ken1tnk1958さんが投稿した超グルメ回転すし 武蔵丸 豊橋藤沢本店(愛知/愛知大学前)の口コミ詳細

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超グルメ回転すし 武蔵丸 豊橋藤沢本店愛知大学前、小池、南栄/回転寿司、寿司、居酒屋

1

  • 昼の点数:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:3.2

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

マハタ,目鯛,びっくりウニ。そして「研修中」表示

 以前、豊川市の系列店で実食済み。そして「釣り魚買い取ります」も紹介済み。今回は「研修生教育中」についての表示について紹介したいと思います。
内閣府所管の公益財団法人 国際研修協力機構(JITCO)によると、技能実習生・研修生は全国で49,601人(2016年度)いて、愛知県は4,595人と全国1位と最多となっています。2位の埼玉県が2,279人なので、愛知県が突出して多い。
愛知県内技能実習生・研修生のうち、職種別(食料品製造、衣料製造、農業、金属加工、建設、その他)の中では「その他」が他県同様に一番多く、51%を占めています。
食品製造業の中では「惣菜加工業」が2015年より指定職種になっています。
 それでは回転寿司のような飲食店ではどうかというと、惣菜協会HPに「対象となる実習実施者の要件等について」が紹介されています。ただし、詳しくは厚生労働省のホームページを参照することを推奨されています。

 外国人技能実習生の労働問題が話題になったこともあり、ご存知かと思いますが、2016年11月28日に「外国人の技能実習の適正な実施及び技能実習生の保護に関する法律(技能実習法)」が公布され、2017年11月1日に施行されています。概要についてはこちらをご確認願います。
合わせて「OTIT 外国人技能実習機構」についてもご確認をお願いします。
・技能実習制度の仕組み(新制度の内容を含む。)

 以上のように、外国人技能実習生の受け入れについてはいろいろと条件があるようです。この店で働いている方々がどのような枠組みで研修されているかは知りませんが、店頭に「将来の海外出店と、その時の現地責任者として・・・」という説明書きが掲示されていました。
実際に私の目の前で寿司を握ってくれた女性は態度や言葉遣いが丁寧で笑顔もステキな方でしたが、早口やモゴモゴした発音が少し聴き取りにくいのか、他の客の注文を聞き返していたのが少し気の毒になりました。
その様子から日本語がまだ不得意なのかなと思ったのですが、当方が発音をしっかりとわかりやすくしながら伝えると、聞き返すようなことはありませんでした。
店頭の「研修中」の表示はそういうことの理解を客に求めているんだなとその時に納得。
いずれにせよ、真心こめてしっかりと接客を学べば出身国へ戻った時には立派なリーダー社員となれることでしょう。頑張っていただきたい。
「料理とは関係のない話ではないか」という指摘がありそうだが、接客も店と料理の評価項目の一つと解釈しています。
 
実食について。
マハタ、目鯛などの食彩品館.jp好みのネタも用意。
びっくりウニはその大きさから命名されたようです。さらに大きい「超びっくりウニ480円」は欠品。まぐろづくしはイマイチ。

ところで、「超グルメ」の“超”は何に対しての“超”なのだろうか。

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●超グルメ回転すし 武蔵丸豊橋藤沢本店(愛知県豊橋市)
愛知県豊橋市藤沢町 藤沢町114
℡0532-45-6340
営業中  11時30分~22時30分

□とんかつの武蔵グループ 
 (武蔵株式会社)
愛知県豊橋市牟呂町松島東11-1
℡0532-46-2634

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  • 回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • サワラ。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • びっくりウニ。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • びっくりウニ。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • イマイチ。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 目鯛。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

  • 真ゴチ。回転寿司武蔵丸本店(愛知県豊橋市)食彩品館.jp撮影

2017/11/11 更新

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