚で地方によって「チョウカ」「アカガシ」「ガシラ」「カサゴ」と呼ばれています。また、喉が黒いため「ノドグロ」と呼ばれる地域もあるようです。ノドグロといってもアカムツではありません。
結構な価格で取引されているのは“釣り物”と呼ばれる今回実食したタイプ。逆に安いものは底引き網で海底から他の魚と一緒に引き上げられたもの。
鰹やキンキ同様に“釣り物”が高価なのは、網漁に比べて扱いが丁寧でキズやストレスが少なく、その分、味に大きな違いがあるためです。
・釣り物キンキ購入記事
　goo.gl/dzMErZ
・ケンケン鰹としょらさん鰹
　goo.gl/H4Cv5d
・モチ鰹(浜松市)
　goo.gl/GEvSpG
今までもいろいろな釣り物を食べてきましたが、ユメカサゴの釣り物は初実食です。これならば“ここまで(産地)来た”を実感できますね。
これだけでは少し寂しいので単品の刺身も頼むことに。沖メバルです。スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属で本名は「薄目張(ウスメバル)」。
これも美味ですね。頼んでよかった。白身魚だったら家人も食べられるようです。
それにしても“釣り物”ワガは美味しい。家人にも少しおすそ分け。煮付け料理は家人も得意なんですが、プロの味にはかないません。もちろん声に出しては言えないけど(笑)。
味噌汁もカニで出汁をとったようで良い香りが漂います。
次回はシケのない時に来店して刺身定食をいただきたい。前回の時のような刺身定食が食べられるかどうかはともかく。
前回実食時(2014年)の画像もご参考としてつけておきます
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●松月
愛知県蒲郡市形原町春日浦29-1
℡0533-57-3322
11:00～14:30(L.O14:00)
17:00～21:00(L.O20:00)
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◆食事についての記事 ◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-9hQ

◇食べログ記事一覧
http://goo.gl/mZSuZ1
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★食彩品館.jp直近記事一覧　17,000記事以上
http://goo.gl/S6anZc

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　同行家人は生魚が苦手なのでミックスフライ定食を選定。ニギスと車エビとイカ。私の煮魚定食にも小さなワタリガニがついてます。なんとなく嬉しい。

20180811松月前の海岸(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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天ぷら定食20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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釣ワガと沖メバル20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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沖メバル(ウスメメントモリバル)20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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釣ワガ定食(ユメカサゴ)20180811松月(蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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過去実食20140614食堂松月 (蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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過去実食20140614食堂松月 (蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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過去実食20140614食堂松月 (蒲郡市)食彩品館.jp撮影

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2018/08/25 更新

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