Ｍｒ，ｂｉｎさんのマイ★ベストレストラン 2011

●2016 #002 @濃厚とんこつ／塩 ¥750

023を出た後は、元日から営業しているお店で、どうせならチェーン展開していなく、更には美味しくいただける確実なお店を…って事で、白石は川下まで連れて来ていただきました♪( ´▽｀)
しんた＆ろった夫妻、本当にありがとうございますm(_ _)m
並びの間にメニューを睨みながら…オイラは「濃厚とんこつ／塩」にし、しんたさんは「トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン」ろったさんはデフォの「醤油」を其々チョイス。
コチラで豚骨を食べるのは初めてなんで、ワクワクしちゃいますね～♪♫
お！
変な言い回しかも知れませんが、しっかり豚骨しちゃってますね～♪( ´▽｀)
豚骨特有の臭みは少ないものの、やや塩梅強めで旨味のしっかりしたスープは、マー油などの香味も加わり、一口目っから「旨い」ヤ～ツ♪( ´▽｀)
自家製の細緩縮れの麺は、シコパツ感が素晴らしく、最後までダレないのが凄い！！！
肉感あるチャーシュー
キクラゲにモヤシに万能ネギという具材も、豚骨ラーメンという一杯を演出する上で効果的な役割を果たしてますね！
ただオイラ的に、この一杯に対する具材としてのモヤシは、デフォとして必要無いんじゃ無いかな～と感じました。
代わりに別皿提供で紅生姜なんかチョイとあると最高なんですけどね～♪( ´▽｀)
新年幕開けから美味しい２杯にありつけた幸せ♪♫
同行させていただいた、しんた＆ろった夫妻に感謝です！！！
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ


●2011 #212 ＠醤油 ¥650

麺のタイプを変えられる様でしたが、先ずはデフォで行っちゃいます！
何時もながらのいい顔つきです♬
具材のバランスやシンプルながらも彩りなどが考えられた見た目で、嫌がおうにも食指が伸びるのです。
そして、その香しいカホリたるや、なんとも言えませんね～♬
ベースの鶏ガラスープに生醤油のみのシンプルな味付けなんですが、他のどちらとも全く違った旨味なんです！！
表層に浮かぶのはチー油でしょうかね？
コレが又、なんとも言えない香りを放っていて
渾然一体となって口内を攻めて来る！！
タマンないなぁ～♬
細麺でやや手もみが入った低加水タイプの自家製麺。
パスっと歯切れも良く、茹で加減もバッチリ！！
言わずもがな、スープとの相性は最強です♬♬♬
チャーシュー、メンマ、長葱、分厚くカットされたチャーシューは塩梅も良くホロホロなんです！
メンマは穂先！！
これは今となっちゃこちらの冠ですよね～。
長葱のカットが又ニクイ！！
シャクシャクしていて風味も抜群なんです♬
この後の予定もありますので、ちょっぴりスープを残しましたが、それがなければ完飲完食間違いなしの旨さ！！
今までベーシックなタイプの一杯をいただかなかったのが、なんだか腹立たしく思える程。
してやられた！って感じです。
次はいつ行けるかなぁ～(^◇^;)


●2011 #037 ＠つけ麺（鶏白湯ベース）二〇〇ｇ ¥750

鶏白湯ベースのつけダレはソレを感じさせない濃厚な見た目です。
魚介系の削り節か何かが覆っているせいでしょうね。
麺は茶色い粒状のものが混じった様な独特なものです。
はじめて見た麺かも知れませんね～。
やや塩分濃度高めのつけダレですが、
麺をくぐられていただくとドンピシャな味加減です！
やはり表層に魚介系の削り節がかかっていたので見た目が茶色かったんですね。
その下には背脂がとろみを利かせた鶏白湯のお出ましでした♪
全粒粉タイプの麺でしょうね。
冷盛りで注文したのがよかったのか、麺の味わいがストレートに伝わります。
茹で加減もちょうどよく、つけダレとの相性はバツグンです！！
チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ゴマ、背脂、つけダレの中に潜んでいたチャーシューは、ホロホロに柔らかく、しかもでかい！
穂先メンマもシコシコで旨いですね～♪
煮玉子の半熟具合はパーフェクトでしょう。
久々に旨い！と感じるつけ麺でしたね～。
で、つけダレのスープ割りをお願いしたところ、ほんのりと柚子の香りがプラスされていて
このスープで細麺をいただきたい！という思いにかられたくらい美味でした！


●2011 #038 ＠名古屋コーチンあっさり醤油 ¥700

実に端正なルックスですね～。
２杯目ですが、まったく関係ないほど食指が伸びる見た目です！
鶏と醤油の合わさったいい香りが鼻腔を抜けていきます♪
うっひゃ～！旨いっす♪
清湯系のスープなんですが、名古屋コーチンの旨みたっぷり！
そんで、後から追っかけてくるように塩梅のいい醤油の風味がベストマッチです！
やるな～～～！！
鶏白湯の時ともつけ麺の時とも違うパスン！と歯切れのいい中細ストレート麺は、いうまでもなくコーチンのあっさりスープとバッチリ合いますね～。
チャーシュー、メンマ、軟白ネギ、万能ネギ
シンプルな具材も、デリケートなスープを加味しての事でしょう。
変に際立った味付けの具はなく、逆に軟白ネギのシャクシャクとした食感と風味が
麺やスープと一緒にいただくことで一躍かっているように感じます。
いや～参りました！
つけ麺もよかったですが、個人的にはこっちのほうが好きです！
更にいうと、鶏白湯の塩より好きかも～♪
絶妙なバランス感覚で脳内を刺激してくるんですよね～。
二杯目とは思えない程美味しくて、満腹感もなく完食しちゃいました！


•2010 #069 @鶏白湯／塩 ¥700

鶏白湯と言うだけあって、白濁したスープはよどみの無い白濁色で、ほんのりと鶏の出汁の香りが立ち上がってきます。
具として添えられた麩が、スープを吸い込む前の「処女」状態です。
チャーシュー２枚と、穂先メンマ、万能ネギ、麩と無駄なものが一切ない、シンプルな具材に
スープを堪能してほしいという店主の気持ちが伝わってきそうです。
ちなみに、この穂先メンマですが、程よくスープが染みていて、ボリボリとした食感が素敵！
びっしりとスープが染みた麩なんかは、これだけで飯２杯は行けそうです♪
チャーシューは塩分控えめなもので、変に味を濃くしてしまうと、スープの繊細さが壊れてしまうと思われるので、これはこれでこの一杯には相応しいでしょう。
中細のストレート、低加水の麺は茹で加減もジャストで、小麦の味わいもしっかりと感じ、旨い！
スープの旨さを最大限に生かす麺といえましょう♪
いや～！参りました！！
これぞ鶏白湯！と言わんばかりの、味わい豊かなスープ♪
トロミも程ほどで嫌味がなく、具、麺共に「生かす」スープといえましょう！
ものの５分程度で平らげまして、２杯目に突入しようと思いましたが、あまりの鶏スープの旨さに、次の注文で万が一この余韻を壊される可能性も・・・と考え、今日は一杯だけにとどめ、次回の再訪時に、次なる一杯をいただきに来たいと思います。
アクセスは車を持っていない人間には大変な場所なのですが、それでも通ってみたくなるラーメン店にめぐり合い、幸せ気分で帰路に着きました。

◉2020/03/09/MON #049 ★らーめん侘助 @つけ麺からいの ¥800

色々と個人的に訳あって、約5年もご無沙汰しておりましたm(_ _)m

実はずっと、ずぅ〜っと食べたくてウズウズしていたんです(￣^￣゜)

侘助さんのラーメン！！！

しかもつけ麺からいの(*´﹃｀*)♡

オイラだって事がバレないようにコソコソしておりましたが、ハナっからバレてたみたいですね(´ヮ｀;)

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

クリスマスカラーが目に鮮やかなルックス♪♩♬

色白でしなやかな自家製は、ツルリとした啜り心地とモチっとした食感が実に旨い！

対するつけ汁は、香り立つ煮干しの芳ばしさと唐辛子由来のピリ辛なエッセンスが調和され、麺を浸して手繰る度に、口内で麺とつけ汁が絡み合い、えも知れぬ至福の喜びに充たされる...(⸝⸝⸝•௰•⸝⸝⸝ )ﾎﾚﾃﾏｳﾔﾛ

つけ汁サイドには、賽の目状のチャーシューに味入れのいいメンマがゴロリ♪♩♬

最後はしっかりと割スープも味わいましたが、次の案件があったので敢え無くちょいお残しさせていただきましたm(_ _)m

したけどやっぱし最高に旨かった！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
●2015 #281 @醤油らーめん ¥750
コレがさ、夢に出てきちゃった訳なんですよ♪♫
ホワっと鼻腔を抜ける煮干の香味に、鶏白湯の優しい甘味がオーバーラップして掛け算以上の旨味を口内で爆発させるスープ！！！
シコ×パツで生麺の良さをめちゃくちゃ感じる自家製麺も堪らんっす♪( ´▽｀)
いや～大満足っす！！！
昨今流行りの様々なラーメンがある中、独自のオリジナルスタイルを貫く侘助さん♪♫
他店が真似しようにも、中々出来ない確固たる「唯一無二」のラーメンがココにはあるんです！
ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))


●2015 #056 ＠東区アクション･シーズン２／生醤油香る鴨ダシのかけらーめん ￥500
いやはや、コイツもシンプルなルックスですよ～ヽ(‘ ∇‘ )ノ
スープは商品名の通り、キリッと締まりある醤油だれに鴨の旨味エキスが満載！！！
スタンっと歯切れのいい細ストレート麺も旨いなぁ～♪♬
あれれ…。
この後もう一杯食べる予定なのに、気付けば完食完汁してしまう始末(；・∀・)
ココまで４アクションしかしていませんが、侘助さんのかけらーめんが、中でも１番「ラーメン」していますね！
食後も口内に余韻の残る美味しさでした♪♬


●2015 #012 ＠坦々麺 WABI style ￥850
もうね、コレが食いたくて仕方がなかった訳よ♪♬
あれ？
辛味が以前より幾分かマイルドになってないっすかね？！
何故かと言うと、辛さに敏感なオイラなんで、この位のピリッとした辛味の方がジャストに嵌る感じがするのとソレに絡まるシコスパっとした自家製麺が、強力に旨い♪(★,,’З’)b
中盤になってから、すり胡麻をかけてレモンをキュっと搾り一気にかきこみまして～の完食完汁！！！
うん♪
やっぱし以前よりちょっぴりマイルドになったと思うなぁ～Yes(*˙︶˙*)☆*°
添えられたピッキーヌを噛んだ時以外は、辛さに弱いオイラでも最後まで１２０％楽しめたもの♪♬


●2014 #084 ＠龍が如く維新！コラボ／からし味噌らーめん ¥850
ンヌァ～！！！
コレ、滅茶苦茶ンメェ～っんすけど☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
侘助さんらしい鶏白湯と煮干しの旨味がしっかりと残っていて尚且つ、ソレを良い意味で押し上げて来る辛味噌と青海苔の風味が素晴らしい！！！
そして、そのスープを活かす粉KONA倶楽部さんの太縮れタイプの麺が輪をかけてこの一杯を旨くしているんだよねぇ～( ´ ▽ ` )ﾉ


●2014 #022 ＠醤油らーめん¥750
やっぱウメェ～～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
鶏白湯と煮干の絶妙なバランスに、自家製麺のパスンっとした切れ味！！
そして歯触り豊かなメンマとオーダーの都度カットされるチャーシューの福よかな肉感ったらもうね、最高なのですよ（≧∇≦）！


●2013 #228 ＠次世代味噌咖喱らーめん ¥800
第五回 最強の次世代ラーメン決定戦！ にノミネートしている侘助さん。
優勝すると、全国でこのラーメンがカップ麺になって販売されるのです！！
因みに、前回の覇者は麺処はまるは健松丸のあっさり和風鶏塩麹ラーメン でしたので、二年連続で北海道から優勝店を出したく、応援しにやって来たという次第ですm(_ _)m
ヌォ～！！！
めっさ旨ぇ～～～コレ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
カレーラーメンって、さもすればカレーが強過ぎて？？？ってなる事が多い中、この一杯は侘助さんらしさがしっかり残っており、煮干しと鶏の旨味がカレーのスパイス感の後ろからしっかりと追っかけて来るんだよね～♬♪♫
麺は中細ストレートの自家製麺で、細いのにエッジが効いてて、スタンっとした歯触りが素晴らしいですね～！！
厚手にカットされたチャーシューも旨いし、侘助さん定番のメンマは、味付けもさることながらボリボリっとした食感が唯一無二なんだよね～♬
それと、コーンの存在もこの一杯にはかなりアリですね！！


●2012 #152 ＠つけ麺からいの250g ¥680
唐辛子の辛さが、ジワジワと汗を呼び込み、辛さだけでは無く、旨味もハンパないつけダレ♪
しっかりと水で〆られた麺も、コシがあって旨し～！！
つけダレサイドには、ブロック状のチャーシューと美味しいメンマ♪
やっぱ侘さんのメンマ、大好きだわぁ～( ´ ▽ ` )ﾉ
あ、ピッキーヌは食べずに残しましたよ(^◇^;)
割りスープも美味しくいただき、腹がはち切れそうです～(´ε｀ )
北海道ミシュラン掲載って事で、並ばずに入れる事が難しくなった此方。
何を食べてもハズシが無く、いつも満足させていただいてます♪


●2011 #235 ＠味噌らーめん ¥730
侘さんらしいこの顔付き！！
実を言いますと、こちらで味噌をいただくのが始めてな自分。
魚介と味噌のブレンド臭は、苦手なひとなら卒倒。
しかしながら、大好き人間にはえも言われぬカホリなんです♬
味噌＋煮干って、味噌汁風になりがちな構成ですが、そんなもの微塵も感じさせないスペシャルなブレンド！！
んで、やっぱ七味が合う！！
旨いわ～コレ！！！
小麦香る自家製麺は、やや硬めの茹で加減でパツパツ感が半端ない！！
スープとの相性もバッチリだし、啜り心地も堪らんっすわ～！
チャーシュー、メンマ、ナルト、万能葱、海苔、柚子皮。
チャーシューはいつもながらの旨さですが、それ以上にメンマが旨い！！
メンマ増しにしときゃ良かった～！！
あと、効果的に散らされた柚子皮がいい按配に清涼感を演出していますね～。


●2011 #139 ＠坦々面Ｗａｂｉ style ¥780
かなり前からこの一杯の存在は知ってましたが、なんせ辛いものに対して順応性かない自分なのでこのメニューだけは外していました。
しかし、彩といい立ち上がる煮干の香りとい言う事ありませんね！
辛旨い！！
決して辛いだけじゃなく、侘助さんらしい鶏と煮干の美味しさが後から後から追いかけて来ます。
この自家製麺、最高に旨い！
スープとの相性も抜群ですね♪
挽肉、ナッツ、ニラ、ピッキーヌ、胡麻、レモンと、全ての具材が渾然一体となって美味しさの宝庫になるこの一杯！
特に散らされたニラ使いは素晴らしい技だと思います。
途中からすり胡麻を入れ、その後レモンを絞りいただきましたがそれぞれのブレンドがこれ又ぴしゃり！なんですよね～！
残念ながらピッキーヌをいただく事は不能です。
先にも述べた様に、辛さに対しての忍耐力が無いのでスープ、麺、ピッキーヌ以外の具材をいただくだけで顔面汗だくになっちゃいましたからね。
でも、辛い中にもじんわりとした旨さがあり、
汗はかいても箸と蓮華が止まらないんです！！

◉2020/09/14/MON #236 ★麺屋 高橋 @辛つけめん中 ¥880

いつもお世話になっている飲食店オーナーと、高級ゴルフコースでラウンド！！！

…と、その前に。

シャッターPPかと思いきや、先待ちも5名ほど普通に居るというね(￣▽￣;)

したけどほとんどファーストロットにハマりそうだし問題ないね(^-^)v

っつ〜事で、10分ほど待って入店。

個人的に札幌ナンバーワンだと深想しているつけ麺！！！

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

辛つけめん中（麺1.5玉）っス♪♩♬

もうね、ハッキリ言って｢虜｣ですよ♡

ナンモカンモナイ！！！

割スープまでもがワヤ旨い(´﹃｀)

至福のひとときでした•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ

よし、ゴルフ頑張るぞ〜！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/06/25/TUE #162 ★麺屋 高橋 @みそつけめん大＋シビレ辛味ジャン ¥1030

札幌でもだいぶ根付いて来た感があるつけ麺。

今考えれば提供され始めた頃に、アーデモナイコーデモナイと言われたもんですが、今やソレを求めて開店30分前からシャッター待ちする客がゴッソリ居るくらいっすから、ホント人間っていい加減なもんですよね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

そんな中毒性のあるつけ麺がいただけるコチラ！

しっかりとPPゲットして、みそつけめん大にシビレ辛味ジャンの食券をポチ(*^^)v

あっという間に店内満席&外待ち多数！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

見ただけなのに既に旨いwww

香りを嗅げば一層旨い♪♩♬

って、チンタラしてないで大至急いただきましょう！

もうね、麺だけでも100%旨いっすからねぇ〜(´﹃｀)♡

ソコに魚介感満載な味噌つけ汁をドプっと潜らせて啜れば、至福と言う言葉以外見つかりません♪♩♬

一反メンマのサクッとした歯触りも然り！

実に塩梅のいいチャーシューも然り！！

途中から投入したシビレ辛味ジャンの心地好い辛さと痺れも最高っす(*^^)v

モチのロンでスープ割までしっかりといただきまして、完食完汁の〜ALLフィニッシュ！！！

早く来てシャッターPPした甲斐があるっちゅうモンっすな☆d(´∀｀*)

大満足っす！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2018/05/29/TUE ★麺屋高橋 @おさかな正油らーめん大盛＋シビレ辛味ジャン ¥1000

あれ？！

なんだか2週間前位に来たような気がするんだけど、気のせいですよね(￣▽￣;)

っつ～のは置いといて、本当は予定していたお店がまさかの臨休でして、なら高橋さんに行くしか無いっしょ！！！

って～事で、またまたツッチーと共にゴルフ前の腹ごしらえにやって来たっつう寸法(*^^)v

此度もゴリゴリ大盛況で、入店から着席まで25～30分位かかりましたが、旨いラーメンが食えるなら待つ事なんて微塵にも気になりません☆d(´∀｀*)

ツッチーは辛つけ麺中を、オイラもつけ麺…では無くおさかな正油らーめん大盛にシビレ辛味ジャンを追加してオーダー♪♩♬

バッス～～～ン！(゜∀゜)

キタキタ(灬º﹃º灬)♡

っつか前と全く同じ席だな(￣▽￣;)

いや〜したけどどうですか〜〜〜この旨そげな顔つき＆色彩感！！！

ギュッと魚介の旨味を凝縮した様なスープは、確かに濃いのにサラリとしていて塩味は控え目！

ペットボトルに詰めて持って帰りたい位好きなヤ〜〜〜ツ(๑´ڡ`๑)♡

麺は加水低めの中太ストレートタイプ♪♩♬

シコパツ〜な食感に加え、こんだけインパクトのあるスープなのに、小麦の味をしっかり感じるという優れた麺なのが凄い(*^^)v

脂身に甘味あるチャーシューやシャキシコ食感のメンマ、ネギのシャッキリ感もイチイチ堪んないなぁ〜(*´﹃`)♪♩♬

んで中盤からシビレ辛味ジャンを勿体ぶらずに全て投入！！！

ジワジワと波のように押し寄せる辛さに加え、麻の痺れが口内をジンジン刺激して来て、みるみるうちに顔面ダク汗！！！(✘д✘๑;)

したけどこの辛味と痺れ、癖になるわ〜！o(≧∀≦)o

よせばいいのに完食完汁の〜ALLフィニッシュ！！！

勿論オイラの首から上は汗まみれ(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

満腹満足＆良い汗かいたわ♪♩♬

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=9756
◉2018/05/15/TUE ★麺屋高橋 @辛つけめん大 ¥850

北海道民って、つけ麺を食べる文化が浅いせいか苦手だと言う方が多いですよね。

まぁ道民に限らずかも…ですが、食べてる最中からつけ汁が温くなるのが嫌だ…とかで敬遠されちゃうってのもあるんでしょうけどね～。

そんなつけ麺を敬遠していたツッチーをゴルフ前の腹拵えとしてお連れしまして～のコチラ(*^^)v

つけ麺デビューならココしかないっしょ！

っつ～訳で、オイラは大好きな辛つけめん大を、ツッチーはデフォのつけめんを中でオーダー♪♩♬

外待ちは無かったものの流石の人気店ですから、中待ち20分程でご案内→着席。

バッス～～～ン(◍ ´꒳` ◍)！

めちゃくちゃ唆るルックス＆オイニー♪♩♬

もうね、この時点で旨いの確定なヤツだもな(*´﹃`)♪♩♬

麺を単独で食べても旨いっての、なかなか無いよね〜(*^^)v

んでそのムチクニュな麺をつけ汁にダイブさせていただきますと、ギュッと煮干しの旨味が凝縮されたベースのスープに、ビビッと辛味が後追いしてくるこの感じ！

堪らん(;ﾟ∀ﾟ)！！！

コリシコの幅広メンマ♪♩♬

やらか〜いチャーシューもンマイなぁ〜(*´﹃`)♪

気が付いたら最後のひと啜り分になっちゃってたんで、卓上のカレーパウダーを麺の上にパラリと掛けて、軽くつけ汁を潜らせてズルリ…。

インダス河を筏で漂流してる気分になったよ…（←ウソ）

ラストはスープ割り♪♩♬

2度目の堪らん(;ﾟ∀ﾟ)！！！

ツッチーも大満足だった様で、連れていったコッチが嬉しくなっちゃう♪♩♬

やっぱし高橋さんのつけ麺、サイコーだ(≧∇≦)/

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
●2015 #125 ＠辛つけめん／小 ￥750
もうね、好き過ぎて何も言えねぇ〜！！！


●2013 #052 ＠辛つけ麺／中（１．５玉）７５０円
やっぱしウメェ～わ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
自分的札幌No.１のつけ麺、ココにあり！！！
豚骨ベースに煮干がガツンと効いたつけ汁は、特製辣油のピリ辛感が後を引く～！
そこへ、軽い暴れん坊タイプな麺の融合が堪らない♬♪
ジューシーなチャーシューと幅広メンマの歯応えも、此方ならではなのよね(^O^)／
もっと近くにあったら良いのになぁ～・゜・(ノД`)・゜・。


●2012 #102 ＠辛つけ麺（小一玉）７００円
ピリリとしまったつけダレは、煮干の風味が芳醇で
エッジの効いた太麺をさらりとくぐらせいただくと、
口内はえも言われぬ最高のマリアージュと化す！！
そこへ塩梅ジャストなチャーシューと、名物の幅広メンマが
食指に拍車をかけるのです！！
ものの５分とかからずに平らげてしまい、即座にスープ割りをいただく。
旨い！
旨すぎる！！
この旨さの前では、麺量小では物足りなかったのは言うまでもない(｡-_-｡)


●2011 #116 ＠味噌つけ麺1.5玉750円
良い顔つきです！（←パクってすみません(￣▽￣)
麺がまた変わったんですね。
より良い一杯を提供したいと考える店主さんの思いを感じます。
もっと味噌を強く感じるのかと思ったつけダレは、
スープと味噌のブレンドが非常にバランスよく、
個人的にはドストライクです！
良い意味での煮干臭の後、程よく一味唐辛子の辛味がポワっと追っかけてきて
某所でいただいた味噌ベースのつけ麺とは比べ物にならない旨さです！！
んで、麺ですが
１．５玉で注文したのが間違ってました。
全く飽きが来なく、スルスルと喉元を通過するモチモチつるりの多加水縮れ麺は、
スープとの相性バツグンで
以前の全粒粉の麺よりもMAXで旨さを感じました！
やいや、旨いわ～これ！！！
チャーシュー、メンマ、ナルト、万能葱
トロみがあるのに肉らしさ溢れるチャーシューは
ご飯のおかずになる程の旨味たっぷりな具材ですね！
名物の板状メンマもボリボリと良い食感です。
彩りも良く、個人的に大好きな万能葱は
ココの一杯には欠かせない具材ですね！
んで、スープ割りした途端に煮干の旨味全開！！！
そこに味噌の風味と一味唐辛子の辛味がもの凄くマッチしてるんですよね～！
これ、堪らんっす(￣▽￣)
当たり前ですが、すんなり完食。
つけ麺が得意でない自分ですが、この一杯は別物です！
また絶対に食べたいなぁ～と思うつけ麺のリストに上がっちゃいました♪
文句のつけどころが無いこの一杯のパワー！
うっかり間違って、自己評価を星５つに上げちゃいました(￣▽￣)
いやいや間違いぢゃないよ、間違いぢゃ。


●2010 #168 @濃厚おさかな醤油 ７５０円
万能ネギがたっぷりで、スープも見えないくらい緑鮮やか！
この手のルックス、好きなんだよな～♪
ほのかに香る魚介の感じもまた堪らない！
いわずと知れた、メニュー名通りの「濃厚」さです。
ですが、嫌味な感じがありません。
魚介の濃厚系となると、舌にざらつきを感じたりするのもですが
この一杯のスープにはそんなもの微塵も感じない！
丁寧な仕事に旨味も倍増です♪
万能ネギの香ばしさも手伝ってえも云われぬ旨さ♪
低加水の中太縮れで、モチモチした歯ごたえと弾力！
縮れ加減がウマウマスープを見事に引っ張りあげてくれるんです。
このスープにはこの麺で決まりですな！！
チャーシュー、板メンマ、万能ネギといたってシンプル。
このシンプルさがいいんです！
チャーシューもいい塩梅だし、メンマもいいね～♪
前回のつけ麺といい、このラーメンといい
ダメだしするような所がないんですよね～。
佳さんのラーメンと比べるのも失礼なんですが
濃度がこちらの方が自分にぴったりと来るんだよな～。
あ、でも佳さんのは、アレはアレで大好きなんですがね（汗
最後にカレーパウダーを少々振り入れてスープを完飲しましたが
あれって最初から入れても旨いだろうな～と。


●2009/9 @つけ麺
つけ麺のあつもりを中盛りでオーダー。
出てくるまでしばし時間がかかるって事なので店内を見渡す。
自分が座った席から、奥の厨房が見えまして、
でっかい寸胴で店主が丹念にスープを煮出していました。
ありゃ～重労働だろうな～。
小鍋らしきものにスープ（ベース？）を入れて火にかける店主の目つき、
これが真剣そのもの！！
無駄口は一切なしの真剣勝負なんでしょうね～。
麺を茹で上げ、女性店員さんにサッと手渡し
そして流水で締め上げ、さらに湯通しと
２名だけで回しているのであろう連係プレーが心地良い♪
うんうん♪
皆さんのレポートで幾多となく見てきたあのルックス！
やや灰色がかった中太の麺は熱々の状態。
スープにはワケギとゴマが散りばめられている。
麺を一浸しして啜りこむと、なんとも上品な濃さの味わい♪
適度なペッタリ感（コラーゲンですな）があり、
魚系の香りが鼻を擽りますね～。
スープの下にはホロホロになったチャーシューと
特大に切られたメンマがゴロリ！
このメンマ、ちょっぴり食べづらいですが味は抜群！
チャーシューも崩れかけの具合がよく
麺と一緒に頬張ってみると、一層旨さが出ました。
実は自分、つけ麺って
どうしても最後のほうに「飽き」が来てしまって
苦手としていたのですが、こちらは問題なし！
最後まで飽きずにスルリと感食☆
割りスープも頼んで、全汁完了！
満足満足！！
帰りには、店主さんが何度も何度も「ありがとう」と言ってくれ
とっても気持ちよく帰路につけました♪

●2014 #265 ＠ニボの日限定／濃厚煮干醤油らぁめん ¥850

品名まんまだけども、煮干が濃ゆくてンマ～い♪(*´ω｀*)
この日様にわざわざ作ったのかな？…
っつか、このチャーシューも適度な噛みごたに加えて脂身の旨味が貯まらんね！
食べ終えた丼底からは、この一杯にどれだけの煮干が使われたのかが容易く伺え知れます(ノ´∀｀*)
そんな稀少な濃厚煮干醤油らぁめんをいただけた事に感謝♪

●2013 #294 ＠ニボの日限定辛い醤油らぁめん＋ワンタン ¥850

ワロテマウほど辛ぁぁぁ～～～い！！！！！(◎_◎;)
けど、しっかりと煮干の旨味も感じる事が出来つつ青南蛮の辛味がスープに溶け出していて、
爽やか且つ刺激的な辛さなのよねぇ～(^◇^;)
ピロピロチュルルンな手揉み細縮れ麺もスープに絡んで旨んまいんだよね～♬♪♫
オーダー毎にカットされるチャーシューや、シコシコメンマもいちいち旨いしワンタンに至っては、絶対に外しが無いから困ったもんですわ(@￣ρ￣@)
んで、最後に添えられた南蛮をガブリ！！！
あのね…、顔面が痺れましたから…マジで(￣(工)￣;)
それにしても、ただ辛いだけじゃなくって旨さがビシッと来るこの一杯！！！
本当に旨かったぁ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

●2013 #001 ＠こいにぼ醤油 ¥650

煮干オンリーで取ったスープは、エグ味やザラつきは皆無！
これぞ日本人のDNAを刺激する旨さなのよねぇ～♬♪
合わせる麺は加水高めの中細縮れタイプ。
啜ればプルプルと口元で弾け、モチっクネンっとしてて旨いんだよね～！
仕上げ直前にスライスされたチャーシューも、サクっと歯応えメンマも良し！！
んで、葱の青味がなんとも煮干スープと合うんだよね～(￣▽￣)

●2012 #229 ＠こいにぼざる ¥700

些か塩分高めのつけ汁に、縮れの強いピロピロ麺がジャストマッチ♪( ´θ｀)ノ
途中から生玉子投入で、マイルドさアップ♬
サクッと歯切れの良いチャーシューと、香りのいい葉山葵もこの一品には無くてはならない存在ですよね！！
んで、モチのロンで割りスープ投入し完汁～(￣▽￣)

●2012 #001 ＠こいにぼ醤油 ¥650

お正月らしさを演出したカマボコが憎いですね～♬
しかも、このカマボコのピンクが彩りを華やかにしています。
煮干１００％のスープなのに、エグさを感じない美味しさ！
コレが此方の醍醐味でもありますよね♬
醤油ダレも強過ぎず弱過ぎずで、単なる和出汁ってな感じでは無く、しっかりとしたラーメンのスープになってるんですよね～。
中細縮れの平打ち系で、加水はやや高めながら
変に麺の味が強く無く、煮干スープと絶妙にマッチしてるんだよなぁ。
以前の麺も好きだけど、この麺も旨いなぁ～！
チャーシュー、メンマ、長葱、カマボコ
シンプルながら、どれも外せないベストな味わい♬
今更、何も言う事無く完食ですo(^▽^)o
「なまら」がいただけなかったのは、正直悔しいですが
元日から旨い一杯をいただけて、本当に幸せです♬

●2011 #157 ＠冷たいらぁめん醤油 ¥650

いかにも爽やかそうな一杯ですね～。
カットレモンが別皿で提供されたという事は
お好みで絞って…って事なんでしょうね。
コレは素晴らしいアイデア！
ベースのスープを凍らせて氷代わりにしてるんですね～。
途中で温くなる事がなく、冷たい分だけ煮干の加減がしっかりと伝わり
旨さの宝箱状態です！
スープにドンピシャ！
茹で〆加減も最高でシコシコ感満載です♪
旨いな～。
チャーシュー、メンマ、長葱、麩、海苔、カットレモン、オーダーを受けてからカットされるチャーシューは噛み締める度に美味しさが溢れる！
それが２枚も入ってるんですから贅沢ですわ！
そして美味しいスープを吸った麩が堪らない♪
麺を少し残してレモンを絞りいただくと、これまた清涼感が溢れる一杯に早変わり！！！
旨いなぁ～！！！

●2010 #040 ＠こいにぼしお ¥650

相変わらずのシンプルなルックスですが、なぜかソレが旨そうに見えるんだから不思議です。
切りたてのチャーシューがいい色してるんだよね～♪
そんでもって、煮干のいい香りが鼻腔を貫いていきます！
油多目で頼みましたが、まだまだ多くても良かったかも。
涼しげな透明感あるスープは、まさに煮干祭り！
後追いして、ほんのりと感じる煮干のエグ味も、自分にとっては旨さそのものなんですよね～。
低加水の中細縮れ麺は煮干のスープをグイグイと引き上げてくれます。
茹でがちょっとオーバータイムだったかな～。
でも範疇内です。
チャーシュー、メンマ、長ネギとシンプルこの上ない具材ですが、これまたバランスがいいんですよね～。
特に自分はこちらのチャーシューファンなので、次回はチャーシューをプラスしてお願いしようかな～と。


●2010 #209 @こいにぼしょうゆ ¥650

デカめのチャーシューが丼の殆どを占拠しております。
見た目と同時に煮干の香りがホンワリと立ち上がり、なんとも食指が伸びますね～！
たっぷりのメンマも良い色してます♪
言わずもがなな煮干の旨みたっぷりのややトロミがかったスープ。
一口目から旨さのあまり一笑み浮かべちゃいました♪
細麺縮れの低加水タイプの麺は、煮干の旨みを殺すことなく、否、引き立てている事この上ない！
長年連れ添った夫婦の様な関係とでもいいますか、このスープにしてこの麺あり！と言わんばかりな関係です♪
チャーシュー、メンマ、長ネギ、海苔とシンプル。
サービスなのか？メンマが増量されている様な感じ。
これが美味しいから悔しいです！ww
一際旨さを発揮しているのがチャーシュー！！
噛み締めるタイプの味わい深いもので、かなり自分好み♪
煮干のスープを殺すことなく、さらに主張もするこのチャーシューは
自己評価的に１００点に近いです！！

●2010 #153 @しょうゆ ¥650

なんとも涼しげなルックスですね～。
スープと麺や具材等の配合、バランスにセンスを感じます。
そして煮干から出したスープがホンワリといい香り♪
ウン！
雑味の無い煮干のスープは、醤油の風味と相まって爽やかな旨みです！
一口目から最後まで、塩分の変化を感じないし
飽きさせずにペロリと行けちゃうのがいいですね～！
低加水で中細縮れの麺は、どちらかというと旭川寄りなのかな？
麺自体に変に味が無いため、スープの旨みをストレートに感じる。
それでいて、茹で加減も抜群！
プリプリ感も最後までなくなりません。
チャーシュー、メンマ、ナルト、長ネギ、海苔と、至ってシンプル。
これも、煮干の旨みをストレートに味わうことが出来るようにとの配慮なのか。
すべてがスープの邪魔にならない程度の味付けとサイズです。
美味しい一杯！
ご馳走様でした～♪♪♪

●2023/11/10/FRI
#173
★らーめんサッポロ 赤星
@醤油ラーメン ¥500
@あさりご飯 ¥300

ポロっとお昼に時間が出来ちゃったこの日

朝に大盛ご飯食べたからな……

とか思いつつも、ふとコチラのラーメンを思い出しちゃってね( ˊᵕˋ ;)

やめりゃいいのにご飯ものまでポチっちゃった

「醤油らーめん＋あさりご飯」

バッス〜〜〜ン！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

昨今の物価高騰によって具の味玉がお麩に変わっちゃったけど、ソレでも圧巻のワンコイン！

素晴らしいサービスだと思います( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

しっかりと出汁感のあるスープに、自家製の多加水中細縮れ麺がプリプリしてて実に旨いんだなぁ〜♡

肉感あるチャーシューに岩のりから出る磯の風味も堪らんです！

途中からさばにんにく粉を大匙3杯ぶっ込んでセルフチューニング(*^^)v

極まれに、砂噛んじゃったりする事があるあさりご飯ですが、味入れが良くて白飯があっという間に無くなっちゃう位に旨いんです•*¨*•.¸¸♬︎

此度も大満足です

ご馳走様でしたヾ(●´∇｀●)ﾉ

#らーめんサッポロ赤星 #赤星 #醤油らーめん #あさりご飯 #ワンコインラーメン #狸小路商店街
#binラーメン2023

https://mrbin1203.com/?p=40435
●2022/07/30/SAT #167 ★らーめんサッポロ 赤星 @冷やし中華＋大盛 ¥900

去年いただいて、ハートにグッと来た記憶があるのよね。

だので今年も！

年中、冷たいラーメンが食いたいオイラには堪らない季節♡

「冷やし中華」

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

普段余り笑顔を見た事がない男性スタッフさん、この日に限って「大盛りですね！」となぜかニコり(*^^*)

何かあったのかな……｡

凄く気になるけど、まぁいいか。

冷たくなると脂身の処理が難しくなるチャーシューも、低温調理を施す事でクリアしてる所も、手間を惜しまない感じがして好感度UP➹

したけどね………。

前回と違ってタレの問題なのか、やたらと塩っ辛かったんだよね(´・ω・｀)

塩味をもう少し抑えてくれていたら、かなり大好きな1杯なのですが………｡

ん〜〜〜、惜しいっスm(_ _)m

ご馳走様でした！

http://mrbin1203.com/?p=34544

◉2022/02/11/FRI #031 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＆麦とろご飯 ¥750

サロンの予約空きが1時間。

サッと行ってパパっと食って戻る事ができるお店…。

しかも、雪道で足元を気にしなくていい狸小路のコチラ(^-^)v

券売機にて醤油らーめんと麦とろご飯のボタンをポチ！

15:00回った時間なのに、先客3名の後客2名と絶えずお客さんが居て賑わうお店って、なかなか有りそうで無いよね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

バッス〜〜〜ン！(๑•̀ •́)و✧

ワンオペなのに調理からサーブまで手際よく回す姿がお見事です！

こう言うのって料理の世界だけじゃなく全ての物事に通ずるものがありますよね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

早速いただきましょう。

お！！！

いつもよりも鶏感強めのスープに自家製麺のマッチングが素晴らしく、コラーゲン由来のピトペトが唇回りに残るのも良い感じ♪♩♬

スープ2～3口に麺をひと啜りした後は、恒例の如くさばにんにく粉を大匙3杯程投入！

コレであっさりしたスープがガツンとパンチあるスープに早変わり♡

からの〜麦とろご飯！

ほぼ飲みのもなので、一瞬で無くなっちゃいました(￣▽￣;)

朝にしっかり食べたのに、スルスルと行けちゃう醤油らーめん＆麦とろご飯♡

大満足です

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=31795

◉2021/12/27/MON #318 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＋ピリ辛赤玉 ¥650

12月の最終週は休日返上でサロンは30日までノンストップ営業！！！

だもんで精を付けなきゃ身体がもたん(￣^￣ゞ

精のつくもの………。

辛いヤツとニンニクの合わせ技だな(^-^)v

っちゅう訳で、醤油らーめんにピリ辛赤玉をトッピングでオーダー♪♩♬

ニンニクは、卓上のさばにんにく粉でプラスすればOKだしね♡

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

赤玉TPしなければ、コレがワンコインでいただけちゃうんだからホントに頭が上がりませんよ┏○))

然しながら赤玉ってさ、玉状の時もあれば最初から崩れてそぼろ状になってる時もあるって事は、もしかしたら保存方法が難しいんだろうかね？

ま、そんな事どうでもいいか。

鶏と魚介類の旨味に赤玉のピリ辛な風味が溶け出して、柔らかで実に旨いスープ♡

中細で加水高めのプリプリ自家製麺もスープとの相性バッチリ(^-^)v

スープに埋もれていたチャーシューは、肉肉しくてジューシー♪♩♬

一通り味わった後は、すぐ様さばにんにく粉を大匙3杯ぶち込んでセルフチューニング！

ん〜〜〜此度も大満足です

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=31182

◉2021/08/26/THU #213 ★らーめんサッポロ 赤星 @塩らーめん＋ピリ辛赤玉＆麦とろご飯 ¥900

サロンのスキマ時間にランチタイム。

とは言っても15:00過ぎてるんだけどね。

そうなると、中休みの無いコチラが近くて便利♡

オーダーは塩らーめんにピリ辛赤玉を付け、麦とろご飯も付けちゃいました♪♩♬

先客無しの後客数名でサクッとサーブされたのも良い感じ！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

朝にガッツリ食ったんで、胃の容量も大きくなっちゃってんのね…。

したけど麦とろご飯は栄養ドリンクですから( ・∇・)

柔らかなアサリの旨味を感じるスープに、ビシっと辛味が効いたピリ辛赤玉が相まって実に旨い♡

相変わらず麺上げしにくい箸と麺の組み合わせ……だけど、プリっとした食感の麺はいつ来ても良い感じ(^-^)v

中盤からは、さばにんにく粉を多めに入れてセルフチューニングも忘れません♪♩♬

からの〜ドリンク！！！

スルスル〜と3掬い程で、あっという間に無くなっちゃったよね(￣▽￣;)

此度も大満足です！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2021/15/THU #178 ★らーめんサッポロ 赤星 @冷やし中華 大盛 ¥900

呟き系SNSで発信されていた情報を目にし、思わず「ウソ！」と声が出ちゃいました。

赤星さんでまさかの！

冷やし中華始めました☆d(´∀｀*)

そんなん見聞きしたら黙っちゃいられません！！

っちゅう事で、冷やし中華を麺大盛でオーダー♡

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

茄子の煮浸しと朱赤な豆板醤の様なソースかかった珍しいルックス♪♩♬

そう言えば去年食べた冷たいラーメンにも茄子の煮浸しが乗っかってたっけな。

早速いただきましょう。

温かくても冷たく〆ても美味しい麺と、期待を裏切らない冷や中らしいタレの融合は、言うまでもなく旨い！！！

ピリ辛なソースは、豆板醤と言うよりもキムチの素に近い味わいで、よくある洋辛子の変わり仕様なのかも知れませんが、コレまたこの冷や中に実に良く合う♡

フワっと柔らかな茄子の煮浸しに、コリコリ食感のクラゲ、チャーシューの火入れも良く、麺大盛でも飽きずにペロリでした(^-^)v

大満足です♪♩♬

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2021/05/07/FRI #105 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＋ピリ辛赤玉＆麦とろご飯 ¥900

緊急事態宣言中、コチラも朝ラーメンを出し始めたらしいぞ！

ってな事で、サロンワーク前に突撃(^-^)v

まぁ朝ラーメンとは言っても、元々コチラはワンコインラーメンが売りですからね。

単にオープン時間を8:00に繰り上げて営業しているって言っちゃ〜それまでなんだけどさ(￣▽￣;)

オーダーは醤油ラーメンにピリ辛赤玉をトッピングし、麦とろご飯も追加しちゃった。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

朝からこのコンビが食える幸せ♪♩♬

堪りませんなぁ〜♡

早速いただきましょう。

赤玉をザザっと解いてピリ辛なスープ！

プリっとした中細縮れの麺もコチラならではな味わい(^-^)v

2～3啜りした後は、さばにんにく粉を大量投入してセルフチューニング♪♩♬

からの〜麦とろご飯。

殆ど｢お飲み物｣なので、秒で無くなっちゃうよね(￣▽￣;)

緊急事態宣言中だけと言わず、これからも朝ラーメンが食えるシステムにしてくれないかなぁ…。

もうちょい早めのオープンだと、更に嬉しいんだけどね。

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2021/03/14/SUN #058 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＆麦とろご飯 ¥750

夕方までの空き時間、アレが食いたいなぁ〜ってな事でGO！

狸小路7丁目(^-^)v

らーめんサッポロ赤星です♪♩♬

先客無しの後客2名で、店内は快適空間。

醤油らーめんと麦とろご飯の食券をポチっとして、鰻の寝床的なカウンターの奥席に腰掛け暫し待ちます。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

ワンコインでこのルックス！

昨今のゴタゴタでも、変わらぬスタイルで提供してくれるのは、本当にありがたい話しですm(_ _)m

早速いただきましょう。

スッキリと塩味穏やかで軽快な飲み口が程良いスープ♪♩♬

相変わらず麺上げしずらい箸なんだけど、シコプリな多加水縮れの麺もコチラならではですね！

2〜3口啜った後は、さばにんにく粉を大匙3杯ぶっこんで、パンチあるスープにセルフチューニング♡

からの〜麦とろご飯(^-^)v

殆ど飲み物なんでね、スルスル〜っと一瞬にして無くなっちゃいましたよ。

もうね、満足以外のナニモノでもないっちゅうヤツ！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2021/01/24/SUN #020 ★らーめんサッポロ 赤星 @塩らーめん＆あさりご飯 ¥800

サロンワークに空きが出来たのでプラっとランチタイムに出かけました。

サロンからも近いし、雨風凌げるアーケード内のコチラ！

しかもラーメン1杯ワンコインという、正に安・近・短なお店♪♩♬

此度は塩らーめんとあさりご飯にしてみましたよ♡

先客ゼロでしたが後客3名という、ランチタイムをゆうに過ぎているのにもかかわらず、相変わらずなかなかの繁盛っぷりですね(^-^)v

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

フワっと鶏が香るスープ♪♩♬

味玉まで付いて500円なんだから、ホントに頭が下がりますわm(_ _)m

早速いただきましょう。

いつもよりも鶏が出すコラーゲン由来のペト付きが強いスープは、あっさりなのに旨味も強く、塩味も柔らかでめっちゃ良い感じ♡

相変わらず麺上げしずらい箸なのですが、このプリシコな麺がまた何とも旨いんだよね〜(´﹃｀)

いつもと違う容器に入ったさばにんにく粉。

こりゃちょっとばっかし出し辛いな………。

からの〜あさりご飯。

貝の旨味成分であるコハク酸と、味付けで使っている醤油と生姜の風味が合わさり、否が応にも白飯が捗る旨さ！！！

最後はスープをサラッとかけてセルフミニ雑炊にしちゃいました♡

ん〜〜〜大満足！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/11/20/FRI #291 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＆麦とろご飯 ¥750

お昼過ぎに時間が空いたのでサクッとランチへ。

定期的に食べたくなる赤星のラーメン！

此度は醤油らーめんと麦とろご飯をポチ。

先客なしの後客2名と、店内も空いていて快適です。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

このクオリティでワンコインですからね〜♡

んでまた麦とろご飯が旨い訳ですよ( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

早速いただきましょう。

幾分ライトに感じる此度のスープ。

相変わらず麺上げし辛い箸だけどご愛嬌って事で( ・∇・)

スープと麺をひとくちづつ口にした後は、卓上のさばニンニク粉をスタンバイ！

大盛り3杯投入でスープが激変しますwww

からの〜麦とろご飯♡

殆ど飲み物なので、大至急無くなっちゃったよね(￣▽￣;)

このご時世でラーメン1杯ワンコインで提供し続ける姿勢に敬服致しますm(_ _)m

大満足っス！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/09/18/FRI #240 ★らーめんサッポロ 赤星 @冷たいラーメン ¥800

ちょっとネタが古くなり過ぎちゃったな…。

少し急いでアップしなきゃ、既に季節外れのネタになってるしね(￣▽￣;)

って訳で赤星！

Twitterで冷たいラーメンの写真があがってて、おっっっ！！！ってなったんで来ちゃった。

店内満席で初の外食いか？！…と思いきや、席が空いたので店内に誘導されました( ・∇・)

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

彩りはアレだけど、なんせ冷たい麺に目がないオイラ♡

しかもココの限定ラーメンっていつも外さないから、期待でドキがムネムネっス！

早速いただきましょう。

クリアでスッキリした節系ベースのスープは、油使いも程よくて超〜〜〜旨い(´﹃｀)♡

麺はデフォの物と変わりないとは思いますが、茹で〆される事によってプリっと感が増して、この麺が持つポテンシャルを今一度確認出来た次第であります(^-^)v

バンビロなチャーシューもサラッとした味付けが旨いし、茄子の煮浸しが冷たいスープを吸っててフワトロな食感だのよ♪♩♬

中盤から具材にもなっているカボスをキュッと搾ると、柑橘系特有の爽やかな香りが加わって美味しさ倍増！！

じゃあコレはどうだ？！

っと、さばにんにく粉を入れてみましたが、スープが冷たいので溶け込まず、ザラザラが残ったまんま食べ進む事になったので、オススメは出来ませんな(￣▽￣;)

したけど、兎にも角にもオイラのドツボ！！！

年中提供してくれないべかね？？？

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/08/23/SUN #218 ★らーめんサッポロ 赤星 @麻婆麺 ¥800

もう9月も3分の1経ったというのに、未だ8月の記事を書いていないという遅延っぷり(；´Д｀)

まぁ、のんびりなブログなんで、そのまんまのんびり付き合ってくださいませm(_ _)m

って事で、暑い日の昼間に赤星さん♪♩♬

券売機に✖が付いていない事を良しとして、コチラでは初の麻婆麺の食券をポチ！

どんな一杯に巡り会う事が出来るかな…とワクワクモードで着席しましたら、麻婆の調理担当は女性スタッフさんなんですね〜。

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

見た目は決して美しいとは思えないルックス。

ですが、かなり本格的な麻婆の香りが立ち上がっておりますね〜♪♩♬

早速いただきましょう。

ガッチリと実山椒が効いた辛口の麻婆豆腐に、ベースとなるあっさりスープの合わせが絶妙で、めっちゃ旨い！！！

麺はデフォの醤油や塩と同じかと思われますが、この加水加減と縮れ具合が麻婆のとろみと実に合いますね〜♡

荒いカットの茶色い物体はチャーシューの端っこなのか？この味付けや肉感もオイラ好み(^-^)v

したけどホント、この麻婆自体が旨いんだなぁ〜(´﹃｀)♡

後半、丼底に沈んだミンチ肉を追っかけていたら、気付けば完食完汁してしまいました( ・∇・)

顔面滝汗で〜満腹満足！！！

コレ、好きだわ〜♡♡♡

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/05/22/FRI #127 ★らーめんサッポロ 赤星 @塩らーめん＋ピリ辛赤玉 ¥650 & あさりご飯 ¥300

なんだか久々に山岡家以外のネタな気がする(￣▽￣;)

って事で、サロンワークの空き時間に行ってきました。

券売機で食券購入スタイルに変わってはいますが、メニューは殆ど頭の中に入っていますので、ココは焦りませんよ(^-^)v

塩らーめんとピリ辛赤玉、そしてあさりご飯のボタンをポチ！

先客3名の後客も3名でしたが、いい按配に前後の入れ替えありで三密は回避(^-^)v

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

何度も言っているとは思うのですが、未だラーメン1杯が500円ポッキリって凄い事だよね♪♩♬

とは言っても赤玉で＋150円しちゃってるし、あさりご飯追加で合計950円になっちゃってるというヤツな(^-^;

早速いただきましょう。

尖った感が殆ど無い旨味あるあっさりスープ♡

赤玉崩せばピリ辛風味と挽肉の風味が加わり美味しさ倍増(^-^)v

っつかオイラ位になると、ベースのスープがどんな感じなのかわかっちゃってるので、即座にチューニングするんだけどね。

だので卓上のさばにんにく粉を匙で大盛り2杯投下！

麺上げし辛いツルツルな箸はチョイ使いづらいけど、細いのに弾力も感じるチュルプリ麺が旨いんだよね〜(´﹃｀)♡

肉感あるチャーシューに味玉のフンワリした食感もGood！

からの〜あさりご飯♪♩♬

ココの塩らーめんにこのあさりご飯って相性最高なのよね〜(^-^)v

最後は残ったスープを蓮華で数回回し掛けてセルフ雑炊スタイルで掻き込む！

大満足っス！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/04/24/FRI #102 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん ¥500＋麦とろご飯 ¥250

サロンワークの空き時間。

サクッと食べて戻らなきゃな…。

って事で、近場のコチラ(^-^)v

券売機にて醤油らーめんと麦とろご飯の食券を購入。

先客ゼロの後客2名で三密も回避！

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

ものの5分とかからずにラーメン＆ご飯がサーブ♪♩♬

女性スタッフのワンオペでしたが、素晴らしい手捌きですね(^-^)v

早速いただきましょう。

うんうん♪♩♬

塩味も程々なスープとシコツルな麺が実に旨いね♡

コレでワンコインなんだもの、ホントにコスパが良いよね〜d('∀'*)

スープと麺を1口づついただいた後は、卓上のさばにんにく粉を大匙3杯投入しセルフチューニング！

からの〜麦とろご飯(^-^)v

先ずはそのまま1口。

後はラーメンの具材でもある岩海苔とスープをちょい入れし、ガガ〜っと流し食いで速攻無くなるヤツ(´﹃｀)♡

大満足です！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/02/20/THU #035 ★らーめんサッポロ 赤星 @味噌らーめん ¥800

サロンワークで予約に空きが出たので昼飯タイム。

街中で今年に入ってまだ未訪問の所あったっけかな？

とか思ってたんだけど、サロンにすぐ戻れる方がいいかな...って事でコチラ！

店頭の貼り紙を見て「おっ！」ってなったんだけど、券売機を確認して味噌らーめんがある事に気付く(*^^)v

後に確認した所、前回口にしたのが2013年の事だから、約7年振りになる訳かぁ〜。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

おっと！！！

以前いただいたスタイルとはかなり違いがありますね〜。

早速いただきましょう。

以前は白味噌ベースのスープだった気がしたのですが、此度は合わせ味噌っぽい感じがあり、わりと味噌ダレが全面に主張して来るスタイルですね。

合わせる麺はいつもの感じで、スープとの相性も悪くないですよ〜♪♩♬

んで具材には、定番のチャーシューや味玉に岩海苔などの他に、見慣れないペースト状の物が乗っかってますな。

なるほど！！！

何かって〜と野菜類を微塵にして団子状態にした物で、コイツを溶きこんでいただくことにより、ニンジンやタマネギ等から出る野菜の甘味が溶け出して、味に奥行きが出るっちゅう味変アイテムだったんですね〜(^¬^)♡

からの〜さばにんにく粉♪♩♬

大匙2杯投入して更なる味変( ^罒^ )v

ちょっと味が濃くなりすぎた傾向にあるけど、ソレでも十二分に満足っすわ！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2020/01/05/SUN #002 ★らーめんサッポロ赤星 @醤油らぁめん ¥500＋麦とろご飯 ¥250

今日はココで〆ると心に決めてました。

万が一、ガッツリ並んでいたとしても待ちます！

って、並び無しぢゃん(*^^)v

おやおや、知らんうちに食券購入制度になったんですね〜。

とはいえ、メニュー内容は全て頭に入ってますので、醤油らぁめん＆麦とろご飯の食券を購入しまして店員さんに手渡し、暫し待ちます。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

いつもながらの変わらぬルックス♪♩♬

立ち上がる香りもso good！

早速いただきましょう。

先ずはそのままのスープを楽しむ♡

その後は即！オイラ位になるとコレ行っちゃいますよ〜♪♩♬

大匙3杯ガバっと投入(*^^)v

よ〜くスープに馴染ませたらて〜の麺を啜れば、自家製麺のツルシコ食感と共に、絡むスープからにんにくの芳ばしさが鼻からスス〜ンと抜けて来て激ウマなんっス！！！

薄めカットなのに肉感しっかりなチャーシューに、ボイル加減の良い茹で卵も旨い♪♩♬

からの〜麦とろご飯！

ラーメンの具材である岩海苔を乗せ〜の、ココにもさばにんにく粉を乗っけてみる(*^^)v

んでスープをちょい回しして粉を溶きつつ、一気に流し食い！！(*`ڡ´●)

ガッツリ大満足♪♩♬

ココで良かった...否、ココで正解でした(*^^)v

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/11/14/THU #289 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＋麦とろご飯＋鶏チャーシュウ ¥850

こないだ行った時にチラッと見えた限定メニューが気になっちゃいましてね...。

軽く飲んだ後に行ってみた訳ですよ。

そしたらね...。

もう提供終わってやがんのな(T ^ T)

まぁね、前回来た時にいつまでの提供なのか？ってのを聞かなかったオイラが悪いんだけどさ＿|￣|○ il||li

したけど、限定5食の鶏チャーシュウがまだある！...ってんで、醤油らーめん＆麦とろご飯＆鶏チャーシュウのトリプルオーダー！！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

もう多くを語る必要は無いでしょう(*^^)v

スープと麺をひと啜りした後は具材の岩海苔を残し〜の、さばにんにく粉を大匙3杯投入！！！

からの〜鶏チャーシュウを丼に2枚ダイブ(^¬^)♡ｳﾒｰ

からの〜麦とろご飯♪♩♬

堪らんっすわ〜(*`ڡ´●)

大満足っす！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/11/09/SAT #284 ★らーめんサッポロ 赤星 @塩らーめん＋あさりご飯 ¥800

さてさて、手が空いたんでお昼にしましょうかね。

って事で赤星！

此度のチョイスは...。

塩らーめん＆あさりご飯にしてみました(*^^)v

オーダー後に気付いたんだけど、麻婆麺なんっちゅうメニューがかかってんじゃん！！！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

もうね、殆ど見飽きたでしょ？

だもんで以下はダイジェスト版でお贈りしますm(_ _)m

サバにんにく粉はガッツリ山盛り3杯が基本的になっちゃったな(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

あさりご飯も最後はスープドバ入れで即席おじやにして食うのが旨い(^¬^)♡

大満足です！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/09/04/WED #227 ★らーめん サッポロ 赤星 @醤油らーめん＋赤玉＆麦とろご飯¥900

狸小路9丁目のラーメン屋さんに飯食いに行く予定でした。

...が！！！

チラッと覗いたら空席があったのでコチラに吸い込まれちゃったよね(￣▽￣;)

ってか、味噌らーめんってメニューに無かったっけか？！？！

調べてみたら、2013年に味噌らーめん食べてたみたい...。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

味噌が無くたって醤油らーめんに赤玉付けて、＋‪αで麦とろご飯食べちゃうもんね♪♩♬

さてとさてと！

早速いただきましょう。

先ずは赤玉を解かずに塩味の柔らかなスープを一口含みひと笑( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

からの〜赤玉解いてピリッとした刺激を加えてふた笑(❁´ω`❁)

麺を啜る前に卓上のさばにんにく粉を大量投入しまして〜3度目の笑(●︎´▽︎`●︎)

旨いんだなぁ〜コレが！！！

んで、やっとこ麺をズルズル〜っと啜ります♪♩♬

追っかけ麦とろご飯♡

もうね、コレは殆ど飲み物っすよ( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

スープもグビグビいっちゃって〜完食完汁のALLフィニッシュ！

大満足っす(*^^)v

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=17910
◉2019/06/08/SAT #146 ★らーめんサッポロ 赤星 @醤油らーめん＋赤玉＆麦とろご飯 ¥900

本当はさ、狸小路9丁目角のお店でシャッコイシリーズかましたかったんだけど...。

遠くから見てもメッサ行列出来てんじゃん！(T ^ T)

って事で諦めまして、ヒョイとコチラの店内覗いてみると...。

2席空きあり(*^^)v

冷し系はやっていない様なので、ド定番ではありますが醤油らーめんに赤玉TPでオーダー！

追加で麦とろご飯もね♪♩♬

だって結構お腹すいてたんだもん。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

コレで赤玉抜いたらたったの500円っすからね〜！

このご時世でホント頑張ってますよね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

早速いただきましょう。

最初は赤玉を溶き込まずにそのままで。

薄口に感じられる方もいらっしゃる様ですが、味足んなかったらさばニンニク粉もあるしね(*^^)v

っつかワンコインのラーメン食べてて文句言ってちゃ幾ら何でも世知辛過ぎでしょ...って話さね。

んで赤玉溶き込んでピリ辛スープに味変！

更にはさばニンニク粉を3匙投入して2度目の味変(￣^￣ゞ

からの〜殆ど飲み物状態でスルスル行けちゃう麦とろご飯♪♩♬

最後はラーメン丼の底に溜まった具材を掻き集めて麦とろご飯にオンして喰らう！

めちゃくちゃ大満足っす(*^^)v

会計して外に出ようとしたら、ウチの兄ちゃんに似た人が外待ちしててビックリしたよね(´ヮ｀;) ﾏｯｶｸﾉﾍﾞﾂｼﾞﾝﾀﾞｯﾀｹﾄﾞﾓﾈ

また来ま〜す♪♩♬

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/03/10/SUN #072 ★らーめんサッポロ赤星 @醤油らーめん ¥500 ＋ 麦とろご飯 ¥250

普段はあんまりタクシー使ったりしないんだけどさ。

なんだか土日のサロンワークでヘトヘトになっちゃって、狸小路7〜8の間から乗ろうと思って歩いてたのよ。

そしてフッと左側に目をやったら......空席あんじゃん！！！

って吸い込まれたよね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

オーダーは醤油らーめん＆麦とろご飯♪♩♬

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

札幌のワンコインラーメン先駆者的一杯が着丼！

然しながら、よくこの値段とクオリティで出し続けてくれてるよなぁ〜( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

頭が上がらないというかなんというか...ねぇ。

鳥の旨味と貝類の旨味を合わせたリミックス系スープ♪♩♬

加水高めの中細縮れな麺がココの特徴なんだよね〜(*^^)v

デフォルトでゆで卵半分に、チャーシューと岩海苔が乗っかってワンコインだもん、改めて凄いと思うよね〜！

そしてココからがココの真骨頂！！

卓上のさばにんにく粉を、オイラくらいになったら大匙3杯入れちゃうよね〜♪♩♬

からの〜麦とろご飯！

まぁね、こう言っちゃなんだけど、カレーライスと麦とろご飯にみよしの餃子カレーに関しては、半固形物的飲み物ですから、サラサラ〜っと一瞬にして飲んじゃいましたけどね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

最後は残ったスープをじっくり味わいながらALLフィニッシュ！

ん〜〜〜大満足(*^^)v

あぶね！

オイラがラスト客だったみたいね(￣▽￣;)

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2018/12/16/SUN ★らーめんサッポロ赤星 @醤油らーめん＋赤玉 ¥650

前にも言ったと思うけど、こんな時間までお店開けてたっけね?!?!

ってか、ソレがオイラには逆に助かるって〜ヤツなんだけどね(*^^)v

っちゅう事で、サクッと飲んだ〆にやって来ました♪♩♬

運良く空席ありで、カウンター席にスルリと着席。

オーダーは醤油らーめんに赤玉をトッピング！

バッス〜〜〜ン!!!(๑•̀∀- )و

いつもながらの良いルックスです♪♩♬

立ち上がる動物系と魚介の香りもイイネ！

先ずは赤玉を解かずにスープをば。

サラリとライトな口当たりのスープ(*´ч`*)

ソコへ赤玉を一気に解きほぐして〜味変！

デフォのスープにピリ辛感が加わる事で美味しさUP⤴︎

細めだけどプリっとした食感の麺も旨い(๑´ڡ`๑)♡

麺と具材を程々に食べた後は、サバニンニク粉の出番！

大匙3杯ほど〜ガッサリ投入(￣^￣ゞ

ニャハ〜〜〜堪らんね♪♩♬

ライスを追加オーダーしてドボン！...と行きたい所でしたが、外に並びが出来てきたので自粛しましたm(_ _)m

大満足です！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2018/11/03/SAT ★らーめんサッポロ 赤星 @塩らーめん ¥500 ＋ あさりご飯 ¥300

以前はもう少し早く店仕舞いしてた様な気がするんだけど...。

気の所為なのかな？

って事で自宅迄の帰り道すがら、チラッと覗いて見たら空席があったのでスルリと入店。

オーダーは塩らーめん！

それと、何度か断られた事があるあさりご飯のオーダーが此度は通った(*^^)v

バッス〜〜〜ン!!!(๑•̀∀- )و

先ずは塩らーめん単体で着丼！

仄かに立ち上がる貝出汁の香り♪♩♬

そして岩海苔の磯感もいい感じなんだよね〜( ‘-^ )b

ソレは良いとして、何とな〜くだけど以前よりもスープが些かライトな気がするなぁ〜。

麺は変わりなく、ちょい硬め仕上げなのがGood！('∀'*)

からの〜あさりご飯！

コレ、めっちゃ旨いね〜(^q^)

んで、物足りなかったラーメンにはコレでしょ！

さばにんにく粉を大匙2杯ガッサ〜盛る！！

うん、旨い♪♩♬

最後は残ったスープにあさりご飯ライドオン！

めちゃくちゃ旨い(^q^)♪♩♬

なんだかんだ言ってるけど、最終的には大満足でしたm(_ _)m

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2018/06/30/SAT ★らーめんサッポロ赤星 @エビ天冷し中華 ¥950

朝から予約が詰まってて…なんて思っていたのに、まさかのキャンセル続出(T^T)

戦意喪失しちゃうよね…。

したけど午後からはまた気を引き締めて頑張るぞ！

っちゅう事で、ランチしに来た♡

( ･᷅-･᷄ )ムムム！

エビ天冷し中華だと！！！

しゃっこい麺シリーズ継続ジャマイカ(*^^)v

ラーメン屋さんでは耳慣れない揚げ物を調理するサウンドが店内に心地よく響いていますな…(￣▽￣;) ﾄｵﾓｯﾀﾗ！

バッス～～～ン！(๑•̀∀- )و

揚げたて海老天がドドン！と2本鎮座した冷中が着丼！！！

しかも錦糸玉子ぢゃ無くて玉子焼きがゴッツリと乗っかってる(￣▽￣;)

何だか非常にゴチャゴチャしてるんだけど、同時にワクワク感もあるね( ・∇・)♪♩♬

タレの感じは極々通常と思われる冷中のアノ感じで、麺はコチラの自家製麺！

この麺、茹で〆すると凄いコシが出てチュルプリっとした食感が美味いなぁ〜♪(￣￢￣)

海老自体はそんなに大きくないものの、揚げたてサクサクな衣と甲殻類特有の旨味がGood！( ‘-^ )b

甘味控えめな厚切り玉子焼きは、しっかりと麺のオカズになる♪♩♬

鶏チャーもいい味出してるね(*^^)v

今回ばかりはコレ、要らないねwww

なんだかんだ言ったけど、これはコレでアリですね♪♩♬

ボリュームもあるんで食べ応え充分っす！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=10492
◉2018/04/08/SUN ★らーめんサッポロ赤星 @昔風煮干しらーめん ¥600

風邪っぴき7日目。

ほんと、抜けないなぁ～(；´Д｀)

そうだ！

ココにもニンニキーなヤツ、あるじゃんかね(*^^)v

オーダーは、只今期間限定提供らしい昔風煮干しらーめんで！(￣^￣ゞ

したけどコレ、ベースは煮干し…ってのは分かるんだけど、味は塩なのか醤油なのか？どっちなんだべね。

ん〜と…。

多分醤油だな(￣▽￣;)

っちゅ〜位、淡い色したスープに、昔風の仁義っての？なるとやほうれん草等の具材がチラホラ見えますね♪♩♬

うん、かな〜りあっさりとした煮干しスープで、味は醤油ではありますが、あっさり煮干しを崩さない程度の塩梅加減っすね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

麺はデフォのらーめんと変わらないチュルンとした啜り心地の自家製麺♥ﾑﾏｲ

ソコへ、卓上のさばにんにく粉をドバっと大匙3杯投入！！！

もうね、こうなると完璧にさばにんにく粉の味に支配されちゃって、ベースの煮干しスープが台無しになるんで、あっさり煮干しを楽しみたい方にはハッキリ言ってオススメしませんので悪しからずm(_ _)m

ココで残ったスープにライスドボン！…と思ったんですが、残念ながらライス売り切れ(T ^ T)

しゃ〜ないんで久々の完食完汁してもうた。

大満足！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2018/01/07/SUN ★らーめんサッポロ赤星 @塩らーめん ¥500 @麦とろご飯 ¥250

明日は成人式。

なんと、最低でも朝5:30には起きなきゃ間に合わないっつ〜、初老のオサーンには楽勝に起きられる時間ではあるものの、やはり仕事となるとチトキツイ(゜∀｀；)

って訳で、飲みもソコソコで〆に来ました♪

メニューは塩らーめん！

…と、麦とろご飯を追加(；・∀・)

まぁ〜アレですから…。

麦とろご飯はお飲み物っすから( ・∇・)♪

バッス〜〜〜ン!!

(゜∀゜)キタコレ!!

シンプルながらも、コレがワンコインっすからね(*^^)v

鶏と浅蜊から取ったスープは、塩味低めですが旨味はギュッと詰まってます♪

麺は多加水の細縮れタイプで、札幌ではなかなかお目にかかれない麺で、チョイ硬めの茹であげ加減がGood！(*^^)v

んでサイドメニューの麦とろご飯♩♬

ンバボボ〜〜〜ッ！っつって、食うと言うより流し込む方が美味く感じるから不思議なのよ( ・∇・)♪

そして塩らーめんの後半に味変ね！

さばにんにく粉を大さじ2杯バッス〜ッン！！！！！

クッソウメェ〜〜〜(*´﹃｀*)♪♩♬

お腹も心も満たされたところで、ヤット帰ってヤット寝よう〜っと！(￣^￣ゞ

ご馳走様でした(`•∀•´)✧
◉2017/04/02/SUN #066 @醤油らーめん＋赤玉 ¥650

何があろうが生きてる限り腹は減るもんですね。

『焼鳥サマサマ』でサクッと飲んだあとに、〆のラーメンに来ました♪

日曜日の20:00でも開いているのが嬉しいですね(*^^)v

さて、自分の前にほぼ同時に入店した先客4名。

その後ろをソロソロ〜っと通り抜けてお店の一番奥のカウンターに腰掛け、即オーダー。

『醤油らーめん』に赤玉を乗ってけ貰いました！

ん〜いい香りですね〜♪♩♬

先ずは赤玉を解かずにデフォのスープを。

身体に良さそうな優しい味わい♪

んで赤玉を解くと、ピリ辛な刺激と挽肉の旨味が溶けだして美味しさ倍増(*^^)v

細めなのにプリッっとした食感の麺もいい感じ(o^o^)o ♪

んで途中から｢さばにんにく粉｣を投入。

思い切って２匙!!!

ん〜大満足!!!!!!!!!

ってか赤玉なんだけど、以前よりも辛味控えめになってませんかね？

まぁソレが自分には丁度いい辛味なんですけどね(*^^)v

ご馳走様でした(๑’ڡ’๑)୨♡
●2016/07/08/FRI #157 @激辛えび担々麺 ¥800
前回食べた時よりも辛い気がする（；゜０゜）


●2016 #009 @激辛えび担々麺 ¥800
スッゲ〜新メニューが出来たね！！！
こりゃ〜800円の価値あるな♪( ´▽｀)
めちゃウマっす♪♫


●2015 #275 @醤油らーめん／大盛り ¥600
お目当てだったお店が中休みだったので、即座に予定変更してコチラに訪問！
大盛りになるとチャーシューが２枚になるんだね〜♪♫


●2015 #247 @醤油らーめん ¥500 ＋ 麦とろご飯 ¥250
まぁね、オイラ位になると、麦とろご飯にも「さばにんにく粉」かけて食っちゃうもんね〜♪( ´▽｀)


●2014 #253 ＠醤油らーめん ¥500
オイラやっぱりココなら醤油だな〜♪♫


●2013 #323 ＠醤油らーめん＋赤玉 ¥600
鶏のひき肉をピリ辛にした物で、ソレを解さないと普通のラーメンと見た目は変わりませんが、解した途端にこの通り、真っ赤っかにスープが染まり、ほんのりと辛さが後追いしてくる感じが良いんですよね～♬


●2013 #082 ＠味噌らーめん＋赤玉 ¥800
付け合わせの胡椒団子？を溶かすと、また風味が変わる～♪
そして更に、赤玉を混ぜ込んでピリ辛感を楽しむ(^O^)／
更に更に、さばニンニク粉を大さじ大投入！！
一杯で４味楽しめるなんて、オイラはシアワセなのでございますm(_ _)m


●2013 #011 ＠塩らーめん ¥500
スープは、あっさりの頂点的な塩梅と浅蜊出汁の風味がいいね～♬
岩海苔を解いてやる事で、やや塩分濃度が上がり物足りなさも解消され、更に味に深みを出したい人は、さばニンニク粉を入れてみるといいかも。
因みに自分は、その粉を匙でモッコリ二杯入れちゃいます(￣▽￣)
麺は中細やや縮れで色白タイプ。
スープを味わうには持って来いの麺だと思うんだよね～コレ♬


●2012 #258 ＠醤油らーめん ¥500
経営陣が変わってからの初訪問でしたが、味も価格も変わらず満足です！

●2012 #149 ＠醤油らーめん ¥500

●2012 #013 @醤油らーめん ¥500

●2011 #142 ＠醤油らーめん ¥500

●2011 #069 ＠塩チャーシュー麺 ¥700

●2011 #006 @醤油大盛り ¥600 ＋ 麦とろ飯 ¥200

●2010 #169 @醤油 ¥500

●2009/10 @醤油 ¥500 ＋ 麦とろご飯 ¥200

◉2021/08/24/TUE #209 ★MEN-EIJI HIRAGISHI BASE @つけBUTO大 ¥900

本年度LPGAツアーコースに選ばれた滝のカントリークラブの後は、羊ヶ丘カントリークラブで2日連チャンラウンド！

相変わらず安定感のないドライバーに翻弄されるもアプ＆パターに救われ、なんとか80台で回れた感じのラウンドでした(-∀-`; )ﾎｯ

したけどめちゃくちゃ楽しかったわぁ〜♪♩♬

ラウンド帰り、同伴させてもらった某有名平岸＆澄川ラーメン店主R氏が「どこか寄りたい所ありませんか？」ってな訳で、久々にコチラへ訪問！

ココに来たならコレ！とメニューは決まってました♡

オイラはつけBUTO大、R店主はPizzaまぜ麺をチョイス。

一応、写りたがりのR店主も載せておきますwww

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

たおやかに整えられて盛り付けられた麺が実に美しい☆☆☆

麺だけ食べてもしっかり旨いってのも、自家製麺に自信があるコチラならではの良さ！

その麺を動物性コラーゲン由来の柔らかな粘度あるつけ汁に潜らせて啜れば、鼻腔を抜ける魚介豚骨の香味と共に、唇がペトっとするあの感覚が堪らんのです(*´﹃｀*)♡

ミッチリと肉感詰まったチャーシューや、メンマ代わりのゴボウも風味豊かで美味しいですね〜！

割スープもしっかり堪能させていただきましたよ♪♩♬

因みにR店主オーダーのPizzaまぜ麺はこんな感じです( ・∇・)

本当は、その昔一時期提供されていたつけBOSOが食べたかった…という事は、この際ナイショにしておいて下さいませ。

したけど大満足です！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
2013 #002

正月休み最終日。

三ヶ日に開けているお店はまだまだ少なく、
地下鉄移動でスルっと行けて
尚且つ、食べて満足感が得られるお店を模索…。

しかもその後に連食出来る場所…。

って事で、脳裏に浮かんだのがコチラ！

実は去年も３日に来てるんだよね～♬

時刻は既に１４：３０を回っていたので、かなり品切れしていましたが
オイラが食べたかったメニューは残っていましたよ～(＾ｰ^)ノ

＃００２ ＠辛いつけBUTO／並８１０円

暫しの待ち時間ありでカウンターに着席。

お！
お隣さんは昨年オープンしてすぐさまブレイクした心繋の店主さん♬
ちょいと新年の挨拶を交わし、古川店主ともご挨拶m(_ _)m

旨いラーメンってのは見た目も然り、格も美しいもんですよね～♬♪♫

ピリっと辛味が効いて濃度のあるつけ汁に
テラリと光沢が放つ滑らかでいて弾力のある麺のコラボは
正に芸術的な美しさと同時に旨味の宝石箱だと言えましょうなぁ！！！

割スープも旨し(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

やっぱココに来て正解だったわ(＾ｰ^)ノ

大満足です！！！

ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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2013 #302

飛燕さんで美味しい一杯を満喫した後は、一路東へ歩き始めます。

で、歩く事約２０分程で目的地到着！

はい、ココです(＾ｰ^)ノ

今やこの界隈では言わずと知れた名店ですね♬♪♫

入店するやいなや、店主さんと目が合いペコリm(_ _)m

＃３０２ ＠魚介豚骨醤油７８０円

移転前に食べたっきり、デフォのラーメンが久々だったので
最初っからコレ！と決めていました(^ー゜)

ラッキーな事に、並び無しでスムーズに着席♬
更には出待ちも無かったので、程なくラーメンが運ばれて来ました(＾ｰ^)ノ

クゥ～～～！！！！！
堪んねぇ～な～～～コリャ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

スープ一口目は豚骨が前面に来るのですが、
食べ進むうちに魚介ジュレがいい塩梅に溶け混ざりあい
気が付けば豚骨と魚介の見事な融合を果たすという
計算されづくめの旨ぁ～いスープに
自家製麺の小麦感が、啜り噛む毎にズンズン後押しして来るのと共に
どれ一つとして欠かせない具材の美味しさったら
マジで素晴らしいとしか言い様がないんだよねぇ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

気が付いたら、二杯目なのに完食完汁♬♪♫

流石！札幌ラーメン界の貴公子が作り出す一杯だなぁ～と
つくづく思う次第であります！！！！！

ご馳走様でした*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

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2013 #134

さて休日です。

この日の流れはココに来てからの～アソコに流れよう…と前々から決めていたので
友人と平岸駅の北洋銀行で待ち合わせ、１４：４０頃到着。

昼営業終了間際に行って、並ばなくても入れる作戦は成功しました(￣▽￣)

しかも更に、テーブル席まで空いているという
チョコボールで金と銀のおもちゃ箱を貰った時の１００倍以上の嬉しさ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

＃１３４ ＠札幌味噌eiji style７３０円

友人のH氏は初訪問問いう事もあり、あっさり醤油をチョイス。

空いているとは言うものの、次々と後客が来る人気店！！

ご近所さんであろう老夫婦も、美味しそうに食べてるなぁ～♬

うわぁ～♬
なんちゅう優しさなんだろう、この味噌(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

自分の勝手なイメージだと、ニンニクがもっとガッ！っと来て
塩梅も高めなモノを想像していましたが、
ササ～っと喉元に流れ落ちる様な味噌スープなんだよねぇ～♬♪♫

合わせる自家製麺も、チュルチュル感が堪りませんね！！

火当てのいいモヤシや、チャーシューのほんのりと香る甘味も抜群です(=ﾟωﾟ)ﾉ

コレぞ、eijiさんが作り出す味噌ラーメン！って感じで旨かったなぁ～♬
ってか次の案件があるのに、気付けば完食完汁してもうた(^◇^;)

友人のH氏も、必然の完食完汁♪

他客のオーダーを聞いていても、３人に一人は味噌だったし
やっぱり札幌の人達って味噌ラーメンが食べたいのかしらねぇ～(｡-_-｡)

新しい事に留まらず、古き良き物も取り入れ
次々と新メニューにトライして行くeijiさん！！
これからも益々目が離せませんね～(=ﾟωﾟ)ﾉ

ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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2013 #005

正月三ヶ日の締めくくりに選んだお店はコチラ！

年明けはこの日からオープンって事で、店内は待ち客でビッシリ！！^_^;

メッチャ寒い日の一杯は、まだ未食のコレ♬

＃００５ ＠辛いらーめん７００円

約３０分ほど待ちまして、カウンターに着席。

そういえば、限定のゴンブト味噌もあったんだよな～(｡-_-｡)

コレは！！！
旨辛い！？辛旨い？！？！
何れにせよ、旨味の中に辛さの刺激がビリリっと来る素晴らしいバランス！！！

eijiさんらしい魚系使いの良いスープは、
後からジンワリと辛さが追っかけて来て
もっともっと！！…と、食欲が増加して来る様なスープなんですよね～♬
ひょっとしたら目に入れても痛くな………いや、痛いよね(^◇^;)

合わせる麺は自家製の中細ストレートタイプ。
見事なまでのスープとの融合は、素晴らしいとしか言い様がないんだよね(￣▽￣)

サクっとした食感のメンマ、ジュワッと脂身の旨さが引き立つチャーシュー。
何よりも、カイワレ使いが泣かせるねぇ～（≧∇≦）
基本、ラーメンにおけるカイワレって
個人的には邪魔でしか無い具材なんだけど、
この一杯には無くてはならない具材として輝いている！！

そうそう、どこにでもある辛いタイプのラーメンって
刺激ばっかりで旨さを感じないら滅多な事ではオーダーしないのですが
ハッキリ言ってここのは別物です(＾ｰ^)ノ

古川店主！
貴方は北海道におけるラーメン界の貴公子です(＾ｰ^)ノ♬♪

ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

2012 #084

久々に晴れた休日。
起きがけに目的地へGO！

駅から歩くこと約８分程で到着。

結構前からこのメニューがあることは知ってましたが、
なかなか来る事が出来なく、今日に至った訳です。

＃０８４ ＠台湾まぜ麺（小）６５０円

ラッキーな事に空席あり。
出待ちのお客さんが４～５名いたので、提供まで１５分ほどかかりまして
提供と同時に店員さんから説明があります。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい。」
「麺を食べたあとに追い飯が付きますので、お申し付けください。」

■ルックス
相変わらず色彩豊かな美しい顔立ち♬
見た目でもワクワクしちゃうってのが、eijiさんの魅力でもありますよね！
具材には、挽肉、ニラ、玉葱の粗みじん切り、生卵黄、刻み海苔、ピーナッツが乗っています。

■タレ
こいつがエラく旨い！
辛旨い！！！！！

■麺
自家製の中太麺はコシがあって具材やタレが絡みまくります
啜りあげるには厳しい太さと具材の絡みなので、
ガツっと頬張り、ワシワシいただきます！
挽肉の辛みと卵黄の甘味、玉葱のシャクっとした食感、
そこにニラ特有の癖になるような臭さが堪りません（≧∇≦）
魚介を感じるタレの旨さも最高です！！！
辛さ的には程よいピリリ感ですが、食後もかなり引きずる辛味でした(^◇^;)

■総括
適度な辛味と甘味、そして魚介を感じるeijiマジック！
こりゃ～やられたわ(´∀｀=)
食べている間にも訪問客が続々と入ってきましたので、
麺後の追い飯の事を忘れてがっつり食べ、サクッとお店を後にしました。
とは言っても、次の案件がありましたので
満腹になるわけにはいかなかったのが事実だったりしますがね(^◇^;)

帰り道、移転前のお店を見てきましたが
外観がいい感じに出来上がってきましたね！！
新たな挑戦、楽しみしています！

ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

●2023/10/23/MON
#164
★我流麺舞 飛燕
@台湾ラーメン ¥1000

山さわさんを出た後は、一旦自宅に帰ったんですよ…

したけど、まだまだ食えるぞ〜！！！

って訳で、梯子の２軒目はコチラ(*^^)v

っていうのも、現在提供中の限定メニューがお目当てなんっス♡

｢台湾ラーメン｣

バッス〜〜〜ン！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

8年振りに巡り合った飛燕の台湾•*¨*•.¸¸♬︎

以前提供されていた物よりも、ニラのカットがソレっぽくなってるし、なんせしっかりと辛いし旨味の奥深さが素晴らしい♡

合わせる麺も中細ストレートの低加水タイプで毛管力が高く、麺を啜る度に旨辛いスープをグングンと纏いめちゃくちゃ旨い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

中央の肉味噌を解けば、豆板醤ベースであろうピリ辛感とナッツ類の甘味が全体に溶け出し、美味さ爆発的！！！

顔面ダク汗で〜大満足

飛燕の台湾、流石です♡

ご馳走様でした＼(^o^)／

#我流麺舞飛燕 #飛燕 #台湾ラーメン #辛いラーメン #名古屋名物 #台湾には無い
#binラーメン2023

https://mrbin1203.com/?p=40192

◉2021/09/13/MON #228 ★我流麺舞 飛燕 @小樽地鶏の中華そば醤油 ¥900

まるはRISEを出た後は｢もう一杯行っときますか！｣って事でLET'S GO!!

約2年ぶりの訪問になりますm(_ _)m

ってか、さっきまでコチラのオーナーさんと一緒にゴルフしてた様な気が………。

多分気の所為でしょう( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

2年前は期間限定だったメニューがレギュラー化してますよ♡

って事で、小樽地鶏の中華そば醤油にしてみましたが、前回も醤油だったから塩の方が良かったかなぁ………。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

店内満席で出待ちもあった事から、かなりサーブまで時間がかかりましたが、この顔付きと香りを嗅いだらそんなの一瞬でぶっ飛びますよね♪♩♬

食べる前から旨いのが分かっちゃうんだもん♡

一口目っから爆裂に鶏の旨味が口内に広がるスープは、醤油だれのキリッとしたエッヂも効いていて、麺に行く前にスープを飲む蓮華が止まらないヤツ！！！

柔らかめの茹で加減なのにモチっとした食感と啜り心地のある麺は、本番讃岐で食べた釜揚げうどんを思い起こす様な、しなやかでいて弾力を感じ毛管力も抜群なので、麺を啜っているのにスープもどんどん減っていくというマリアージュ感が実に堪らんです♡

鶏と豚のチャーシューは言うまでもなく美味♪♩♬

大満足です！！！

また一緒にラウンド行きましょうね〜M店主(^-^)v

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/08/19/MON #213 ★我流麺舞 飛燕 @小樽地鶏の中華そば醤油 ¥900

前週、なんだかヤラレた感のある羊ヶ丘CCに再度挑む事に！

と、その前に...腹ごしらえ。

気になっていたメニューがあったので寄っちゃいました(*^^)v

お目当ては小樽地鶏の中華そば醤油です♡

小樽地鶏って普及が少なく流通が困難らしいので、他ではなかなかメニューに無いですもんね。

楽しみだなぁ〜♪♩♬

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

どう考えても旨いヤツじゃないっスかコレ！！！

立ち上がる香りはリッチなお雑煮...と言った按配です(^q^)

早速いただきましょう。

ンニァ〜〜〜ンマイ！！！

鶏の旨味もさる事ながら、醤油だれの香味や塩梅がオイラにはドンピシャで、合わせる麺の啜り心地とボニョンっとした食感が堪らなくどストライクなヤツ(๑♡ᴗ♡๑)

鶏チャーシューもグンバツだし、青菜のシャッキリした歯触りと青味もGood♪♩♬

コレなら時間さえあれば間違いなく立て続けに2杯食えちゃうヤツだなぁ〜♡

大満足っす！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
◉2019/07/16/TUE #186 ★我流麺舞 飛燕 @飛燕流!!冷やし中華 ¥750

関西から不定期でやって来るバラのオジサンことMakoさんとの対決ラウンド1戦目！

...とその前に腹拵え〜って事で、Pokoさんに連れてって貰ったよ(*^^)v

気付けば、なんと4年振りの訪問になるんですね(´ヮ｀;)ｽﾝﾏｾﾝ

オイラのお目当ては、飛燕流!!冷やし中華っす♡

なんつったってオイラ自称｢全冷中｣っすから(*^^)v

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

卵黄がポチっとセンターに乗っかってくるスタイル♪♩♬

ソレがなんとも飛燕流っぽい( ・∇・)

早速いただきましょう。

ビシッと冷やされた麺に特製のタレと胡麻油が絡まり、先日いただいたRSさんの無量寿を彷彿させる味わいで、ひと啜り目からイキナシ激ウマなヤツ(´﹃｀)♡

んで卵黄をガシッと絡めてモンマリと〜2度目の激ウマTime！！

中盤からは味変アイテムのレモンラー油をかけて、ピリ辛サッパリと〜3度目の激ウマTime！！！

コレ、麺大盛りでも絶対ペロッと行けちゃうヤツだなぁ〜(*´﹃｀*)

大満足っす！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ
コチラも個人的にどハマリなラーメン店♬

今や飛ぶ鳥を落とすかの如き勢いのあるお店ですよね！！！

ツバメ？！
いやいや、白鳥位デカイんじゃね？www


2015 ＃175 ★我流麺舞 飛燕＠冷たい醤油ら～めん ￥800

2015 #093 ★我流麺舞 飛燕 ＠辛い醤油ラーメン ￥800

2015 #025 ★我流麺舞 飛燕 ＠限定／台湾ラーメン ￥750

2014 #177 ＠豊平アクション～未知との遭遇～リンゴの様なほっぺに♡ラム注入♡８５０円

2014 #158 ＠限定／煮干し中華そば（平子＆片口）７５０円

2014 #042 ＠限定／煮干中華そば７００円

2014 #007 ＠限定／煮干し中華そば７００円

2013 #301 ＠限定／マル暴煮干し７００円

2013 ＃288 ＠限定／台湾ラーメン７００円

2013 #202 ＠蛯味噌７５０円

2013 #183 ＠限定／白湯トロ冷塩つけ麺（細麺150g）６００円

2013 #149 ＠ラーメン１０００デラックス限定／あら ちんたん うしぉ～７５０円

2013 #番外編18 ＠飛塩／味噌バージョン

2013 #105 ＠鶏SOBA塩６８０円

2013 #064 ＠札幌ラーメン「飛塩」７５０円

2012 #300 ＠ＴＨＥ・限定（塩）７５０円

2012 #249 ＠限定／勝男醤油NV７５０円

2012 #216 ＠限定／ABのSHOW YOUの痛風のDUNK MENS７５０円

2012 #186 ＠限定／前田まぜ煮干し

2011 #170 ＠限定／鶏sio清湯（冷）700円

2011 #151 ＠限定／煮干濃厚正油７００円

2011 #059 ＠鰹正油７５０円

2010 #200 ＠鶏正油７８０円

2010 #079 ＠塩ら～めん７５０円

2011年8月【171杯目】＠正油チャーシュー650円

なんだってまた、９月になったってのに３０度越えだってんだから困ったものです。
そんな時はラーメンです。
だってさ、この曜日しかやってないんだもの。
お腹が減ったんだもの。

おっ！
メニューが壁面に貼られています。
今回は塩をいただきたかったんですが、
なんと、この時間に既に売り切れ。
だもんで、前回は無かったはずの一杯をオーダー。
本年１７１杯目は正油チャーシュー６５０円です。
待つこと８分程でラーメンの提供となりました。

■ルックス
麩がデカい！！
そしてチャーシューがモリモリ乗っかってる！！！
前回はデフォで正油をいただきまして、
チャーシューが旨かったので期待が膨らみます♪
シンプルながらもインパクトのあるルックスです。

■スープ
いや～好きだなぁ～このスープ。
すっきりしていながら深みすら感じてしまう。

■麺
コレコレ！
全粒粉入りのシコシコ麺♪
なんだってまた旨いんだよなぁ～o(^▽^)o

■具
チャーシュー、メンマ、麩、長葱、海苔
噛み応えのあるバラ肉チャーシューが５枚も入ってます！
脂身の甘味が程よく変な肉臭さも無くって美味しい！
けど、自分には５枚は多かったかなぁ～。
デフォで２枚。
これが飽きが来ないベストだったんだなぁと覚る。
デカい麩は美味しいスープを吸い取ってジューシーに！
いつまでも啜っていたくなります。

■総括
いやはや、やっぱり自分好み！
特に麺はストライクど真ん中っす♪
次回こそは塩をいただきたく思います。

ご馳走様でしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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2011年8月【163杯目】＠醤油500円

カレー魂デストロイヤーさんの定休日にあたる日
なんと自家製麺使用でラーメンを出しているとの情報。
その名もラーメン木曜日。

なんともハードルが高いお店ではありますが、
その辺はキッチリと抑えておかなきゃなんないでしょう。
ラーメン狙いで来ているのか、
はたまた偶然にカレーを食べに来て
ラーメンしかやってなかったってパターンで来ているのか分かりませんが
店内は８割程埋まっております。
素晴らしい事ですね。
メニューは無く、店員さんの説明のみです。
●醤油５００円
●塩５００円
●醤油と塩のミックス５００円
上記の３味からチョイスして、
大盛りはプラス５０円すれば可能だということ。
本年１６３杯目は醤油５００円をオーダー。
混雑しているので時間がかかるかなぁと思っていましたが
１０分とかからず提供です。

■ルックス
なんとも端整なルックスです。
淡い醤油色のスープにチャーシューが２枚も乗ってます。
コレで５００円ですか？
いやいや素晴らし過ぎるＣＰですよ！

■スープ
やや化調味を感じますが、
塩分濃度も程よく醤油の風味もホンワカ香ります。

■麺
写真では分かり辛いですが
全粒粉使用で黒い粒々がある麺です。
コレがめっぽう旨い！
噛み心地、啜り按配、麺の風味全てが自分好み♪

■具
チャーシュー、メンマ、麩、海苔、長葱
大振りなチャーシューが２枚！
コレがまた旨いんです。
ライスがあったら間違い無くonしてたでしょうなぁ。
美味しいスープを吸い取ったデカい麩も素敵です。

■総括
もう一杯食べようかなぁ〜と思う位の麺量と味。
塩スープで自家製麺が食べたい！！
ですが、それは次回の楽しみにしたいと思います。
旨かったなぁ〜。
ご馳走様でしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

2012 #194

腰は痛いけど、動かなきゃ固まって余計酷くなるんだよね～(^◇^;)

っちゅう事で、愛人を引っ張り出しまして
ドリームビーチまでGO！！

折り返し、お腹が空いたのでコチラにお邪魔します♬

火曜日は１５：００までの営業って事、知りませんでした…。
しかも、その閉店間際に入ってしまって申し訳ありません…♪(´ε｀ )
更に、メニュー外の物までオーダーしちゃってダブルで申し訳ないです(^◇^;)

＃１９４ ＠つけ麺ＲＥＤ～南伊風～８００円

今の限定のひとつ前の作品を、無理言って作っていただきました♬

通常のつけ麺だと、昆布出汁に麺が浸っているのですが
このメニューは、その昆布出汁の替わりにトマトピューレなんです♬

んで、つけダレにはバジルなんかが散りばめられていて
正に南伊風なんですよね～(＾ｰ^)♬

具材もチャーシュー、メンマ、鶏の挽肉…と、ゴロゴロ入っていて
満足感もしっかりあります！！

麺はかとうさんの細麺縮れ。
コレが妙に合うから不思議なんだよなぁ～♪(´ε｀ )
麺量も１．５玉と、ボリューム満点！！

で、トマトピューレに浸かった麺を
熱々のつけダレに潜らせていただいていくうちに
そのつけダレが徐々に酸味を帯びて来て、仄かにトマトの香りも馴染み
最後は残ったトマトピューレをつけダレに全投入！！
一気に飲み干して完食です(￣▽￣)

最後に、店主さんとしばし雑談し退店後は石狩新港までツール♬

自宅に帰ってきてシャワーを浴び、ＦＢチェックすると…
なんと、さっきまでカウンター内に居た店主さんが
大通りビアガーデンに居るではないですか！！

って事で合流(￣▽￣)

お陰様で、楽しい一日になりました♬

ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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2011年8月【158杯目】＠ネオ正油650円

さて、小さな一人旅も終盤を迎え
小樽ドリームビーチからの帰路にある此方にお邪魔して来ました。

店前に駐輪しようとしていると
店主さんが休憩で外に出ていました。
先客は１名でつけ麺をいただいている様です。
自分もつけ麺で！と思っていたのですが
メニューを見て気持ちが変わっちゃいました。
本年１５８杯目はネオ正油６５０円です。
ラーメンの提供と同時に、家族連れ３名が入店。
地域に愛されているんだなぁ～と実感できますね。

■ルックス
本当にいい彩の一杯です。
具材の盛り付けバランスも素敵で
丁寧な仕事っぷりが伺えますね。

■スープ
ンマイ！
塩分濃度もどストライクだし
醤油の角が無くスッキリしていて自分好みっす。

■麺
縮れのある中細でコシの強い麺は
スープとのバランスが良いですね～。
ってか好きだなぁ～この麺♪

■具
チャーシュー、メンマ、ゆで卵、麩、海苔、長葱
肉の美味しさがダイレクトに伝わるチャーシューに
細切りのメンマが又旨いんですよね～。
ゆで卵も半熟過ぎず硬過ぎず、いい感じ。
最後に美味しいスープが染み込んだ麩を頬張る幸せったら
言葉に表せない程です♪

■総括
ちょっぴりスープを残しましたが、本当は完飲したかったんです。
ですが、折角のロングライドの意味が無くなりそうで
敢え無く断念したしだいです。
次回は醤油の白あたりをいただきたいと思います。

ご馳走様でしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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2011年3月【55杯目】＠ネオ正油らーめん６５０円

丸鶏庵さんを経て、次なるお店を！ってんで
またまたPINYAさんに連れてきていただいた。

最近満腹中枢のリミッターが狂って来てるみたいで
３杯くらい食べれるんじゃないか？って思うこともしばし・・・（汗
そりゃ～腹も出てくるよね～・・・。

で、訪問先は過去にまだ一度しか来ていなかったこちら、
国民食堂さんです！

自分とPINYAさんの２人が入ってキッチリ満席に！
ラッキーとしか言いようがないですね♪

メニューは来る前からぼんやりと考えていたので
着席するやいなや決定！
本年５５杯目はネオ正油らーめん６５０円です♪
PINYAさんは限定メニューのみのやさんちのマー坊麺に。
待つこと８分強で提供されました。

■ルックス
なんとも端整な顔つきですね～。
スープの下にある麺がどんなタイプのものなのかが
容易に分かってしまうくらい澄んだスープ。
魚介の良い香りが鼻腔を擽ります♪

■スープ
キタ～～～！
この何ともいえない涼しい風味のスープ♪
一口目っから五感にピピ～ンと電流が走るほど旨い！！
あ～、日本人に生まれてきてよかったな～・・・と思い更けることが出来ちゃう♪

■麺
細麺縮れの多加水麺は、どこのラーメン店でも食べた事がない様なタイプ。
思わずPINYAさんに「この麺旨いっすね～！」と伝えてしまった・・・（汗
細いくせしてしっかりプリシコ感が伝わり
同時に繊細なスープをこれでもか！と引き上げてくれるんです♪
ベースのスープによって麺を使い分けるという店主さんのこだわりに敬服します！

■具
チャーシュ、メンマ、ゆで卵、麩、海苔、長ネギ
このチャーシュー、旨いな～♪
んで、自分の大好きな麩！！
旨みたっぷりなスープをしっかりと吸い取ってくれていて
尚且つこちらの麩は弾力があって美味しい！！
か～～～っ、堪んない！！

■総括
本日も２杯目なんですが、まるで一杯目だったかの如くスルリと完食♪
繊細さ溢れるスープと細縮れ麺のコラボは至極の旨さでした！
なんだかんだと余計な感想が出てこないほどです！！
アクセスが不便なのでなかなか訪問できませんが
必ずや全メニューを制覇する！
そう決めたのでした！！
ちなみにPINYAさんの食べていたみのやさんちのマー坊麺を少しいただきましたが
ほんの少し啜っただけで頭のてっぺんから汗が吹き出てきました（汗
ですが、ただ辛いって訳ではない、旨みのある辛さでしたよ♪

ご馳走様でした！

そして２件もつき合わせてしまったPINYAさんに感謝♪

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2010年4月

念願かなって新川まで、嫁と２人で行ってきました。

本年９２杯目となるお店は 国民食堂さんです。

お取り寄せの [a:otrlst,屋食らー麺] ではいただいたことがあるのですが
本家でいただくのは初めてです。
[a:otrlst,屋食らー麺] では醤油をいただいてみて
あまりの旨さに感動すら覚えたものです。

時間帯もちょうど良かったのか、先客は１名で
スムーズに着席出来ました。

オーダーは、自分が「つけ麺８００円」と「あと入れ、サラサラ御飯１００円」を。
嫁は迷った挙句「ネオ正油６５０円」をそれぞれチョイスしました。

待つこと８分弱でラーメンの到着です。

■ルックス
なんとも涼しげな顔つきに、思わずニヤリ♪
つけダレの半透明な色合いが、
この後、麺を投入していただいたときの味わいを創造して２度目のニヤリ♪♪
麺の器には水なのか出汁なのか？が入っていて、
最初は水切りが悪いのか？と思っちゃいましたが、
メニュー裏の説明文を読んで納得。

■つけダレ
ちょいと塩分高めの設定ですが、
つけ麺ですもの、このくらい際立っていないと味がしないってもんですよね。
ここでしか出せない塩味のつけダレは、和風テイストで素敵です♪
麺にもピシャリで、最後まで飽きさせない旨さでした。

■麺
細麺のほぼストレートな麺は、茹で塩梅が丁度良く
麺の下に入っている昆布だしが程よく麺に絡み、
若干塩梅の強めなつけダレにつけていただくことで
塩分も緩和され、一気に完食しちゃいました♪

■具
麺サイドには玉子、海苔、金糸辛子、三つ葉？が乗っており
つけダレサイドにはチャーシュー、メンマ、万能ネギがインされています。
どれをとってもこの一杯には邪魔にならないもので、
逆に言うと突出もしていない、総合的に旨し！ってことです。

■あと入れ、サラサラ御飯
残ったつけダレに、麺側の昆布だしを入れ
あらかじめ濃度調整してから用意された御飯に投入しましていただきました。
旨～～～なお茶漬けに大変身！！
これ、ヤヴァイっす～♪

■総括
嫁のネオ醤油もちょっぴりいただきましたが、
和のテイストをふんだんに使った、
ここでしか味わうことが出来ない、繊細なスープでしたし、
今回のつけ麺に関しても、文句の言いようが無い一杯でした！
まだまだ旨くなっていくんだろうな～という印象を受けましたが、
今の段階でも個人的には星４つ半あげたいと思います。
素敵なつけ麺に出会うことが出来、
改めて 屋食らー麺 に感謝しなくては！！

ご馳走様でした～～～♪

2012 #088

閉店までのカウントダウンが始まります。

幾度もこちらに訪れましたが、
今回だけは涙が出そうになりました。

そんな共通な思いを持っている方々が
ポツリポツリとやって来て、自分の後に続きます。

テボの湯切り音がリズミカルに聞こえてくると、
ココで味わえる最後の一杯が運ばれて来ます。

＃０８８ ＠しおらーめん６５０円

美味しい。
寂しい。
悲しい。

こんなモノまで涙を誘うのです。

いつか又、再開してくれる事を切に願います。

お疲れ様でした。
そして沢山の「美味しい」を、ありがとう。

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2012 #072

ここに来る事が出来るのも、今月いっぱい。

３月は卒業シーズンではありますが、
今年は余りにも偲びない卒業が多過ぎます。

そんなこちらも３月末で撤退。
悲し過ぎます…。

＃０７２ ＠しょうゆ６５０円

「なんだか寒いみたいだね～。」
「皆、鼻すすってるから…。」

そんないつもと変わらない会話があり…
いつもと変わらない時が流れ…
いつもと変わらない味がある…

断腸の思いで席を立ち帰路へつきましたが、
もう一度だけ、もう一度だけ！
訪問できる事を説に願っています。
なので、サヨナラは云いません。

ご馳走様でした( ; _ ; )/~~~

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2011 #104 @しおらーめん650円

ポイントカードが、今年の３月までしか使えないって？！
っつぅ事は、なんだ…？！
っつぅ事なのか？！
おいおい！マジっすか？！
って事で、大至急訪問して来ました。

閉店３０分前位だったので、先客も後客もなし。
所謂、貸し切り状態って事でラッキーです。

メニューを見ますが、はなから決めていたので…。

＃０１４ ＠しおらーめん６５０円

ついでに、〆めしのセットをオーダー。
コレ、テッパンっすからね♬

■ルックス
コレだぁ～(￣▽￣)
今更、どうこういう事もありませんが
あらためてじっくり見て見ると、なんとも心に染み入るものがありますね～。
鶏出汁と魚節系のフレンドされた香りが良いですね～。

■スープ
ちょいと濁りある淡麗系のスープは、
鶏の良さが嫌味の無い旨さなんですよね～♬

■麺
低加水の中細ストレート麺は、
スープの優しさを壊さないベストのバランス！
ここに卵麺なんて、絶対に考えられない！！

■具
チャーシュー、メンマ、カマボコ、水菜、長葱
配置、配色、塩分濃度、どれを取っても突出していなく、
それでいて最高な具材達！
素敵としか言いようが無いっす♬

■〆めし
白飯のおにぎりと、チャーシュー、海苔、水菜、長葱、ゴマ、ワサビ
コレを残ったスープにダイレクトにダイブ！！
コレが、なんとも品の良いお茶漬になんのよね～(￣▽￣)
ワサビのツゥ～～～ン！が堪んねぇ～！！

■総括
店主さんと色々お話ししようと思ったんだけど、
どうしてか、真実を知りたくなくて
食後まっすぐ帰って来ました(-｡-;
だって、勝手な考えがマジな話ならショックだからさ(-｡-;

今日も美味しかった！！
ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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2011年7月【143杯目】＠冷やしつゆらーめん塩700円

こう暑かったら冷たいのが食べたいじゃない！
ならば此処でやっつけちゃう訳です。

本年１４３杯目は冷やしつゆらーめん塩７００円です。
これがなんたって旨いのです！

■ルックス
冷やし系とは思えない程の素敵な見栄えに
スープが冷たいのに煮干系の香りがする一品です。

■スープ
透明度は摩周湖を上回るのではないか？と思わせるような
濁りのない爽やかな和の出汁が効いたスープ。
やや塩梅高めの提供ですが、
冷たいラーメンだと、塩梅が薄く感じるので
このゾーンはホームランコースですよ！

■麺
細麺で縮れの少ない麺は、茹で〆がジャスト！
パツパツの歯応えが堪りません！！
旨いなぁ～この麺。

■具
チャーシュー、メンマ、煮卵、蒲鉾、長葱、水菜
どれをとってもバランス最高！
文句の付けようもないです。

■総括
夏場にはこれですよ、これ！！
なんたって旨いのです！！
此方のメニューシリーズで、個人的にナンバー２に輝くこの一杯。
暑くなった身体と心を癒してくれる一杯です！
ご馳走様でしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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2011年6月【122杯目】＠みそら～めん730円

ある方のブログを拝見して、
今年もあの一杯の提供が始まったんだと確認。
そうなると、近いもんですから足早に訪問するのが慣わしでしょう。

先客一名でしたので、良いタイミングで入店しました。

頭の中は冷やしつゆ…だったのですが
何を血迷ったのか、このメニューが目に付いてしまい(￣▽￣)
数量限定ですが「まだある」ということですので、
本年１２２杯目はみそら～めん（数量限定）７３０円をオーダー。
実は此方でみそをいただくのが始めてだったりする自分。
ほんわり香る鶏ガラと魚介のスープに
味噌がどこまで合うのかが気になります。

待っていますと、何処かで聞いた様な声がします。
やっぱりあの方でした(￣▽￣)
此方にはかなりのご無沙汰だった様ですね～。
で、昨今の新店舗事情や
最近嵌っているという名水ラーメンさんのお話し等しながら
一緒にラーメンを啜りました(￣▽￣)

待つこと７分程でラーメンの提供となりました。

■ルックス
薄い油膜にたっぷりスープ。
千太さんらしい形状の丼は見た目の良さも裏切りませんね。
彩も具材の配置も女性店主ならではの繊細さが出ています。

■スープ
こう来たか～！
味噌の旨味をギリギリ引き出す程度の鶏ガラと魚介ベースのスープは
想像していた味噌スープとは全く違った旨さです！
ニンニクの香りも食欲に拍車をかけますね。
それでいて熱々な状態が最後まで継続します。

■麺
この麺、旨いなぁ～(￣▽￣)
大好きです！！！
啜り心地、噛んだ時の弾力感、スープの引き上げ共にパーフェクトです！

■具
チャーシュー、メンマ、木耳、長葱、水菜、金糸鷹の爪
この肉肉しいチャーシュー、好きだな～♪
メンマの歯応えや塩梅も良いです。
木耳使いもニクいですね♪

■総括
当たり前ですが、完食完汁です。
味噌って、元々ポテンシャルの高い調味料なので
その使い方によってはベースのスープが負けてしまう事が多い中
此方の味噌加減はお見事としか言い様が無いです！
正直言ってナメてました(￣▽￣)
ただ、若干ですがニンニクの香りが強く
この後の営業などには向いていないかと思いますが
それさえなければ最高の一杯です！！
自分、辛いのが得意ではありませんが
途中から一味等で辛みを加えても美味しいだろうな～(￣▽￣)

で、あの方ともビル外でお別れです♪
「では又～～～♪」

美味しく満足な一杯でした！
ご馳走様でした(^-^)/

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2011年1月【20杯目】　　

あっさりした一杯が欲しい！
自分、そんな時は迷わずこちらです。
お店から近いってのもあるしね。

昼時でしたが、ラッキーなことにカウンター席が２つ空いてます。
本年２０杯目はメニューを見ずとも最初から決めてました！
しおらーめんと〆めしのセット８００円です。
オーダーから提供まで約７分ほどでご対面です。

■ルックス
ややスープジャブジャブ系ですが、
相変わらずな透明感のあるスープ。
淡麗系の先駆者と言っていいのではないでしょうか。
ほのかな魚介の香りもたっていていい感じです♪

■スープ
繊細なスープですね～。
うどんの出汁の様な気もしますが、これがここの麺とよく合うんだよな～。
ゴクゴクと飲めちゃう出汁塩梅です。

■麺
北海道出身の方なら抵抗を感じる細麺ストレート。
ですが、このスープに札幌のベーシックな麺は絶対にあり得ない！
乳麺の様ですが、決してそうじゃない。
しっかりした歯ごたえも残る湯で加減は絶妙といえます。

■具
チャーシュー、メンマ、かまぼこ、長ネギ、水菜
チャーシューは薄めのバラ肉系が２枚入っていて
脂身の甘みがいい感じです。
個人的にはネギの刻みが細すぎるな～と、いつも感じてしまうのですが
これを万能ネギとかに変えてもらえたらストライクなんだけどね～（汗
メンマもシコシコでいい塩梅です。

■〆めし
すべての具材を平らげて、やや多めに残ったスープに〆めしセットを投入！
内容は、ゴマがけおにぎり、チャーシュー、海苔、長ネギ、水菜、わさび
デフォのラーメン具材とほぼ同じ内容なんですが、
このわさびが入ることにより、お茶漬け感が倍増！
ラーメンをいただいた後なのにも関わらず、さらに食欲も増してしまい
ペロリと完食間違いなしです！
食欲が低下したときなんか、この一杯は最高ですね♪

■総括
しいて難癖をつけるなら、上記にも述べたように長ネギの千切り。
どうも塊になって口に入ってくる感じがダメかも。
もうチョイ荒めに切ってあるか、ネギの種類を変えるかしたら
自分好みの一杯になるんだけどな～。
ってのは贅沢な考えなんでしょうね。
トータルすると、かなり文句のつけようがない一杯。
遅い時間にいただけたなら、さらに評価が上がるんでしょうね♪

今日もおいしい一杯、ありがとう！
ご馳走様でした♪

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’１０・０９・０８

やっと秋めいてまいりました今日この頃ではございますが
まだまだ直射日光を浴びると、じんわり汗をかく日が続いております。

こりゃ～あそこで冷たい麺だな！と思いやってきました。
しかしながら、カウンターに腰を下ろすと気になるメニューが・・・。
本年１７８杯目はつけそば正油（大盛り）８５０円です。
あれ？メニューを見るとつけそば８００円に大盛り＋１００円になってるけど、
会計時には８５０円だったな～。
間違ったのかな？？？

ま、それはいいとして（←いやいや良くないでしょ・・・。
あの麺をつけそばでいただけるのかな～とか、
つけそばになったら麺は変わっちゃうのかな～とか、
一人妄想をいだきながら待つこと１０分弱・・・
つけそばの登場です♪

■ルックス
具が麺側のほうに全て乗っかっている模様で、
大盛りにしただけあって、かなりのボリューム感です♪
ちなみに麺は冷たく、つけダレは温かいタイプです。
それと、麺はやはりここのいつもの麺ですね～。
色白な細身の麺はつけそばにしたらどうなのか？楽しみです♪

■つけダレ
ちょっぴり酸味の利いたタレで、ベースとなる鶏と魚節の香りがいいですね～。
通常の温ラーメンのスープを程よく濃くした感じです。
刻んだネギもスープの美味しさを後押ししてくれています。

■麺
いつもの麺ですが、つけそば用に若干硬めに茹でられており
シコシコ感をギリギリのラインで残しています。
つけダレに潜らせていただくと、至福の旨さですね～♪
やっぱりこの麺、好きだな～！

■具
チャーシュー、メンマ、ゆで卵、キクラゲ、カマボコ、水菜、２種の刻み長ネギ。
チャーシューは冷やしつゆラーメンの時と同じものです。
脂の旨みが良い感じです♪
キクラゲは別に無くてもいいかな～。
あと、金糸状に切られている長ネギ、
あれも妙にまつわり付く感じがしていらないな～（涙
普通にカットしてくれればいいのにな～。

■総括
ネギのカットがどうのこうの・・・って言ってますが
トータルしたら旨いんですよ、これが♪
昨今のつけ麺ブームに則って出しているメニューなのかもしれませんが
ここのベースになる麺を生かすかのごとく作られているあっさりしたつけダレ！
この麺にしか合わないであろう微妙な塩梅を出していますね～。
つけダレも割りスープで割ってグイグイ飲みました！
大盛りでもスルスルいけちゃうこの一杯。
旨かったです！
次は味噌でもいただこうかしら☆

ご馳走様でした♪

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’１０・０８・０６

本格的な夏到来ですね～。
そんなときは、コレです！

本年１６５杯目は冷しつゆらーめん塩の大盛り８００円をオーダー。

いやはや、このつゆ塩梅ったら、堪りませんね～！！
大盛りの麺も時速８０キロ近いスピードで
あっという間に完食しちゃいました♪

冷しつゆ様のチャーシューも、脂身がほんのり甘くて旨い！！

やってくれますな～千太さん！！
かなり大満足でございました！！

ご馳走様でした♪♪

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’０９・０５・１１

職場の近くにありながら、一度も行ったことがなかったので
営業時間中に抜け出していってきました。

バスターミナルの地下にあるこの店は
どこかノスタルジーな空気が流れる空間です。

「塩ラーメン」と「〆めし」をチョイス。

出てきたラーメンは、白淡スープの様な若干濁りがかったもので
チャーシュー・メンマ・かまぼこ・細切りネギが乗っかっていて
シンプルで懐かしいルックスです。

スープを一口・・・
「ん゛？・・・味、薄くないか？？？」
と思い、麺を啜ると・・・
「う、旨い！」
食が進むにつれてどんどん旨くなっていくではありませんか！

あっという間に完食し、残ったスープに「〆めし」投入。

心も温まる様な「お茶漬け」に変身しました♪

ワサビの香りも立っていて、スープの旨みが飯に染み込む～！
めっさ旨い！！

あ、一つだけ問題点があります。
ラーメンの具にもなっている細切りのネギですが、〆めしの具としても付いてきます。

それが、なんか解けづらくってダンゴ状態になったまま口に入ってこようとするので、
〆めしのネギは小口ネギか万能ネギがいいな～・・・

と、我儘書いちゃったりしました。

でも又頼んじゃうんだろうな～。

ご馳走様でした。