ken1tnk1958さんが投稿したクリーミーTonkotsuラーメン 麺家神明 とよた店(愛知/末野原)の口コミ詳細

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ken1tnk1958 (男性・愛知県) 認証済

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クリーミーTonkotsuラーメン 麺家神明 とよた店末野原、永覚、竹村/ラーメン、つけ麺、餃子

1

  • 昼の点数:3.1

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2015/08訪問

  • lunch:3.1

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

麺家神明とよた店(愛知県豊田市)きっちりした家系の味。他とは一味違う他場所作製スープは好印象でした。

 この場所でしばらく営業された後、永らく休業状態だったフジヤマ55撤退の後は大府の神明が出店。丸岩産業株式会社。

 たまたま麺家神明さんの関係者の方が店に来店されていたので大府店のお見舞いを申し上げる。
家系の味を加工食品で再現するのは過去よりいろいろと取り組まれていたので、豚骨スープ同様に店内製造でなくとも、そこそこの味を提供することは可能。ただし、セントラルキッチン製造スープの濃縮還元や風味減少についてはいろいろと課題が多い。特に家系スープはワイルド感が大事だと思っているので、店内でコ ツコツ煮たスープに対してセントラルキッチンで製造したスープは少し上品に仕上がる印象があります。
セントラルキッチンのスープだから良い悪いは関係ないというのが食彩品館.jpの自論です。
要するに、出されたラーメンが自分の嗜好と合うかどうかだけ。
結論として、合いました。意外といってはナンですが、前日にたまたま“家系”を標榜する店で食したので余計にそう思ったのかも知れませんが。
 こういうスープを長時間営業で提供できるというのは素晴らしいと思いますが、9月からは営業時間が変更になるとか。そのあたりも上手ですね。
ただし、昔、初めて家系総本山の吉村家で食した時ほどのインパクトはありませんでした。

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●麺家神明
愛知県豊田市永覚新町4-88
℡0565-41-6800    
・2015/07/18オープン
◇営業時間 
 ・7月~8月 11:00~翌2:00
 ・9月~   11:00~15:00
       17:30~21:30
・焼き餃子6個12個18個 渥美産もち豚
・冷凍のおしぼり冷たい
・卓に高菜漬

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・麺家 神明
愛知県大府市月見町4-7
℡0562-44-3601

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●実食した家系ラーメン
 ラーメンの担当(どんな担当だ?を部下に持っていた時期があり、少しは知識をつけねばといろいろ食べ歩いた時期がありました。もちろん仕事以外にもプライベートで。とは言っても、味を語れるほどの知識も経験もありません。
こちらの記事で紹介しています↓
http://goo.gl/ExumYQ

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◇豊田市に関するらーめん店記事
リンク紹介は http://goo.gl/ExumYQ
・2010/08/22麺創 なな家醤油ラーメン(豊田市)
・2010/09/26麺創 なな家でスガキヤインスパイア系(豊田市)
・2011/01/29上郷SA鍋焼き味噌煮込みラーメン(豊田市)
・2011/02/20山の手虎玄で坦坦麺(豊田市)
・2011/05/22とんこつ名人 かつみ屋(豊田市)
・2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
・2012/02/12ラーメン極喰~(愛知県豊田市)
・2012/02/18麺創 なな家 魚貝ラーメン(豊田市)
・2012/03/17麺屋GOO!! 豚骨醤油(豊田市)
・2012/05/26山之手 虎玄で“塩”(豊田市)
・2014/01/25麺屋 よこじ(豊田市)
・2014/03/01博多 有頂天 豊田店(豊田市)
・2014/06/08豚そばぎんや豊田美里店(豊田市)
・2014/07/12味千ラーメン(トヨタ生協メグリア本店物産展)
・2014/07/15らーめん麺の館(豊田市)
・2015/05/13東池袋大勝軒本店出張店舗メグリア本店
・2015/06/07らーめんかど家(愛知県豊田市)
・2105/08/08麺屋神明 豊田店(豊田市)
リンク紹介は http://goo.gl/ExumYQ
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◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
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◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
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◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
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★食彩品館.jp直近記事一覧 8000記事以上
http://goo.gl/S6anZc

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  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

  • 麺家神明とよた店(愛知県豊田市)食彩品館.jp撮影

2015/08/08 更新

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