ken1tnk1958さんが投稿した福来源(愛知/安城)の口コミ詳細

食彩品館がゆく

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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福来源安城、南安城、北安城/台湾料理、ラーメン

1

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気2.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/07訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気2.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

煙草の臭いが漂う店内で絶品の「麻辣刀削麺」を食す。いわゆる「大陸系中華」的外観からは想像できない味。“とうしょうめん”あるいは“とうさくめん”

水で練った小麦粉のかたまりを専用の包丁で削ぎ落としながら鍋に投げ入れ茹でる「刀削麺」。
発祥は中国山西省。小麦粉を練ったものを専用の包丁で削りながら茹でる。よって麺の形が不揃い。
それはともかく、この店“台湾料理”となっているが、実際は大陸系中華料理。
且つ、ありがちな低価格中華料理店の味ではない。
「麻辣刀削麺」まったく期待していなかったので余計に感じる。スープが旨い。苦手な辛さが気にならない。クセのある漢方系調味料も気にならない。
調味料の使い方が上手いのか、あるいは元スープの味が良いのか。
いずれにせよ、日本でちゃっちゃっと調理方法を教えられて始めた素人料理店ではない。きちんとした料理店で働いていた人が料理していると思う。
人間同様に第一印象で判断してはいけないということを再確認。
他の料理も食べてみたくなった。機会があれば再訪問したい。
======================
●福来源
愛知県安城市横山町毛賀知42-1
℡0566-76-7688
・月~木
 11:30~14:00 17:30~22:00
・火 11:30~14:00
・金・土・日
 11:30~14:00 17:30~24:00
定休日はないが火曜日の夜は営業無し
=======================

★食彩品館.jp ラーメン記事一覧
http://goo.gl/bgCKMz
◇西三河(豊田・岡崎除く)
・2008/10/08ラーメン横綱通りかがりに寄った店
・2010/03/13麺の坊晴天(みよし市)
・2010/07/11ばーばら(幸田町)
・2010/12/11麺の坊晴レル屋(大府市)五月晴れ
・2011/01/09らーめん家(安城市)と家系ラーメン話
・2011/07/16麺の樹ぼだい(西尾市)和風豚骨
・2011/07/30柳麺極っ庵(安城市)
・2012/01/15大岩亭で豚骨醤油(安城市)
・2012/02/26博多ラーメン本丸亭安城店(安城市)
・2012/04/01麺の坊晴れやか(刈谷市)
・2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂ラーメン(蒲郡市)
・2012/07/21ばーばらで油そば(幸田町)
・2012/08/25嵐丸(安城市)
・2012/09/01ラーメン 柳屋 濃厚味噌(安城市)
・2012/10/20らーめん嵐が如く(刈谷市)
・2012/12/29ちゃいなぽーと三好店(みよし市)
・2013/01/20三河中村屋(安城市)
・2013/03/02麺の樹ぼだい柚子かおル中華そば
・2013/04/06麺びよりまるやす(刈谷市)
・2013/06/01麺びよりまるやす再訪問(刈谷市)
・2013/06/02本丸亭安城店豚骨担担麺(安城市)
・2013/06/21ラーメン横綱刈谷ハイウェイオアシス店(刈谷市)
・2014/07/05麺屋しずる刈谷店(刈谷市)
・2014/08/02つけめん舎一輝Anjyo(安城市)
・2014/08/03玉響(たまゆら)竹燻製麺(刈谷市)
・2014/08/10麺屋 久兵衛(高浜市)醤油
・2014/11/08我流(がりゅう)(西尾市)
・2015/03/07手もみラーメン来楽軒(愛知県みよし市)
・2015/03/15博多ラーメン丸山(愛知県安城市)
・2015/03/20拉麺みやち家(安城市)黒担担麺
・2015/03/28松葉屋(西尾市一色町)中華そば
・2015/04/11博多 一風堂 刈谷店(刈谷市)
・2015/05/23博多ラーメン鶴亀堂安城店(安城市)
・2015/07/12ラーメン横綱安城店(愛知県)
・2015/11/21麺やOK(愛知県安城市)味噌
・2015/11/28味覚亭(安城市)中華そばと味覚飯
・2016/03/06八かい(みよし市)ゴマらーめん
・2016/04/17北京本店(安城市)王道セット北京飯
・2016/09/03本丸亭安城店で豚骨ラーメン(安城市)
・2016/11/27担々麺はなび安城店(安城市)
・2017/05/06ラーメン家(安城市)家系
・2017/09/09つけ麺舎一輝安城店再訪
・2018/03/10麺屋神明安城店(安城市)新家系
・2018/04/08ラーメン食堂麺道場(安城店:安城市)
・2018/07/29福来源(安城市)刀削麺
https://wp.me/p66ssl-hIY

  • 福来源 麻辣刀削麺(愛知県安城市)食彩品館.jp撮影

  • 福来源 麻辣刀削麺(愛知県安城市)食彩品館.jp撮影

  • 福来源 麻辣刀削麺(愛知県安城市)食彩品館.jp撮影

2018/07/29 更新

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