ken1tnk1958さんが投稿した虎舎(愛知/三河豊田)の口コミ詳細

食彩品館がゆく

メッセージを送る

ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

この口コミは、ken1tnk1958さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

虎舎三河豊田/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/07訪問

  • lunch:3.6

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

鶏白湯そば。旨いっ。虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)。「よだれ鶏」、「鶏白湯つけSOBA」,「担担鶏白湯SOBA」。虎玄近隣に出店。隣は「頑固虎家」



 虎玄(豊田市)は美味しいけどサラリーマンの昼食にはちょっと香りが強すぎるかなぁとか思っていたが、すぐ近隣に鶏白湯ラーメンの店舗を出されたという話を伺い、豊田市まで行く予定をみつけて仕事ついでの平日実食。
世界的に有名な自動車会社の本社へ続くメイン道路から少し裏道に入るとラーメン店が2店並んで出店しています。
虎舎の本家である虎玄はすぐ近くにあります。
 鶏白湯SOBAがメイン。そして、鶏白湯つけSOBA,担担鶏白湯SOBA。これにリゾットライス用の追い飯250円をつけるかどうか。そして、この店のもう一つのウリである「よだれ鶏800円」を頼むのも可。ランチタイムは追い飯が100円になります。
とろりと濁ったスープ。ありがちな加工食品で味を作ったスープをただ温めなおしただけのようなものではなく、しっかりと原材料から作りこまれた味。
こりゃ旨いっとばかりに食べ進める。
ちょいと気になるのはトッピングの鶏ムネ肉の温度が冷たいため、付近の温度が低くなっていること。
ただし、これは製造後のチャーシューの温度管理をしっかりとしていることが理由と推測。おそらく、製造後に危険温度帯(60℃~5℃:WHO)と病原菌の発育至適(20℃~50℃:厚生労働省)をすみやかに通過するように冷却し、且つ、適正な品音管理で保管されているのでしょう。
チャーシューは熱を通しているという安心感からか、冷凍で保管する以外は常温で放置されていることが多いのですが、虎舎は冷却して保管していることがわかります。トッピングのズッキーニ等野菜の品温に合わせているだけかも知れませんが、こういったところからこの店の食品衛生管理のレベルがわかりますね。
店内の整理・整頓・清掃・清潔感、従業員の服装等、食べる側から見えています。
きっちりとした仕事を見ると安心して飲食ができますね。
安心して食べると、味も良くなるような気がします。
 他の客は追い飯を追加する人が多く、「バターを使った美味しい食べ方」も案内されていて、このあたりも単価アップに貢献しています。

 メインの通りから少し入った場所で、且つ隣もラーメン店という立地ながら、平日の11時45分到着時はほぼ満席。オープンしてしばらく経過していますが、まだまだ人気が継続。
料金を支払い店を出ようとすると、出入口まで従業員の方がお見送りしてくれました。
良い店だと思います。
===========================
●虎舎(トラジャ)
愛知県豊田市山之手8-25-2
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00
定休日 水曜日
開店日2017年8月22日
◇関連記事
・2018/07/14虎舎(トラジャ)(豊田市)鶏白湯
  https://wp.me/p66ssl-hAG
・2012/05/26山之手 虎玄で“塩”(豊田市)
  http://xn--jvrv1w3s0coia.jp/?p=6717
・2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
  http://xn--jvrv1w3s0coia.jp/?p=5795
・2011/02/20山の手虎玄で担担麺(豊田市)
  http://xn--jvrv1w3s0coia.jp/?p=5266
====================================


◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタ記事
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK

◇和食(ランチ含む)に関する食彩品館.jp記事
https://wp.me/P66ssl-9hQ
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-9hQ

◇食べログ記事一覧
http://goo.gl/mZSuZ1
============================

★食彩品館.jp直近記事一覧 約17,000記事
http://goo.gl/S6anZc

===============================

  • 虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 鶏白湯SOBA。虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 隣は頑虎家。虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 鶏白湯SOBA。虎舎(トラジャ)(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

2018/07/15 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ