ken1tnk1958さんが投稿した東近江塩元帥(滋賀/五箇荘)の口コミ詳細

食彩品館がゆく

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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東近江塩元帥五箇荘、河辺の森/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
1回目

2018/08訪問

  • lunch:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-

“無”表示がなくなったのは好印象だが、長浜実食時との印象がことなったのが気になる。

お盆期間の平日ながら、11:45到着ですでに7組待ち
客の回転が以外と速く約10分で店内へ案内。カウンターは空いていたが、先客優先の案内がルールのようで、先客の人数が座れる場所が空くまで次客を案内しない様子。
店内に入ると、接客毎に次々と店員からかけられる「やまびこ挨拶」をうるさいと感じるか、元気・活気があってよろしいと感じるかは客次第。
メニューを見ていて、以前表示されていた、「無化調・無添加表示」がなくなったことに気付く。これは好印象。化学調味料を「うま味調味料」と表示するとさらに良くなるかも。
食彩品館.jpは“無”表示を嫌います。提供側は「使っていない」という意味で使用していても、食べる側は「(提供された料理には化学調味料や添加物が)存在しない」と受け止めるのが、その理由です。実際に存在していなくとも、“無”表示は避けるべきだと思っています。
以前、実食で訪れた時にそういった“無”表示が気になっていました。今回はそれが見当たらず、「好印象」となった次第。

 さて、いつものように塩をオーダー。
あれ?。麺が少しゆるいぞ。味もこういう味だったっけ?。
久々なだけに、記憶を呼び戻しながらラーメンをすするが、前回、長浜で感じた好印象程ではないような・・・・。
当日は酷暑の中での山歩き(さほどの時間と距離ではないが)発汗量が半端なかったのが原因か?。
なんにしても、提供側が同じようにマニュアル通りに仕込んでも、食べる側の体調や食べる時間帯(スープを仕込んでからの時間経過等)によてっても、実食の印象は異なる。難しいね。ラーメンに限らず、店内仕込みで蒸散量の多いスープ料理は。
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●東近江 塩元帥
滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2 地図
℡0748-43-2358
営業時間 11時から24時(年中無休)
駐車場 31台
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  • 東近江塩元帥(滋賀県東近江市)食彩品館.jp撮影

  • 東近江塩元帥(滋賀県東近江市)食彩品館.jp撮影

  • 東近江塩元帥(滋賀県東近江市)食彩品館.jp撮影

  • 東近江塩元帥(滋賀県東近江市)食彩品館.jp撮影

  • 東近江塩元帥(滋賀県東近江市)食彩品館.jp撮影

2018/08/25 更新

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